Thịt bò xào măng cay
Cuối tuần rồi mà bạn vẫn chưa nghĩ ra món ăn thú vị nào đổi khẩu vị
cho cả nhà? Hãy để MNHN mách bạn nhé. Thịt bò xào măng cay bạn
nghĩ sao? Hấp dẫn đấy chứ?
Món ăn có vị giòn của măng, vị ngon ngọt của thịt bò và vị cay cay của sa
tế, rất đưa cơm đấy bạn.
Nguyên liệu
Thịt bò thăn 200 gr
Măng tươi: 500 - 700 gr
Hành lá, tỏi băm, sa tế, đường
Bột nêm, nước mắm, dầu ăn, mì chính.
Thịt bò xào măng cay rất "vào" cơm.
Cách làm
Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng (ngang thớ để không bị dai), ướp thịt bò với
hạt nêm, tỏi và sa tế, để ngấm 10 phút. Măng gọt bỏ lớp ngoài, thái mỏng rồi
đem luộc nước lạnh 2 - 3 lần. Hành lá nhặt bỏ rễ, lá héo, rửa sạch, cắt khúc 2
- 3 cm.
Đổ dầu vào chảo, phi thơm hành tỏi, cho thịt bò vào xào nhanh tay, đổ ra
đĩa. Cho măng đã luộc vào chảo xào riêng, thêm ít hạt nêm cho ngấm (ít thôi
vì thịt bò đã ướp hạt nêm), nêm thêm ít đường. Măng xào khoảng 10 phút thì
cho thịt bò, hành lá, mì chính vào đảo đều, rồi đổ ra đĩa, ăn nóng.