Tôm và sò điệp xốt
saganaki
Mức độ:
Dễ
Chuẩn bị:
15 phút
Chế biến:
15 phút
Sò điệp chứa nhiều đạm, lại có các
axít béo như Omega-3, vitamin B-
12 cùng các loại khoáng chất khác
như magiê, kẽm phốt-pho, natri,
selen... nên có nhiều tác dụng cho
cơ thể, đặc biệt là cho tim mạch,
huyết áp...
Nguyên liệu:
150g cồi sò điệp
100g tôm sú
50g đậu phụ non
15g ô-liu xanh
40g phô-mai feta
Hành ngò
Xốt saganaki: Bắc chảo nóng, cho
dầu vào phi thơm 10g hành tây băm
và 5g tỏi, trút 250g cà chua băm vào
xào nhừ. Thêm 10g ớt tươi, 10g bột
ớt Paprika và 15ml giấm balsamic,
nấu đến khi cạn còn một nửa. Đem tất
cả đi xay nhuyễn, giữ lạnh.
Các bước thực hiện:
1
Sò điệp rửa sạch, để ráo.
Tôm sú cắt đầu đuôi, xẻ lưng bỏ chỉ
đen.
Đậu phụ non xắt quân cờ.
2
Làm nóng thố đất trong lò từ 8-10
phút. Sắp tôm, sò điệp, đậu phụ non,
trái ô-liu và phô-mai feta vào thố, rưới
xốt saganaki lên, đặt trở lại vào lò
nướng ở 180 độ C từ 15-17 phút
Rắc ít hành ngò xắt nhuyễn lên. Dọn
dùng với bánh mì và rau sống.