Thịt luộc Khuê Trung
Mức độ:
Trung bình
Chuẩn bị:
10 phút
Chế biến:
30 phút
Mang vnồng đượm của những món ăn miền Trung, phảng
phất trong đó chút xao động của lòng người đang rạo rực.
Bản thực đơn của đầu bếp Trần Thị Thanh khiến những
người con xa quê nôn nóng mộta xuân được đoàn viên.
Nguyên liệu:
500g thịt heo
100g xà lách
1 trái dưa leo
1 trái khế
300g húng cây
lá quế
tía tô
húng lủi
1 trái chuối chát
Mm nêm:
1/2 trái thơm
5 tép tỏi
4 trái ớt
1 chén mm nêm
1 thìa súp đường
1/2 thìa cà phê bt ngọt
Các bước thực hiện:
1
Thịt rửa sch, cắt lấy phần giữa, đem luộc chín, xắt lát mỏng vừa
ăn.
Xà lách, rau thơm nhặt lấy lá, rửa sạch, để ráo nước.
Dưa leo, khế, chuối chát rửa sch, xắt lát mỏng. Ngâm chuối chát
vào nước muối loãng pha chanh cho không b thâm.
2
Mắm m: Thơm rửa sạch, băm nhỏ. Mắm nêm lọc qua rây cho
bớt xác. Ớt, tỏi giã nhỏ. Cho thơm, mắm nêm, ớt, tỏi, đường, bột
ngọt vào trộn đều.
3
Cho thịt luộc lên đĩa. Ăn kèm với rau sống chấm mm nêm.
Mách nh:
Nên chọn mua loại thịt đùi. Lọc mắm m qua rây trước khi pha
để bỏ bớt phần xác mắm, ăn không bị xạp.