Upload
Nâng cấp VIP
Trang chủ » Luận Văn - Báo Cáo » Khoa học tự nhiên
46 trang
700 lượt xem
132
1

Ứng dụng quá trình lên men trong sản xuất sữa chua

Sữa chua là sản phẩm của sự lên men sữa lỏng bằng sự để chua ngẫu nhiên dưới tác dụng của nhiều vi khuẩn sinh ra axit lactic khác nhau.Yaourt truyền thống (set type): Sản phẩm có cấu trúc gel. Quá trình lên men diễn ra trong bao bì làm xuất hiện khối đông tạo cấu trúc đặc trưng cho sản phẩm Yaourt dạng khuấy(stirred type): Sữa nguyên liệu được xử lý, cấy giống rồi lên men trong thiết bị chuyên dùng,tiếp theo là quá trình làm lạnh và rót sản phẩm vào bao bì...

Từ khoá:

nhocbuonthich

quá trình lên men

sữa chua

sản xuất sữa chua

sữa chua lên men

men lactic

cách làm sữa chua

Share
/
46

Có thể bạn quan tâm

Khóa luận tốt nghiệp Công nghệ kỹ thuật ô tô: Xây dựng quy trình chẩn đoán, bảo dưỡng và sửa chữa hệ thống treo trên xe Toyota Land Cruiser Overview

Khóa luận tốt nghiệp Công nghệ kỹ thuật ô tô: Xây dựng quy trình chẩn đoán, bảo dưỡng và sửa chữa hệ thống treo trên xe Toyota Land Cruiser Overview

67 trang
Đề thi học kì 2 môn Sinh học lớp 10 năm 2024-2025 - Trường THPT Lê Hồng Phong, Đắk Lắk

Đề thi học kì 2 môn Sinh học lớp 10 năm 2024-2025 - Trường THPT Lê Hồng Phong, Đắk Lắk

3 trang
Đề thi học kì 2 môn Tin học lớp 12 năm 2024-2025 - Trường PTDTNT THCS&THPT Nước Oa

Đề thi học kì 2 môn Tin học lớp 12 năm 2024-2025 - Trường PTDTNT THCS&THPT Nước Oa

3 trang
Mẫu Biên bản bàn giao TSCĐ sửa chữa lớn hoàn thành (Ban hành theo Thông tư số 200/2014/TT-BTC)

Mẫu Biên bản bàn giao TSCĐ sửa chữa lớn hoàn thành (Ban hành theo Thông tư số 200/2014/TT-BTC)

1 trang
Mẫu Biên bản bàn giao TSCĐ sửa chữa lớn hoàn thành (Mẫu số 03 - TSCĐ ban hành theo Thông tư số 133/2016/TT-BTC)

Mẫu Biên bản bàn giao TSCĐ sửa chữa lớn hoàn thành (Mẫu số 03 - TSCĐ ban hành theo Thông tư số 133/2016/TT-BTC)

2 trang
Mẫu Biên bản bàn giao TSCĐ sửa chữa lớn hoàn thành

Mẫu Biên bản bàn giao TSCĐ sửa chữa lớn hoàn thành

1 trang
Nâng cao chất lượng nước uống thanh long (Selenicereus undatus) sau quá trình lên men

Nâng cao chất lượng nước uống thanh long (Selenicereus undatus) sau quá trình lên men

