TP. Hồ Chí Minh, 2018
BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO
TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHỆ TP. HỒ CHÍ MINH
ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP
PHÂN LẬP, TUYỂN CHỌN CÁC CHỦNG VI KHUẨN
CÓ HOẠT TÍNH KEO TỤ SINH HỌC TỪ CÁC AO NUÔI
TÔM TẠI TỈNH TRÀ VINH
Ngành : CÔNG NGHỆ SINH HỌC
Chuyên ngành : CÔNG NGHỆ SINH HỌC
Giảng viên hướng dẫn : ThS. PHẠM MINH NHỰT
Sinh viên thực hiện : VÕ LAN HƯƠNG
MSSV : 1411100330 Lớp : 14DSH03
LỜI CAM ĐOAN
Tôi xin cam đoan đây là công trình nghiên cứu của riêng tôi và được sự
hướng dẫn khoa học của ThS. Phạm Minh Nhựt. Các nội dung nghiên cứu, kết quả
trong đề tài này là trung thực và chưa công bố dưới bất kỳ hình thức nào trước đây.
Những số liệu trong các bảng biểu phục vụ cho việc phân tích, nhận xét, đánh giá
được chính tác giả thu thập từ các nguồn khác nhau có ghi rõ trong phần tài liệu
tham khảo. Ngoài ra, trong luận văn còn sử dụng một số nhận xét, đánh giá cũng
như số liệu của các tác giả khác, cơ quan tổ chức khác đều có trích dẫn và chú thích
nguồn gốc. Nếu phát hiện có bất kỳ sự gian lận nào tôi xin hoàn toàn chịu trách
nhiệm về nội dung luận văn của mình. Trường đại học Công nghệ Thành phố Hồ
Chí Minh không liên quan đến những vi phạm tác quyền, bản quyền do tôi gây ra
trong quá trình thực hiện (nếu có)
Sinh viên
Võ Lan Hương
LỜI CẢM ƠN
Để hoàn thành báo cáo này, trước tiên em xin gửi tới Ban Giám hiệu Trường
Đại học Công nghệ Thành phố Hồ Chí Minh, lãnh đạo phòng Đào tạo Đại học và
Ban Chủ nhiệm Viện Khoa học ứng dụng HUTECH lời cảm ơn sâu sắc, niềm tự
hào vì đã được học tập tại Trường trong những năm qua.
Bên cạnh đó, để hoàn thành được bài báo cáo này, em xin chân thành cảm ơn
ThS. Phạm Minh Nhựt đã luôn bên cạnh em, cảm ơn thầy đã tận tình chỉ dạy em,
cho em thêm động lực và niềm tin để phấn đấu hoàn thành tốt nhất đề tài của mình.
Em xin chân thành cảm ơn các anh chị, các bạn làm công tác nghiên cứu tại
Phòng thí nghiệm Viện Khoa học Ứng dụng HUTECH đã giúp đỡ em nhiệt tình
trong suốt quá trình thực tập tại trung tâm.
Cuối cùng em xin bày tỏ lòng biết ơn đối với gia đình, người thân và các bạn
bè em, đã quan tâm sâu sắc, chia sẻ khó khăn trong quá trình thực tập và hoàn
thành báo cáo thật tốt.
Trong quá trình hoàn thiện báo cáo không tránh khỏi những thiếu xót nhất định
mà em chưa thể khắc phục nên em rất mong nhận được sự góp ý của quý thầy cô
để đề tài này được hoàn chỉnh hơn.
Em xin chân thành cảm ơn.
