Thực phẩm kỵ với sữa
Sữa được xem là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, bổ sung nhiều năng
lượng cho con người. Nhưng có những cách kết hợp sữa và một số thực
phẩm khác sẽ có thể gây hại tới sức khỏe người dùng.
1. Quýt
Sau khi uống sữa không nên ăn quýt, ít nhất cũng phải kìm hãm cơn thèm
trong vòng một tiếng. Chất protein trong sữa khi gặp axit trong quýt sẽ sinh
ra hiện tượng dính kết, ảnh hưởng tới khả năng tiêu hóa, hấp thụ sữa. Ngoài
quýt, trong vòng một tiếng sau khi uống sữa, bạn cũng không nên ăn những
thực phẩm có vị chua.
2. Nước ép hoa quả
Nhiều người cho rằng, món đồ uống có sự kết hợp của nước ép hoa quả và
sữa sẽ tăng thêm mùi vị thơm ngon và hàm lượng dinh dưỡng. Nhưng các
chuyên gia chỉ rõ, nếu pha quá nhiều nước ép hoa quả vào sữa, sẽ khiến chất
cazein bị ngưng tủa, gây khó khăn cho quá trình tiêu hóa, hấp thụ thực
phẩm. Thậm chí, có thể dẫn tới hiện tượng tiêu chảy, rối loạn tiêu hóa. Vì
vậy, theo các chuyên gia, không nên pha thêm quá nhiều nước ép trái cây
vào sữa.
3. Đường
Khi sữa còn nóng, không được cho thêm đường,. Sự kết hợp ngớ ngẩn này
sẽ khiến chất lysine trong sữa phản ứng với đường, tạo thành hợp chất
fructose lysine chứa độc tố, gây hại cho sức khỏe con người. Do vậy, chỉ cho
đường khi sữa đã nguội để đảm bảo sức khỏe của chính mình.
4. Chocolate
Chocolate và sữa được nhiều người ca ngợi là sự kết hợp tuyệt vời. Nhưng
trên thực đó, đó lại là cách pha chế phản khoa học. Trong sữa chứa hàm
lượng protein và canxi rất phong phú, còn chocolate có axit oxalic. Nếu các
thành phần này kết hợp với nhau sẽ tạo thành calcium oxalate không hòa tan.
Đây là hợp chất gây cản trở quá trình hấp thụ canxi của cơ thể, khiến tóc
khô, gây tiêu chảy hoặc chậm phát triển.