Thiết lập và thẩm định DADT
Trà sữa trân châu thốt nốt quả 1
Tiểu luận
TRÀ SỮA TRÂN CHÂU
THỐT NỐT QUẢ
Thiết lập và thẩm định DADT
Trà sữa trân châu thốt nốt quả 2
Chương 1. TỔNG QUAN VỀ DỰ ÁN ĐẦU TƯ
I. Giới thiệu
Nước chiếm 70% cơ thể của mỗi chúng ta. Với nhiệt đô cao những quốc gia có khí hậu
nhiệt đới gió mùa như Việt Nam thì không khí nắng nóng ở nhiệt độ cao quanh năm tương đối
khắt nghiệt thì việc lựa chọn nước giải khát được xem là vấn đề thiết yếu với mỗi người tiêu
dùng. Hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại nước giải khát khác nhau như các ông lớn trong
ngành kinh doanh nước giải khát như: coca cola, pesi, tribeco,…phục vụ cho sự lựa chọn đa
dạng của nhu cầu tiêu dùng đó. Đối với giới trẻ có rất nhiều thức uống đã trở thành trào lưu trong
giới trẻ như trà chanh chém gió, cappuccino, cà phê vỉa hè, cà phê xay…trong đó trà sữa là thức
uống được ưu ái lưa chọn đầu tiên đối với lứa tuổi teen hiện nay.
Trà sữa là sự kết hợp tinh tế giữa một chút hiện đại của văn hóa phương Tây- Sữa-pha
lẫn với sự nhẹ nhàng của phương Đông- Trà- chính sự độc đáo này đã tạo nên cơn sốt ở hầu hết
các quán từ lớn đến bé. Trà sữa với tên gọi bình dân nhưng không hề nhỏ bé cũng không quá
sang trọng nhưng lại có mặt hầu hết các quán cà phê lớn, nhỏ khắp cả nước…Thức uống trà sữa
nổi lên như một hiện tượng được lan truyền rộng rãi khắp mỗi nơi. Có thể xem như nơi nào có
trường học, có học sinh, có sinh viên, có giới trẻ thì nơi đó tồn tại món trà sữa này.
Nhưng hiện tại chưa có mô hình kinh doanh nào liên quan đến trà sữa và sự kết hợp độc
đáo với trân châu hương vị của quả thốt nốt đặc sản riêng của vùng 7 núi thuộc tỉnh An Giang
vùng sông nước miền Tây. Và chúng tôi tin đây sẽ là dự án mới mẻ nhưng hứa hẹn đầy triển
vọng trong tương lai vì dự án không chỉ là mục đích thương mại lợi nhuận mà còn mang cả tính
xã hội. Vì nước ta thuộc nhóm quốc gia có dân số trẻ nên lứa tuổi teen chiếm tỉ lệ cao nhất đây
là thức uống khoái khẩu của giới trẻ nên đây sẽ kinh doanh thuận lợi hơn. Vừa phù hợp với sở
thích của giới trẻ vừa đảm bảo cho sức khỏe vì không cần phải sử dụng các hạt trân châu Trung
Quốc không rõ nguồn gốc và chứa nhiều chất độc hại gây ung thư cho người sử dụng. Hơn thế
nữa chính dự án này sẽ giúp cho tỉnh An Giang nói riêng và vùng sông nước miền tây nói chung
được nhiều người biết tới. Chính điều này sẽ đẩy mạnh tình hình phát triển các lợi thế mà thiên
nhiên đã ban tặng riêng cho con người vùng này.
Tên dự án: TRÀ SỮA TRÂN CHÂU THỐT NỐT QUẢ
Tên chủ đầu tư: Nhóm các bạn trẻ lập thân lập nghiệp
Thiết lập và thẩm định DADT
Trà sữa trân châu thốt nốt quả 3
Địa chỉ: Lớp DH12NH, trường Đại học An Giang
Số điện thoại: 01684751344
Email: nhombantrelapthan@gmail.com
II. Tóm tắt dự án đầu tư
Đây là dự án mà đối tượng hướng tới là đông đảo tầng lớp giới trẻ có nhu cầu ăn uống
cao. Và đây hoàn toàn là một dự án khả thi. Hạt trân châu được làm từ củ sắn. Hạt trân châu hay
còn gọi là bola đun sôi khoảng dưới nửa tiếng cho tới khi chín hoàn toàn, nhưng vẫn còn độ dẻo,
khi đó hạt nở ra đáng kể, rồi làm lạnh trong khoảng nửa tiếng nữa. Sau khi để ráo nước, hạt trân
châu được cho vào nước đường hay mật ong để sẵn dùng vào trà. Sau khi nấu có thể để được 7
giờ. Các hạt chân trâu lớn , làm từ bột sắn nằm ở dưới đáy cốc. Các hạt thường lớn hơn 6 mm,
màu nâu, mờ mờ không trong suốt và nâu đậm hơn ở giữa hạt. Hạt trân châu được hút bằng ống
hút to (thường được cắm sẵn vào li trà), người uống trà vừa uống trà vừa nhai hạt trân châu.