Sinh viên
Võ Lan Hương
i
MỤC LỤC
DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT .................................................................... v
DANH MỤC CÁC BÀNG .................................................................................. vi
DANH MỤC HÌNH ............................................................................................ vii
MỞ ĐẦU ............................................................................................................. 1
CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN ............................................................................... 3
1.1 Giới thiệu về ngành nuôi trồng thủy sản...................................................... 3
1.2 Khó khăn của ngành nuôi trồng thủy sản .................................................... 4
1.2.1 Ảnh hưởng của dịch bệnh........................................................................... 4
1.2.1.1 Bệnh do virus ............................................................................................ 4
1.2.1.2 Bệnh do vi khuẩn ....................................................................................... 7
1.2.2 Ảnh hưởng của môi trường nước ............................................................... 8
1.2.2.1 Ô nhiễm từ nguồn nitơ............................................................................... 8
1.2.2.2 Ô nhiễm từ lớp bùn hình thành .................................................................. 9
1.2.2.3 Ô nhiễm từ môi trường tự nhiên ................................................................ 9
1.2.2.4 Một số nguyên nhân khác .......................................................................... 9
1.3 Vai trò của chế phẩm vi sinh trong nuôi trồng thủy sản ............................. 9
1.3.1 Khái niệm ................................................................................................... 9
1.3.2 Thành phần ................................................................................................ 10
1.3.2.1 Vi khuẩn Gram dương ............................................................................... 10
1.3.2.2 Vi khuẩn Gram âm .................................................................................... 10
1.3.2.3 Nấm men ................................................................................................... 10
1.3.3 Vai trò ......................................................................................................... 10
1.3.3.1 Cạnh tranh vị trí gắn kết ........................................................................... 10
1.3.3.2 Sản xuất các chất ức chế ........................................................................... 10
1.3.3.3 Cạnh tranh các nguồn năng lượng ............................................................ 11
1.3.3.4 Tăng cường sự hấp thu dinh dưỡng ........................................................... 11
1.3.3.5 Ảnh hưởng đến hệ thống nước xanh .......................................................... 11
1.3.3.6 Nâng cao đáp ứng miễn dịch ..................................................................... 11
ii
1.3.4 Ứng dụng chế phẩm vi sinh trong sử lý nước ............................................. 12
1.4 Vi khuẩn keo tụ sinh hoạt và vai trò trong nuôi trồng thủy sản ................. 12
1.4.1 Khái niệm keo tụ sinh hoạt ......................................................................... 12
1.4.2 Giai đoạn hình thành .................................................................................. 12
1.4.3 Vi khuẩn sản xuất keo tụ sinh học .............................................................. 12
CHƯƠNG 2: NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU .................... 14
2.1 Thời gian và địa điểm nghiên cứu ................................................................ 14
2.1.1 Thời gian ..................................................................................................... 14
2.1.2 Địa điểm thu mẫu ........................................................................................ 14
2.1.3 Địa điểm tiến hành nghiên cứu .................................................................. 14
2.2 Vật liệu .......................................................................................................... 14
2.2.1 Mẫu ............................................................................................................. 14
2.2.2 Hoá chất và môi trường .............................................................................. 14
2.2.2.1 Hóa chất ................................................................................................... 14
2.2.2.2 Môi trường ................................................................................................ 15
2.3 Dụng cụ và thiết bị ........................................................................................ 15
2.3.1 Dụng cụ ....................................................................................................... 15
2.3.2 Thiết bị........................................................................................................ 15
2.4 Phương pháp nghiên cứu .............................................................................. 16
2.4.1 Phương pháp thu mẫu và xử lý mẫu........................................................... 16
2.4.2 Phương pháp phân lập ................................................................................ 16
2.4.3 Phương pháp nhuộm Gram ........................................................................ 18
2.4.4 Phương pháp nhuộm bào tử ....................................................................... 18
2.4.5 Phương pháp bảo quản và giữ giống vi sinh vật......................................... 20
2.4.5.1 Phương pháp cấy chuyển vi sinh vật ......................................................... 20
2.4.5.2 Phương pháp bảo quản lạnh sâu ............................................................... 20
2.4.6 Phương pháp tăng sinh, xác định mật độ tế bào vi sinh vật ....................... 20
2.4.7 Phương pháp đánh giá hoạt tính keo tụ sinh học ....................................... 21
2.4.8 Phương pháp định danh ............................................................................. 21