Sản xuất trái cây an toàn
theo hướng GAP
Để đẩy mạnh tiêu th
ụ, xuất khẩu cây ăn trái phải kết
h
ợp khai thác các loại trái cây đặc sản của Việt Nam
với việc tạo ra các yếu tố cạnh tranh như chất lư
ợng
cao, giá thành thấp, vệ sinh an toàn thực phẩm, h
ình
thức đẹp và dịch vụ thương mại tốt. Xác định
đúng
vùng sản xuất có lợi thế. Sản xuất trên di
ện tích lớn,
cùng qui trình để có số lượng lớn và chất lư
ợng
đ
hướng: cải tạo nâng cao chất lượng vườn cây đ
ã có
đồng thời tăng nhanh diện tích trồng mới để từn
g
bước hình thành vùng chuyên canh đ
ặc sản gắn liền
với thương hiệu sản phẩm. Các doanh nghiệp ti
êu
th
ụ kết hợp với nông dân xây dựng quan hệ sản xuất
–
tiêu dùng theo hướng các trang trại, hợp tác x
ã,
gắn trực tiếp với tiêu thụ, xuất khẩu chặt chẽ và
ổn
định.
Định hướng cho việc sản xuất trái cây an to
àn theo
hướng GAP, ngay từ khâu chọn giống đầu ti
ên nên
chọn những giống tốt, đồng giống, chất lư
ợng đồng
đều.
Về đất trồng: không trồng cây ăn trái ở những n
ơi
có nguy cơ cao về ô nhiễm hóa học hoặc trước
khi
tr
ồng cần có những biện pháp xử lý để quản lý rủi
ro.
Về phân bón: chỉ được dùng các loại phân hữu c
ơ
như phân xanh, phân chuồng đã
ủ hoai mục. Tuyệt
đối không được dùng các loại phân hữu cơ còn t
ươi.
Sử dụng hợp lý và cân đ
ối giữa các loại phân (hữu
cơ, vô cơ). Có th
ể bổ sung phân bón lá (có trong
danh mục được phép sử dụng ở VN) và ph
ải theo
đúng hư
ớng dẫn. Hạn chế tối đa sử dụng chất kích
thích và điều hòa sinh trư
ởng cây trồng. Kể cả khâu
nước tưới cho vùng sản xuất rau quả an toàn c
ũng
phải sử dụng nguồn nước sạch, không được d
ùng
trực tiếp các nước thải từ công nghiệp thành ph
ố
hoặc nước ao mương, tù đ
ọng, ô nhiễm. Việc sử
dụng nguồn nước tưới không bảo đảm cũng đ
ã gây
tích lũy độc chất như: chì, th
ủy ngân,… trong trái
làm ảnh hưởng đến sức khỏe con người v
à môi
trường.
Về phòng trừ sâu bệnh cần phải đư
ợc kiểm soát
nghiêm ngặt. Đây là khâu đ
ặc biệt quan trọng trong
quá trình thực hành s
ản xuất nông sản theo GAP.
Áp dụng quản lý dịch hại tổng hợp trên nguyên t
ắc
hạn chế thấp nhất sự thiệt hại do sâu b
ệnh gây ra, có
hiệu quả kinh tế cao, ít độc hại cho người v
à môi
trường. Trong trường hợp cần thiết phải dùng đ
ến
thuốc hóa học thì nên tăng cư
ờng sử dụng các loại
thuốc sinh học. Tuyệt đối không dùng các lo
ại thuốc
cấm, thuốc hạn chế sử dụng ở VN hoặc h
ạn chế tối
đa dùng các lo
ại thuốc có độ độc cao, chậm phân
hủy và ph
ải đảm bảo đúng thời gian cách ly. Tuyệt
đối không nhúng rau quả (xử lý sản phẩm đ
ã thu
hoạch) bằng các hoá chất bảo vệ thực vật.