Salad sakê kiểu ý
Mức độ:
Dễ
Chuẩn bị:
5 phút
Chế biến:
10 phút
Có thể xem sa kê là một loại lương thực tương tự các loại
khoai, vì bản thân sa kê vốn có nhiều tinh bột và rất
bùi. Ngoài cách chế biến thông thường như chiên hay hấp
để ăn chơi, sa kê còn có thể làm được nhiều món khác.
Nguyên liệu:
100g sakê
80g jambon
100g xà lách tím
1 trái ớt chuông xanh, đỏ, 1 trái dưa leo, 1/2 củ hành tây tím, 5
trái ô-liu
Dầu giấm: 2 thìa súp giấm đỏ + 1 thìa súp đường + 1/2 thìa
súp dầu ô-liu + 1 thìa cà phê lá quế tây băm nhuyễn + 1/2 thìa
súp muối, đun sôi, để nguội
Các bước thực hiện:
1
Sa kê gọt vỏ, xắt sợi, ngâm nước muối loãng có pha chút chanh,
sau đó luộc chín.
Jambon xắt chỉ. Xà lách rửa sạch, cắt đôi hoặc ba
Ớt chuông, hành tây rửa sạch. Dưa leo lạng lấy thịt, bỏ ruột. Tất
cả xắt sợi. Trái ô-liu cắt từng khoanh mỏng.
2
Trộn đều tất cả các nguyên liệu với giấm trộn pha sẵn, dọn ra
dùng lạnh.
Mách nhỏ:
Sa kê nên ngâm nước chanh pha loãng cho trắng và sạch mủ
trước khi luộc. Món này nên dùng ngay sau khi trộn hoặc cho vào
tủ lạnh ướp sơ.