9 trang
Bài giảng Hư hỏng sửa chữa công trình: Chương 1 - TS. Bùi Phương Trinh

Bài giảng Hư hỏng sửa chữa công trình: Chương 1 - TS. Bùi Phương Trinh

33 trang
Bài giảng Hư hỏng sửa chữa công trình: Chương 2 - TS. Bùi Phương Trinh

Bài giảng Hư hỏng sửa chữa công trình: Chương 2 - TS. Bùi Phương Trinh

32 trang
Bài giảng Hư hỏng sửa chữa công trình: Chương 3 - TS. Bùi Phương Trinh

Bài giảng Hư hỏng sửa chữa công trình: Chương 3 - TS. Bùi Phương Trinh

45 trang
Bài giảng Hư hỏng sửa chữa công trình: Chương 4 - TS. Bùi Phương Trinh

Bài giảng Hư hỏng sửa chữa công trình: Chương 4 - TS. Bùi Phương Trinh

45 trang
Bài giảng Hư hỏng sửa chữa công trình: Chương 5 - TS. Bùi Phương Trinh

Bài giảng Hư hỏng sửa chữa công trình: Chương 5 - TS. Bùi Phương Trinh

42 trang
Bài giảng Hư hỏng sửa chữa công trình: Chương 6 - TS. Bùi Phương Trinh

Bài giảng Hư hỏng sửa chữa công trình: Chương 6 - TS. Bùi Phương Trinh

44 trang
Bài giảng Hư hỏng sửa chữa công trình: Chương 7 - TS. Bùi Phương Trinh

Bài giảng Hư hỏng sửa chữa công trình: Chương 7 - TS. Bùi Phương Trinh

37 trang
Bài giảng Bệnh học công trình - Bùi Quang Cường

Bài giảng Bệnh học công trình - Bùi Quang Cường

132 trang
Mẫu Bản giải trình của học viên về việc sửa chữa, bổ sung luận văn sau bảo vệ

Mẫu Bản giải trình của học viên về việc sửa chữa, bổ sung luận văn sau bảo vệ

1 trang
Định mức dự toán sửa chữa và bảo dưỡng công trình xây dựng

Định mức dự toán sửa chữa và bảo dưỡng công trình xây dựng

184 trang
Sổ tay Bảo dưỡng công nghiệp tiên tiến

Sổ tay Bảo dưỡng công nghiệp tiên tiến

197 trang
Sửa chữa - nâng cấp cầu yếu BTCT bằng giải pháp sử dụng tâm gia cường composite ứng suất trước

Sửa chữa - nâng cấp cầu yếu BTCT bằng giải pháp sử dụng tâm gia cường composite ứng suất trước

3 trang
Đề thi kết thúc học phần học kì 1 môn Sửa chữa và nâng cấp công trình năm 2021-2022

Đề thi kết thúc học phần học kì 1 môn Sửa chữa và nâng cấp công trình năm 2021-2022

2 trang

Tài liêu mới

Khóa luận tốt nghiệp: Khảo sát điều kiện tách chiết và hoạt tính sinh học của cao chiết hoa đu đủ đực (Carica papaya L.) từ methanol và acetone

Khóa luận tốt nghiệp: Khảo sát điều kiện tách chiết và hoạt tính sinh học của cao chiết hoa đu đủ đực (Carica papaya L.) từ methanol và acetone

98 trang
Bài tiểu luận: Cơ sở Hóa sinh

Bài tiểu luận: Cơ sở Hóa sinh

167 trang
Báo cáo thực tập: Trung tâm kỹ thuật tiêu chuẩn đo lường chất lượng 2 (QUATEST 2)

Báo cáo thực tập: Trung tâm kỹ thuật tiêu chuẩn đo lường chất lượng 2 (QUATEST 2)

72 trang
Bài tập lớn Đại số tuyến tính: Phép quay Given

Bài tập lớn Đại số tuyến tính: Phép quay Given

24 trang
Đồ án tốt nghiệp Công nghệ thực phẩm: Thiết kế nhà máy sản xuất bia hơi với năng suất 17 triệu lít/ năm từ 100% nguyên liệu malt

Đồ án tốt nghiệp Công nghệ thực phẩm: Thiết kế nhà máy sản xuất bia hơi với năng suất 17 triệu lít/ năm từ 100% nguyên liệu malt

122 trang
Đồ án tốt nghiệp Kỹ thuật hóa lý-phân tích: Nghiên cứu khả năng xử lý các hợp chất trinitrophenol và acid orange 7 bằng quá trình UV/So dium percarbonate trong môi trường cận trung tính

Đồ án tốt nghiệp Kỹ thuật hóa lý-phân tích: Nghiên cứu khả năng xử lý các hợp chất trinitrophenol và acid orange 7 bằng quá trình UV/So dium percarbonate trong môi trường cận trung tính

88 trang
Chuyên đề nghiên cứu Kỹ thuật hóa học - tổng hợp hữu cơ: Nghiên cứu thành phần các hợp chất bay hơi của hoa Sala (Couroupita guianensis) bằng kỹ thuật Headspace kết hợp GC-MS

Chuyên đề nghiên cứu Kỹ thuật hóa học - tổng hợp hữu cơ: Nghiên cứu thành phần các hợp chất bay hơi của hoa Sala (Couroupita guianensis) bằng kỹ thuật Headspace kết hợp GC-MS

127 trang
Khóa luận tốt nghiệp: Nghiên cứu phân lập thành phần hóa học từ phân đoạn Butanol của thân cây Sài hồ nam (Pluchea pteropoda  Hemsl, Asteraceae.)

