Bài giảng Công nghệ chế biến rau, quả: Chương 5 - Công nghệ chế biến rau quả lạnh đông trình bày về: cấu trúc tế bào, thành phần hóa học, tổn thất sau thu hoạch, bảo quản (đồ hộp, lạnh đông, sấy, lên men).

Bài giảng Công nghệ chế biến rau, quả: Chương 6 tập trung vào công nghệ sấy khô rau quả, quy trình sản xuất và các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng.

Bài giảng Công nghệ chế biến rau, quả: Chương 2 trình bày cấu trúc, thành phần, tổn thất, bảo quản và chế biến rau quả.

Bài giảng Công nghệ chế biến rau, quả: Chương 4 tập trung vào công nghệ chế biến đồ hộp rau quả, từ nguyên liệu đến sản phẩm cuối cùng, các quá trình cơ bản và biến đổi trong bảo quản.

Bài giảng Công nghệ chế biến rau, quả: Chương 1 giới thiệu tổng quan về rau quả: phân loại (theo nguồn gốc, bộ phận), cấu tạo tế bào, thành phần hóa học, các loại rau quả chính và yếu tố ảnh hưởng.

Bài giảng Công nghệ chế biến rau, quả: Chương 3 về công nghệ chế biến rau, củ, quả: cấu trúc, thành phần, tổn thất sau thu hoạch, bảo quản (nhiệt độ, độ ẩm, khí), và công nghệ chế biến.

Bài giảng Công nghệ chế biến rau, quả: Chương 7 trình bày công nghệ chế biến thực phẩm lên men từ rau quả: khái quát, lý thuyết muối chua, công nghệ muối chua rau quả phổ biến.

Bài giảng Công nghệ chế biến rau, quả: Chương mở đầu - Giới thiệu về cấu trúc môn học, tài liệu tham khảo; biện pháp tồn trữ rau quả tươi.

Sổ tay hướng dẫn áp dụng VietGAP/GMPs đề ra các biện pháp kiểm soát, loại trừ hoặc giảm thiểu mối nguy của từng công đoạn sản xuất; cho sản xuất rau quả tươi an toàn, nâng cao chất lượng, phát triển nông nghiệp bền vững tại Việt Nam.

Đề tài nghiên cứu này được thực hiện thông qua hoạt động sản xuất kinh doanh thực tế tại Công ty cổ phẩn IMC Đông Dương, từ đó đề xuất chiến lược kinh doanh sản phẩm rau quả sạch bằng công nghệ thủy canh tại Công ty cổ phần IMC Đông Dương. Mời các bạn cùng tham khảo.

Tài liệu "Chiến lược xuất khẩu quốc gia Việt Nam - Ngành nông nghiệp" đưa ra định hướng và giải pháp nhằm nâng cao giá trị, mở rộng thị trường và phát triển bền vững xuất khẩu nông sản Việt Nam. Nội dung bao gồm phân tích tiềm năng, thách thức, các chính sách hỗ trợ, cùng chiến lược cải thiện chất lượng, áp dụng công nghệ tiên tiến, và đáp ứng tiêu chuẩn quốc tế. Ngoài ra, tài liệu cũng đề cập đến giải pháp đa dạng hóa sản phẩm, phát triển thương hiệu nông sản Việt Nam và mở rộng thị trường xuất khẩu. Mời các bạn cùng tham khảo!

Tóm tắt Luận án Tiến sĩ Kinh tế "Tổ chức và quản lý sản xuất, chế biến, tiêu thụ rau trên địa bàn tỉnh Thái Nguyên trong điều kiện hội nhập" được nghiên cứu với mục tiêu: Trên cơ sở nghiên cứu các vấn đề lý luận và thực tiễn về quản lý sản xuất, chế biến và tiêu thụ rau, từ đó đưa ra các giải pháp chủ yếu nhằm hoàn thiện công tác tổ chức và quản lý sản xuất, chế biến và tiêu thụ rau trên địa bàn tỉnh Thái Nguyên trong điều kiện hội nhập theo hướng bền vững và đạt hiệu quả kinh tế cao.

