Salad thịt heo muối
Món ăn đặc biệt kết hợp Âu - Á, salad với thịt heo muối, phô-
mai ăn kèm lá hoành thánh chiên giòn.
Nguyên liệu:
100g thịt heo muối
2 quả cà chua
50g lá quế tây
30g xà lách
4 tép tỏi
100g phô-mai Mozarella tươi
20g phô-mai Parmesan
1/2 chén dầu ô-liu
6 lá da hoành thánh
50g hạt điều rang
Các bước thực hiện:
1
Thịt heo muối thái lát mỏng
Cà chua rửa sạch, cắt lát. Phô-mai Mozarella cắt lát mỏng
Da hoành thánh chiên vàng giòn, vớt ra để ráo dầu
Lá quế tây rửa sạch, vẩy ráo, cho vào cối xay sinh tố cùng với
dầu ô-liu, tỏi tươi lột vỏ, phô-mai parmesan và hạt điều rang. Bật
máy xay vừa nát và sền sệt
Xà lách rửa sạch, vẩy ráo.
2
Sắp một ít xà lách thái nhuyễn lên đĩa, rồi đến lá hoành thánh
chiên. Tiếp theo là cà chua xắt lát và phô-mai Mozarella xắt lát.
Trên cùng là thịt heo muối cắt lát mỏng. Rưới ít xốt lá quế tây lên.
Tiếp tục làm thêm một lớp nữa và chan xốt lên. Dùng ngay.
Mách nhỏ:
Xốt lá quế tây chỉ xay vừa nát và tạo ra chất sền sệt, không xay
nhuyễn nhừ như khi chế biến các món súp. Chú ý không để
hoành thánh cong vênh khi chiên.