Nước ép trái cây toàn là hương liệu
Thứ hai, 05 Tháng mười hai 2005,
09:05 GMT+7
Tags: TP HCM, nguyên liệu sản xuất
,
nước giải khát, người tiêu dùng, nhà
sản xuất, Đường hóa học, trái cây,
nguyên chất, nước cốt, sản phẩm, loại
nước, hương liệu, chanh, ghi, dây
Qua những hình ảnh
quảng cáo hết sức sinh
đ
ộng về nguyên liệu sản
xuất là những trái cây tươi no tròn,
chín mọng, nhiều hãng nước giải khát
đã làm người tiêu dùng tư
ởng rằng sản
phẩm của họ hoàn toàn là nước cốt
cam, chanh... nguyên chất.
Nhưng các nhà khoa h
ọc cho biết đó
chỉ là thủ thuật quảng cáo, còn trên
thực tế, nhiều nhà sản xuất chủ yếu sử
dụng hương liệu tổng hợp.
Tắc ép, chanh dây, dâu tằm nguyên
chất bảo đảm thơm ngon”, tờ quảng
cáo có nội dung này đang có mặt ở rất
nhiều quán ăn, giải khát tại TP HCM.
Theo một chủ quán trên đường
ễn Thị Minh Khai (quận 1) thì
chị lấy loại hàng này từ một mối quen.
Đây là loại sản phẩm được sản xuất
thủ công, vỏ chai là vỏ chai nước suối
được tận dụng lại. Chai tắc ép có màu
vàng ngà ngà, đục ngầu, còn nước
chanh dây thì màu vàng cam. Gọi một
ly chanh dây uống thử, mùi không
khác gì mùi vị của chanh dây tươi
nhưng càng uống càng cảm giác có vị
đắng. Chị chủ quán cho biết, mỗi chai
1,25 lít chị mua vào trên dưới 10.000
đồng. Cứ khoảng hai, ba ngày thì có
một người đàn ông mang hàng đ
ến tận
nơi, trường hợp cần gấp thì gọi điện
thoại. Địa chỉ nơi cung cấp hàng để
“đặt hàng buôn bán lâu dài”, được ghi
trong m
ột tấm danh thiếp có mấy dòng
chữ “T.V: Tắc ép, chanh dây, dâu tằm
nguyên chất”, đi
ện thoại 090397... gặp
anh T. (không ghi địa chỉ). Liên hệ số
điện thoại này nhiều lần, nhưng lần
nào cũng nghe giọng người đàn ông
hỏi đi hỏi lại với giọng tò mò: "Ai cho
số điện thoại, nhà ở đâu, đặt hàng để
làm gì?”... Xin địa chỉ để đến đ
ặt hàng
thì ông liền tắt máy...
Đối với sản phẩm sản xuất công
nghiệp, nhiều loại nước trái cây được
nhà sản xuất giới thiệu làm từ nước
cốt trái cây, thơm ngon nhưng trên
nhãn không ghi thành phần vitamin là
bao nhiêu, hoặc chỉ ghi chung chung.
Chẳng hạn sản phẩm nước chanh dây
chỉ ghi thành phần gồm: nước, đường,
nước chanh dây. Còn nước me thì
trong thành phần ghi “nửa Anh nửa
Việt” như: nước, đường, caramel...
Thế nhưng nhiều loại được quảng cáo
rất “kêu”, nào là: được làm từ nước
cốt trái cây thơm ngon, nhiều
vitamin... hoặc: sản phẩm nguyên
chất, hoàn toàn không dùng hương,
không dùng đường hóa học.
Hương liệu + nước + màu + đường
hóa học = nước ép
trái cây. Đó là công
thức mà theo các nhà khoa học thì
hiện nay nhiều nơi đang áp dụng để
sản xuất nhiều loại nước giải khát sau
đó gắn “mác” nguyên chất, tự nhiên.
Tại chợ Kim Biên (quận 5) các loại
hương liệu được bán ê hề. Hương tắc,
chanh dây, dâu tằm... giá 170.000-