Súp cải bắp cuộn thịt
Mức độ:
Trung bình
Chuẩn bị:
10 phút
Chế biến:
25 phút
Bắp cải giúp ngăn ngừa các bệnh ung thư về đường ruột, ung thư
phổi và có thể cả ung thư vú. Món xúp cải bắp cuộn thịt sẽ làm bữa
ăn thêm phần hương vị với vị ngọt của thịt quyện trong nước xúp
thơm mùi cải.
Nguyên liệu:
Cải bắp 600gr
Thịt nạc xay 300gr
Nấm hương 5 cái
Hành phi 1 muỗng canh
Hành tím 1 củ
Gừng 1 củ
Nước dùng heo 1 lít
Hành lá, hạt nêm, tiêu
Các bước thực hiện:
1
Cải bắp tách rời từng lá, ngâm, rửa sạch, dùng dao gọt bỏ sống giữa của
lá, trụng lá cải qua nước sôi, ngâm vào chậu nước. Nấm hương ngâm nở,
bỏ chân, bằm nhỏ. Hành lá, bỏ gốc, rửa sạch, lấy phần lá trụng qua nước
sôi.
2
Thịt heo trộn với nấm hương, hành lá xắt nhỏ, hành phi, hạt nêm, tiêu, để
khoảng 5 phút cho ngấm đều. Chia nhân thịt thành những viên vừa ăn, đặt
mỗi viên thịt vào từng tàu lá rồi gói lại, dùng lá hành buộc cố định.
3
Xếp cải bắp cuốn thịt vào nồi cùng với gừng, hành khô, chan nước dùng,
nêm hạt nêm vừa miệng, bắc lên bếp, đun sôi khoảng 4 phút là được.