Vaccine trong ly nước
chè
Bảo vệ cơ thể trước các bệnh ung thư, tốt cho xương cốt...
và còn nhiều những lợi ích khác đã được các nhà khoa
học khẳng định.
Bảo vệ cơ thể trước các bệnh ung thư...
Về thành phần hóa học, tất cả các loại chè (xanh, đỏ và đen)
đều phát huy tác dụng có lợi đối với cơ thể con người. Theo
các nghiên cứu Ung thư Quốc gia Mỹ, lá chè sấy khô chứa
catechin - những hợp chất có khả năng kìm hãm quá trình
nhân bản của tế bào ung thư. Họ cũng phát hiện ra rằng,
chính catechin đã tiêu diệt những thành phần tự do - thủ
phạm gây ra không ít tai họa cho cơ thể, trong đó có tình
trạng già nua. Catechin cũng có khả năng kìm hãm sự phát
triển của những tế bào ung thư đã tồn tại. Điều quan trọng,
hiện tượng này liên quan đến nhiều dạng ung thư khác nhau.
Tháng tư năm 2004, trên tạp chí chuyên ngành "Experimental
Biology" các nhà khoa học Mỹ ở California đã công bố kết
quả những công trình nghiên cứu chứng minh rằng, thường
xuyên uống chè đen hoặc chè xanh có thể kìm hãm sự phát
triển khối u tuyến tiền liệt.
Tháng 12/2005, tạp chí chuyên ngành "Archives of Internal
Medicine" đã giới thiệu công trình nghiên cứu chứng minh
rằng, phụ nữ mỗi ngày uống tối thiểu hai ly nước chè ít bị
nguy cơ ung thư buồng trứng so với đồng lứa của họ không
thích loại nước uống này.
Để tận dụng đầy đủ hoạt chất của catechin, cần phải ủ nóng
chè tối thiểu trong thời gian 5 phút trước khi uống. Khi ấy lá
chè giải phóng được khoảng 80% các hợp chất hữu ích.
...và nhồi máu cơ tim
Cuối tháng chín 2009, các nhà kha học Nhật Bản thuộc Đại
học Okayma đã công bố công trình nghiên cứu, theo đó
người cao tuổi thường xuyên uống nước chè xanh có thể
giảm thiểu được tới 75% nguy cơ bệnh tim mạch. Kết quả
công trình nghiên cứu này có thể coi như lời xác nhận tính
trung thực công trình nghiên cứu của các nhà khoa học Hy
Lạp được công bố một năm trước đó trên tạp chí "European
Journal of Cardiovascular Prevention and Rehabilitation".
Các nhà khoa học thuộc Đại học Y Athen đa phát hiện ra
rằng, chè xanh cải thiện đáng kể chức năng làm sạch tế bào
màng trong niêm mạc mao mạch (sự trục trặc chức năng này
bị coi là một trong nhân tố chính dẫn đên xơ vữa thành
mạch).
Ngay từ năm 2006 các nhà nghiên cứu Nhật Bản (Đại học
Tohoku) đã giới thiệu chứng cứ khoa học khẳng định, chè có
tác dụng kéo dài tuổi thọ. Trên tạp chí "Journal of the
American Medical Association", nhóm nghiên cứu đã công
bố kết quả 11 năm quan sát 40 ngàn công dân Nhật Bản
thuộc lứa tuổi 40-79. Theo đó, so với đối tượng mỗi ngày
uống ít hơn một ly chè xanh, nguy cơ tử vong (chủ yếu vì lý
do các bệnh tim mạch) của những người mỗi ngày uống 5 ly
chè (hoặc nhiều hơn) giảm thiểu tới 16%.
Người ta cho rằng, truyền thống uống nước chè xanh có thể
là sự lý giải hợp lý cho cái gọi là "sự phi lý châu Á", theo đó,
cho dù dân chúng tại các quốc gia thuộc lục địa này hút khá
nhiều thuốc lá, song tỷ lệ tử vong vì các bệnh tim mạch và
ung thư thấp hơn hẳn so với dân chúng Âu - Mỹ.
Tuy nhiên, tất cả nhữg ai uống chè như phương thức bảo vệ
cơ thể trước nguy cơ nhồi máu cơ tim hoặc tai biến não cần
phải nhớ một chi tiết: Không nên pha thêm sữa tươi vào nước
chè. Thông tin này có thể làm đau lòng thần dân Vương quốc
Anh - những người vẫn quen dùng sữa tươi như gia vị tuyệt
vời của nước chè. Năm 2007, các nhà khoa học Đức đã công
bố trên tạp chí "European Hearrt Journal" công trình nghiên