Thay vì giống các hạt bột truyền thống ở đây dự án của chúng tôi sáng tạo hạt trân châu bằng
cách tạo ra một loại hạt trân châu mới từ quả thốt nốt và hương vị tạo mùi cũng sẽ được chiết
xuất từ nước thốt nốt bên cạnh đó còn kèm thêm các loại thực phẩm gắn liền với quả thốt nốt
tạo thành một chuỗi kinh doanh tất cả các loại thực phẩm liên quan đến thốt nốt nhằm phát triển
tối đa nguồn nguyên liệu có sẵn trong tỉnh.Và việc kinh doanh khi sử dụng các phương pháp thủ
công để tạo ra hạt trân châu và cách chế biến trà sữa đưa yếu tố sức khỏe của thực khách lên
hàng đầu thì việc kinh doanh món thức uống này hoàn toàn có thể phát triển trong môi trường
nước giải khát đầy cạnh tranh như hiện nay. Để dự án này có tỉnh khả thi cao nhóm chúng tôi đã
tìm hiểu về thị trường trà sữa hiện nay trong khu vực tỉnh An Giang. Từ khí hậu nhiệt đới có mùa
khô nóng kéo dài ở vùng miền tây, mật độ dân số cao, có nhiều trường học chỉ tính riêng ở địa
bàn thành phố Long Xuyên, đến việc khai thác nguồn nguyên liệu là trái thốt nốt- đặc sản riêng
của tỉnh nhà. Với những điều kiện thuận lợi nêu trên nhóm đã đi sâu vào nghiên cứu thị trường
trong hiện tại và tương lai với các yếu tố khả quan như việc xuất hiện một loại nước giải khát
độc đáo mang nhiều tính sáng tạo và có ý nghỉa xã hội dành riêng cho tỉnh nhà. Với dự án kinh
doanh này, nhóm chúng tôi sử dụng ít công nghệ gây ô nhiễm môi trường đa số các quy trình sẽ
được làm bằng thủ công để đảm bảo sức khỏe cho người tiêu dùng vì thế chi phí đầu tư ban đầu
cho các thiết bị máy móc sẽ thấp hơn nhiều so với các dự án kinh doanh khác….Song song với
việc mở các quán trà sữa ở các địa điểm các khu vực trường học, khu dân cư, khu vui chơi giải
trí, các khu vực nhiều người qua lại thì dự án này còn đẩy mạnh việc phát triển hệ thống bán các
loại nguyên liệu trà sửa cung cấp cho các quán nhỏ lẻ trong tỉnh. Và việc kinh doanh trà sữa này,
không đòi hỏi trình đô cao nhưng cần có tay nghề trong việc pha chế trà sữa và việc tạo ra các
hạt trân châu theo công thức mới này
Thiết lập và thẩm định DADT
Trà sữa trân châu thốt nốt quả 4
Chương 2. PHÂN TÍCH MÔI TRƯỜNG ĐẦU TƯ
A. Mục đích nghiên cứu thị trường
Đối với sản phẩm của chúng tôi là trà sữa trân châu thạch thốt nốt. Đây là sản phẩm trà
sữa hoàn toàn mới nên việc đáp ứng theo nhu cầu của người tiêu dung ngày càng đa dạng, cùng
với sở thích tìm tòi hay phát hiện những điều mới lạ về hương vị trà sữa của khách hàng. Với sản
phẩm chính lấy nguyên liệu từ thốt nốt đây sẽ là điều đăc biệt mang lại hương vị mới cho sản
phẩm trà sữa, trong khả năng tương lai thì nguôn nguyên liệu và hương vị này sẽ tạo được nhiều
điều bất ngờ và đầy thú vị cho những ai đươc thưởng thức và nếm trãi mùi vị ấy.
Việc sản phẩm của chúng tôi lấy nguyên liệu từ thiên nhiên đó là quả thốt nốt đây là
nguồn nguyên liệu dễ tìm và dễ được ưa chuộng. Quả thốt nốt là nguồn nguyên liệu chế biến cho
đường thốt nốt đã trở thành sản phẩm đặc trưng cho tỉnh An Giang nói chung cũng như các
huyện vùng núi thuộc tỉnh An Giang nói riêng. Đã không còn là điều xa lạ với con người nơi
đây. Đây cũng là điều làm cho sản phẩm trà sữa trân châu dễ tiếp cận và thu hút hơn với người
tiêu dùng.