Tài liệu Diễn đàn Khuyến nông @ Nông nghiệp "Thúc đẩy phát triển sản xuất rau, quả an toàn ứng dụng công nghệ cao trong nhà màng, nhà kính" gồm các nội dung: Thực trạng và giải pháp phát triển rau, quả an toàn ứng dụng công nghệ cao trong nhà màng, nhà kính tại Việt Nam; Một số kết quả chuyển giao tiến bộ kỹ thuật và xây dựng mô hình ứng dụng công nghệ cao trong sản xuất rau quả an toàn; Giới thiệu kết quả hoàn thiện công nghệ và các mô hình sản xuất dưa thơm, dưa chuột và cà chua ứng dụng công nghệ cao tại các tỉnh phía Bắc.

Tài liệu Diễn đàn Khuyến nông @ Nông nghiệp trực tuyến "Liên kết phát triển sản xuất vùng nguyên liệu phục vụ chế biến và xuất khẩu" gồm các nội dung: Định hướng phát triển sản xuất vùng nguyên liệu phục vụ chế biến và xuất khẩu; Hiện trạng và định hướng phát triển cây ăn quả các tỉnh phía Bắc; Thực trạng và định hướng thúc đẩy hiệu quả hoạt động của các hợp tác xã nông nghiệp trong sản xuất, kinh doanh rau, quả;...

Học phần "Công nghệ chế biến rau quả" trang bị cho sinh viên kiến thức: về các đặc điểm của nguyên liệu và sản phẩm chế biến từ rau quả; các kỹ thuật chế biến rau quả và ứng dụng chế biến một số loại rau quả chính, có sản lượng lớn ở Việt Nam.

Bài giảng Công nghệ sau thu hoạch chuỗi sản xuất rau quả: Chương 2+3 trình bày các phương pháp ước định và đánh giá tổn thất rau quả sau thu hoạch; các quá trình xảy ra đối với rau quả sau thu hoạch. Mời các bạn cùng tham khảo!

Bài giảng Công nghệ sau thu hoạch chuỗi sản xuất rau quả: Chương 1 với mục tiêu giúp các bạn xác định các hoạt động công nghệ sau thu hoạch (STH); Xác định tầm quan trọng và mục tiêu của nó; Giải thích nguyên nhân của tổn thất STH và các biện pháp phòng ngừa; Thực hiện đánh giá tổn thất rau quả STH; Xác định các yếu tố trước thu hoạch ảnh hưởng đến tuổi thọ STH và các khía cạnh chất lượng của rau quả.

Luận án Tiến sĩ Hóa học "Nghiên cứu chế tạo, tính năng của vật liệu tổ hợp trên cơ sở polyme tự nhiên và thăm dò ứng dụng trong lĩnh vực bảo quản rau quả sau thu hoạch" trình bày việc chế tạo và xác định được cấu trúc, tính chất của một số vật liệu tổ hợp dạng màng trên cơ sở polyme tự nhiên; Thăm dò ứng dụng vật liệu tổ hợp trên cơ sở polyme tự nhiên để bảo quản rau quả sau thu hoạch.

Mục đích nghiên cứu của luận văn "Hoạt động xuất khẩu rau quả Việt Nam sang EU trong bối cảnh tham gia Hiệp định thương mại tự do thế hệ mới EVFTA" nhằm phân tích và đánh giá thực trạng xuất khẩu rau quả của Việt Nam sang EU trong bối cảnh tham gia Hiệp định EVFTA. Trên cơ sở phân tích này, luận văn đề xuất các giải pháp nâng cao, thúc đẩy hoạt động xuất khẩu rau quả Việt Nam sang thị trường EU thời gian tới.

Báo cáo chuyên đề "Nghiên cứu bảo tồn lưu giữ và phát triển giống hoa Mai vàng Yên Tử" được biên soạn bởi TS. Đặng Văn Đông với mục đích nghiên cứu biện pháp nhân giống vô tính Mai vàng yên Tử bằng phương pháp ghép đoạn cành; Nghiên cứu bảo tồn lưu giữ và phát triển giống hoa Mai vàng Yên Tử. Mời các bạn cùng tham khảo báo cáo khoa học tại đây.