Khóa luận tốt nghiệp: Nghiên cứu phân lập thành phần hóa học từ phân đoạn Butanol của thân cây Sài hồ nam (Pluchea pteropoda Hemsl, Asteraceae.)

87 trang
Khóa luận tốt nghiệp: Tổng hợp và tách các đối quang flavanone2- (3-hydroxyphenyl) chroman-4-one và 2-(3-methoxyphenyl) chroman-4-one

Khóa luận tốt nghiệp: Tổng hợp và tách các đối quang flavanone2- (3-hydroxyphenyl) chroman-4-one và 2-(3-methoxyphenyl) chroman-4-one

126 trang
Khóa luận tốt nghiệp: Khảo sát thành phần hoá học phân đoạn Me40 từ cao chiết ethanol của thân cây Trà hoà (Camellia hoaana H. T. Khuong & S. X. Yang, Theaceae)

Khóa luận tốt nghiệp: Khảo sát thành phần hoá học phân đoạn Me40 từ cao chiết ethanol của thân cây Trà hoà (Camellia hoaana H. T. Khuong & S. X. Yang, Theaceae)

60 trang
Khóa luận tốt nghiệp đại học ngành Giáo dục tiểu học: Dạy học trải nghiệm sáng tạo chủ đề Vật chất và Năng lượng trong môn Khoa học 4

Khóa luận tốt nghiệp đại học ngành Giáo dục tiểu học: Dạy học trải nghiệm sáng tạo chủ đề Vật chất và Năng lượng trong môn Khoa học 4

116 trang
Khóa luận tốt nghiệp đại học ngành Sư phạm Vật lý: Tổ chức dạy học một số kiến thức chương

Khóa luận tốt nghiệp đại học ngành Sư phạm Vật lý: Tổ chức dạy học một số kiến thức chương

92 trang
Khóa luận tốt nghiệp đại học ngành Giáo dục tiểu học: Phát triển kĩ năng nói cho học sinh lớp 5 thông qua phân môn Kể chuyện

Khóa luận tốt nghiệp đại học ngành Giáo dục tiểu học: Phát triển kĩ năng nói cho học sinh lớp 5 thông qua phân môn Kể chuyện

100 trang
Khóa luận tốt nghiệp đại học ngành Sư phạm Vật lý: Thiết kế tiến trình dạy học một số kiến thức phần Cơ học vật lý 10 theo định hướng phát triển năng lực

Khóa luận tốt nghiệp đại học ngành Sư phạm Vật lý: Thiết kế tiến trình dạy học một số kiến thức phần Cơ học vật lý 10 theo định hướng phát triển năng lực

84 trang
Khóa luận tốt nghiệp đại học ngành Sư phạm Toán: Vận dụng phương pháp quy nạp toán học vào giải một số dạng toán ở trường trung học phổ thông

Khóa luận tốt nghiệp đại học ngành Sư phạm Toán: Vận dụng phương pháp quy nạp toán học vào giải một số dạng toán ở trường trung học phổ thông

67 trang

AI tóm tắt

- Giúp bạn nắm bắt nội dung tài liệu nhanh chóng!

Giới thiệu tài liệu

Đối tượng sử dụng

Từ khoá chính

Nội dung tóm tắt

Giới thiệu

Về chúng tôi

Việc làm

Quảng cáo

Liên hệ

Chính sách

Thoả thuận sử dụng

Chính sách bảo mật

Chính sách hoàn tiền

DMCA

Hỗ trợ

Hướng dẫn sử dụng

Đăng ký tài khoản VIP

Zalo/Tel:

093 303 0098

Email:

support@tailieu.vn

Phương thức thanh toán

Layer 1

Theo dõi chúng tôi

Facebook

Youtube

TikTok

Chịu trách nhiệm nội dung: Nguyễn Công Hà. ©2025 Công ty TNHH Tài Liệu trực tuyến Vi Na.
Địa chỉ: 54A Nơ Trang Long, P. Bình Thạnh, TP.HCM - Điện thoại: 0283 5102 888 - Email: info@tailieu.vn
Giấy phép Mạng Xã Hội số: 670/GP-BTTTT cấp ngày 30/11/2015