Chiến lược quảng cáo đối với bất kì một loại sản phẩm nào cũng hết sức cần thiết vì việc
quảng cáo sẽ giúp cho người tiêu dùng hiểu và dễ tiếp cận đối với thông tin của sản phẩm. Đố
với trà sửa trân châu cũng vậy chúng tôi sẽ dành ra 3 ngày ưu đãi đầu tiên, chúng tôi sẽ cho
khách hàng dùng thử trà sửa với giá ưu đãi 1000(VND)/1 ly trà sữa, việc ban đầu chúng tôi sẽ
mất một khoảng chi phí và phải chịu phần lỗ để giới thiệu sản phẩm của mình. Nhưng đều đó
chúng tôi sẽ thu hút được sự chú ý của khách hàng hơn và có thể khách hàng sẽ dễ dàng chấp
nhận được sản phẩm hơn. Ngoài ra chúng tôi sẽ in những tời rơi và phát tờ tơi ở những nơi tập
trung nhiều người như: các trường học, các khu chợ, những quán ăn uống.v.v... giúp cho mọi
tầng lớp, mọi đối tượng khách hàng của chúng tôi ai cũng có thể nắm bắt được thông tin của sản
phẩm. Chúng tôi sẽ thiết kế các tờ pano lớn để treo ở những nơi thu hút được nhiều người
nhìn,với hình ảnh chính từ trái thốt nốt tươi mát sẽ kích thích được sự them thuồng của những ai
khi bắt gặp hình ảnh đó.
Hiện tại thì sản phẩm trà sữa trân châut thạch thốt nốt của chúng tôi chưa có sự xuất hiện
trên thị trường nên việc cạnh tranh về hương vị cũng như các sản phẩm trà sữa có hương vị thốt
nốt là không có. Nhưng loại trân châu được làm từ bột gạo có thể nói là có sự cạnh tranh gay gắt
nhất.Nhưng việc hạt trân châu được làm từ tinh bột của gạo sẽ có thể làm cho người dùng có thể
ngáng ăn khi sử dụng nó. Thay vào đó hạt trân châu của chúng tôi không chứa hàm lương tinh
Thiết lập và thẩm định DADT
Trà sữa trân châu thốt nốt quả 5
bột cao sẽ mang đến cho bạn sự dễ chịu và kích thích được vị giác của bạn hơn. Cùng với hương
vị ngọt ngào càng làm bạn khi thưởng thức sản phẩm càng thích thú hơn. Có thể trong tương lai
chúng tôi sẽ kết hợp thêm những hương vị khác với thốt nốt càng hứa hẹn sẽ mang đến cho bạn
được những hương vị càng tuyệt vời hơn thế.
B. Nội dung nghiên cứu thị trường:
- Điểm đặc trưng về sản phẩm của chúng tôi
+ Giá cả: ở mức giá 5000(VND) một ly nước thốt nốt vừa đem lại cho bạn một hương
vị sảng khoái vừa làm dịu mát cơ thể và quan trọng nhất đó là mức giá mà bạn sẽ dễ dàng chấp
nhận nhất và cảm thấy hài long nhất. Tôi tin chắc đó là sự lựa chọn thông minh của bạn.
+ Nước thốt nốt và quả thốt nốt với hàm lượng đường vừa phải sẽ không là vấn đề ảnh
hưởng đến sức khỏe của bạn đặc biệt là những người mang bệnh tiểu đường, huyết áp cao hay
những người mắc bệnh béo phì có thể lựa chọn thức uống phù hợp với tình trạng sức khỏe của
mình.
+ Nước thốt nốt và quả thốt nốt được lấy trực tiếp từ trên cây thốt nốt đó là nguyên liệu
chính của sản phẩm không sử dụng hóa chất bảo quản hay một loại hóa chất nào khác nên việc
đảm bảo vệ sinh và an toàn thực phẩm sẽ được đảm bảo.
- Nhu cầu về hiện tại và tương lai của sản phẩm
+ Bạn hoàn toàn có thể tìm cho mình một loại nước uống thích hợp cho mình mà vẫn đáp
ứng được những nhu cầu tối thiểu nhất là một loại nước giải khác. Bên cạnh đó nhu cầu về việc
đảm bảo sức khỏe cho bạn ngay ở thời điểm hiện tại và việc sau này bạn vẫn có thể sử dụng tiếp
mà không một chút lo ngại nào.
+ Trà sửa thốt nốt bên cạnh những loại trà sữa phổ biến như hiện nay như: trà sữa thạch,
trà sữa làm từ hạt trân châu…v.v thì sản phẩm của chúng tôi hoàn toàn khác biệt cùng với công
dụng và đáp ứng được nhu cầu của khách hàng, tôi tin chính khách hàng sẽ có sự lựa chọn thông
minh của họ.
- Xu hướng về tiêu dùng sản phẩm
+ Ngày nay vấn đề về nhu cầu sức khỏe được mọi người quan tâm và được đặc lên hàng
đầu trong việc lựa chọn sản phẩm cho chính mình. Nên việc lựa chọn những sản phẩm an toàn
đảm bảo về sức khỏe là điều mà sản phẩm của chúng tôi hướng đến.
I. Thị trường và khách hàng mục tiêu
