1
Bài Luận
Thực trạng và giải pháp
nâng cao hiệu quả công tác quản trị
nhân sự tại khách sạn Ngoc Lan
Thanh Hóa
SVTH: Phạm Thị Thơm
2
LỜI CẢM ƠN
Trước hết,tôi xin chân thành cảm ơn các thầy cô giáo trong trường Đại Học Thành
Đô và ban lãnh đạo cùng toàn thể công nhân viên khách sạn Ngọc Lan Thanh
Hóa.Cảm ơn các thầy cô trong khoa du lịch đã giảng dạy tôi trong suốt 3 năm học
vừa qua, giúp tôi có được những kiến thức cơ bản và hữu ích không chỉ về mặt lý
thuyết mà cả trên mặt thực hành để tôi hiểu rõ hơn về chuyên ngành của mình.Đặc
biệt là cô Phan Thị Phương Thảo đã giúp đỡ tôi trong thời gian thực tập vừa
qua,tận tình chỉ cho tôi từng bước một để có đủ hành trang khi ra trường làm việc
và hoàn thành tốt báo cáo của mình.Cuối cùng tôi xin chân thành cảm ơn ban quản
trị khách sạn Ngọc Lan đã cho tôi có một môi trường làm việc thoải mái,có cơ hội
phát huy hết khả năng của mình.Ngoài ra còn giúp đỡ tôi rất nhiều trong công
việc,trong quá trình nghiên cứu,cung cấp tư liệu cần thiết phục vụ cho báo cáo thực
tập của tôi được hoàn chỉnh.
Sinh viên:
Phạm Thị Thơm
3
MỤC LỤC
LỜI MỞ ĐẦU………………………………………………….
1.Lý do chọn đề tài………………………………………………………………….4
2.Mục đích nghiên cứu của đề tài…………………………………………………..5
3.Đối tượng,phạm vi nghiên cứu…………………………………………………....5
3.1.Đối tượng nghiên cứu…………………………………………………….5
3.2.Phạm vi nghiên cứu………………………………………………………5
PHẦN 1: ………………………………………………………
TÌM HIỂU CHUNG VỀ KHÁCH SẠN NGỌC LAN………
1.1.Vị trí và lịch sử hình thành……………………………………………………...6
1.2.Cơ cấu tổ chức bộ máy quản lý và chức năng,nhiệm vụ của các phong ban…...7
1.3.Hệ thống cơ sở vật chất kỹ thuật………………………………………………11
1.4.Hệ thống sản phẩm…………………………………………………………….12
1.5.Môi trường kinh doanh………………………………………………………...13
1.6.Kết quả hoạt động kinh doanh…………………………………………………14
PHẦN 2:…………………………………………………
THỰC TRẠNG VÀ GIẢI PHÁP NÂNG CAO HIỆU QUẢ
CÔNG TÁC QUẢN TRỊ NHÂN SỰ CỦA KHÁCH SẠN
NGỌC LAN…………………………………………………
2.1.Thực trạng công tác quản trị nhân sự của khách sạn Ngọc Lan……………….18
2.1.1.Vai trò và nhiệm vụ của công tác quản trị nhân sự tại khách sạn Ngọc
Lan…………………………………………………………………………………18
2.1.2.Cơ cấu tổ chức của bộ phận nhân sự tại khách sạn Ngọc Lan................20
2.1.3.Đặc điểm lao động……………………………………………………...24
2.1.4.Nội dung công tác quản trị nhân sự tại khách sạn……………………...25
2.1.4.1.Công tác tuyển chọn sử dụng nhân sự tại khách sạn Ngọc Lan...25
4
2.1.4.2.Công tác đào tạo và phát triển nguồn nhân lực………………...26
2.1.4.3.Bố trí,sử dụng nhân lực trong khách sạn………………………..27
2.1.4.4.Công tác tổ chức tiền lương,tiền thưởng………………………..28
2.2.Giải pháp………………………………………………………………………31
2.2.1.Hoàn thiện công tác tuyển chọn lao động……………………………...31
2.2.2.Hoàn thiện công tác đào tạo lao động………………………….............31
2.2.3.Một số chính sách khen thưởng, kiểm tra………………………...........32
2.2.4.Hoàn thiện công tác tiền lương…………………………………...........33
2.2.5.Cơ chế đãi ngộ thỏa đáng đối với người lao động……………………..33
2.2.3.Một số giải pháp khác……………………………………………………….33
KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ…………………………………
5
LỜI MỞ ĐẦU
Lý do chọn đề tài.
. Trong bối cảnh kinh tế thời mở cửa,các ngành kinh tế Việt Nam đã thu được
những thành công đáng kể.Đứng trên góc độ của ngành du lịch,việc mở cửa đã tạo
cơ hội lớn cho sự phát triển của “ngành công nghiệp không khói” này,đặc biệt là
trong lĩnh vực kinh doanh khách sạn.Tình hình kinh doanh khách sạn đang có điều
kiện thuận lợi để phát triển.Tuy nhiên trong giai đoạn phát triển hiện nay,sự bộc lộ
ra những điều hạn chế là điều không thể tránh khỏi.Vượt xa mức cầu,cung về khách
sạn đã phát triển tới mức độ kỷ lục(16% -18%)năm.Thị trường cung ứng du lịch
lưu trú đã trở nên sôi động khi có sự tham gia hàng loạt các khách sạn dưới nhiều
hình thức.Song chính điều này cũng buộc các doanh nghiệp khách sạn phải đối mặt
với tình trạng gay gắt.Để tồn tại và phát triển trong thi trường “nóng” này các
doanh nghiệp khách sạn cần thiết phải có các biện pháp hữu hiệu nhằm thúc đẩy
hoạt động kinh doanh có hiệu quả.Và một biện pháp đã đem lại sự thành công cho
không ít khách sạn đó là công tác quản trị nhân lực.Trong khách sạn quản trị nguồn
nhân lực là một trong những yếu tố không thể thiếu.
Trong bất cứ một hoạt động kinh doanh nào thì yếu tố quyết định đến sự
thành công của doanh nghiệp cũng là con người,tất cả các hoạt động quản trị suy
cho cùng cũng là quản trị nguồn nhân lực.Đây là một đề tài khá hấp dẫn đối với
bản thân mình.
Khách sạn Ngọc Lan để có thể cạnh tranh với hàng loạt các khách sạn lớn
thì vấn đề đặt ra hàng đầu đó là việc quản lý và sử dụng nguồn nhân lực.Làm thế
nào để có cơ cấu lao động hợp lý,quyền lợi của người lao động được đảm bảo
nhằm phát huy khả năng của người lao động trong sản xuất đem lại hiệu quả kinh
doanh trong toàn khách sạn.Chính vì lẽ đó khách sạn đã trú trọng công tác quản lý
nhân sự-một bộ phận không thể thiếu được trong quản trị kinh doanh.
Xuất phát từ lý do đó tôi đã chọn đề tài “Thực trạng và giải pháp nâng cao
hiệu quả công tác quản trị nhân sự tại khách sạn Ngọc Lan Thanh Hóa”.
