Sườn heo om gừng tỏi
Món thịt kho kiểu này ăn rất đậm đà, vị mặn ngọt hài hòa, đưa cơm, màu sắc
thì rất bắt mắt.
Nguyên liệu gồm có:
- 500gr sườn non.
- Nước mắm ngon.
- 1 củ tỏi lớn.
- 1 củ gừng.
- 1 viên đường phèn chừng
20gr.
Thực hiện:
- Sườn non chặt khúc, rửa nước
muối cho sạch, để ráo.
- Ướp sườn với 2 muỗng cafe
bột nêm, 1 muỗng cafe đường,
ướp khoảng15 phút cho thịt
ngấm gia vị.
- Gừng thái lát, đập dập.
- Tỏi lột vỏ để nguyên tép, đập
dập.
- Bắc chảo lên bếp, cho 1
muỗng canh dầu ăn, để cục
đường phèn vào, đợi cho đến
khi đường tan chảy, chuyển
sang màu cánh gián...
... bạn cho tỏi và gừng, sườn
vào đảo đều để sườn, tỏi, gừng
ngấm màu vàng.
- Chuẩn bị nồi (nếu có nồi đất
càng tốt), bạn xếp 1 lớp gừng, 1
lớp tỏi, cuối cùng là lớp sườn,
cho nước mắm, nêm nếm vừa
khẩu vị, đậy nắp lại, rim cho
đến khi nước keo lại là được.
- Lấy sườn ra đĩa, ăn cùng cơm
nóng.
Sườn heo om gừng tỏi vừa lạ vừa quen, ăn với cơm trắng kèm theo vài lát ớt
sẽ rất ngon. Món ăn này lạ miệng do thơm mùi gừng và tỏi, hơn thế bạn có
thể ăn những tép tỏi được rim thấm gia vị thật vui miệng. Đúng là một gợi ý
hay cho bữa cơm gia đình bạn phải không nào!!