Đ tàiề
S N SU T ANTHOCYANYL TRONG Ả Ấ
NUÔI C Y R B T Đ NH C C I Ấ Ễ Ấ Ị Ủ Ả
Đ NG L. CV. PEKING KOUSHINƯỜ
GVHD:
CÔNG NGH SINH H C TH C V TỆ Ọ Ự Ậ
TR NG Đ I H C CÔNG NGHI P TH C PH M TPHCMƯỜ Ạ Ọ Ệ Ự Ẩ
KHOA CNSH – KTMT
N i dungộ
Tóm t tắ
Gi i thi uớ ệ
V t li u và ph ng phápậ ệ ươ
K t qu và th o lu nế ả ả ậ
4
1
2
3
I. Tóm t tắ
T o r b t đ nh c a c C i đ ng L. cv. Peking Koushin t đo n r cây ạ ễ ấ ị ủ ủ ả ườ ừ ạ ễ
gi ng in vitro trong môi tr ng 1/2 MS l ng + 0,5 mg/l IBAố ườ ỏ
R b t đ nh nuôi c y trong môi tr ng 1/2 MS l ng + 0,5 mg/l IBA s n ễ ấ ị ấ ườ ỏ ả
xu t anthocyanin trong bóng t i. Khi nuôi c y d i đi u ki n chi u sáng ấ ố ấ ướ ề ệ ế
14 gi /ngày, r b t đ nh trong môi tr ng ờ ễ ấ ị ườ có 0,5 mg/l IBA s n xu t ả ấ
anthocyanin nhi u h n môi tr ng có 0,1 ho c 0,5 mg/l NAAề ơ ườ ặ
Quá trình th y phân acid c a ủ ủ
các d ch chi t xu t r cho ị ế ấ ễ
th y anthocyanidin chính là ấ
pelargonidin
Ngoài ra, so sánh tinh s ch hoàn ạ
toàn chi t xu t r b t đ nh b ng ế ấ ễ ấ ị ằ
DPPH v i r nguyên c a cây cùng ớ ễ ủ
lo i trong nghiên c u nàyạ ứ
II. Gi i thi uớ ệ