BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN
TRUNG TÂM KHUYẾN NÔNG QUỐC GIA
DiEÃN ÑAØN
KHUYẾN NÔNG @ NÔNG NGHIỆP
Chuyên đề
Số 06/2022
“THÚC ĐẨY PHÁT TRIỂN SẢN XUẤT
RAU, QUẢ AN TOÀN ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ CAO
TRONG NHÀ MÀNG, NHÀ KÍNH”
Bắc Ninh, tháng 7 năm 2022
Diễn đàn Khuyến nông @ Nông nghiệp: “Thúc đẩy phát triển sản xuất rau, quả an toàn
ứng dụng công nghệ cao trong nhà màng, nhà kính”
- Trung tâm Khuyến nông Quốc gia - website: www.khuyennongvn.gov.vn 5
MỤC LỤC
1. THỰC TRẠNG VÀ GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN RAU, QUẢ AN TOÀN
ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ CAO TRONG NHÀ MÀNG, NHÀ KÍNH TẠI VIỆT NAM 7
Viện Khoa học Nông nghiệp Việt Nam 7
2. MỘT SỐ KẾT QUẢ CHUYỂN GIAO TBKT VÀ XÂY DỰNG MÔ HÌNH
ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ CAO TRONG SẢN XUẤT RAU QUẢ AN TOÀN 33
Phòng Khuyến nông Trồng trọt và Lâm nghiệp
Trung tâm Khuyến nông Quốc gia
3. MỘT SỐ TIẾN BỘ K THUT ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ CAO
TRONG NHÀ MÀNG, NHÀ KÍNH PHỤC VỤ SẢN XUẤT RAU AN TOÀN 39
TS. Dương Kim Thoa
Viện Nghiên cứu Rau quả
4. GIỚI THIỆU KẾT QUẢ HOÀN THIỆN CÔNG NGHỆ VÀ CÁC MÔ HÌNH
SẢN XUẤT DƯA THƠM, DƯA CHUỘT VÀ CÀ CHUA ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ CAO
TẠI CÁC TỈNH PHÍA BẮC 51
Viện Cây lương thực và Cây thực phẩm
5. THỰC TRẠNG VÀ GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN RAU, QUẢ AN TOÀN ỨNG DỤNG
CÔNG NGHỆ CAO TRONG NHÀ MÀNG, NHÀ KÍNH TRÊN ĐỊA BÀN TỈNH BẮC NINH 59
Sở Nông nghiệp và PTNT tỉnh Bắc Ninh
6. THỰC TRẠNG VÀ GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN VÙNG SẢN XUẤT TRỒNG TRỌT
TP TRUNG GẮN VỚI CHUỖI SẢN XUẤT - TIÊU THỤ NÔNG SẢN
TRÊN ĐỊA BÀN TỈNH BẮC NINH 69
Chi cục Trồng trọt và Bảo vệ thực vật tỉnh Bắc Ninh
7. THỰC TRẠNG PHÁT TRIỂN RAU, QUẢ AN TOÀN ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ CAO
VÀ KẾT NỐI TIÊU THỤ NÔNG SẢN TRÊN ĐỊA BÀN THÀNH PHỐ HÀ NỘI 73
Trung tâm Khuyến nông Hà Nội
8. PHÁT TRIỂN SẢN XUẤT, NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG VÀ TÌM KIẾM ĐẦU RA
CHO NÔNG SẢN TỈNH BẮC GIANG 82
Trung tâm Khuyến nông tỉnh Bắc Giang
9. THỰC TRẠNG PHÁT TRIỂN RAU, QUẢ AN TOÀN ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ CAO
VÀ KẾT NỐI TIÊU THỤ NÔNG SẢN TRÊN ĐỊA BÀN TỈNH VĨNH PHÚC 88
Trung tâm Khuyến nông tỉnh Vĩnh Phúc
Diễn đàn Khuyến nông @ Nông nghiệp: “Thúc đẩy phát triển sản xuất rau, quả an toàn
ứng dụng công nghệ cao trong nhà màng, nhà kính”
- Trung tâm Khuyến nông Quốc gia - website: www.khuyennongvn.gov.vn 6
10. KẾT QUẢ XÂY DỰNG MÔ HÌNH, DỰ ÁN RAU QUẢ AN TOÀN
GẮN VỚI TEM TRUY XUẤT NGUỒN GỐC, ĐỊNH DANH VÙNG TRỒNG
VÀ XUẤT KHẨU NÔNG SẢN TRÊN ĐỊA BÀN TỈNH HẢI DƯƠNG 92
Trung tâm Khuyến nông tỉnh Hải Dương
11. THỰC TRẠNG VÀ GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN SẢN XUẤT NÔNG SẢN AN TOÀN,
ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ CAO THEO QUY HOẠCH VÙNG HUYỆN GIA BÌNH,
TỈNH BẮC NINH 99
Trung tâm DVNN huyện Gia Bình, tỉnh Bắc Ninh
12. KẾT QUẢ XÂY DỰNG MÔ HÌNH TRỒNG RAU, QUẢ AN TOÀN
TRONG NHÀ MÀNG, NHÀ LƯỚI VÀ LIÊN KẾT TIÊU THỤ SẢN PHẨM
CỦA CÔNG TY TNHH XUẤT NHP KHẨU NÔNG SẢN HẢI PHONG 105
Công ty TNHH Xuất nhập khẩu Nông sản Hải Phong
Diễn đàn Khuyến nông @ Nông nghiệp: “Thúc đẩy phát triển sản xuất rau, quả an toàn
ứng dụng công nghệ cao trong nhà màng, nhà kính”
- Trung tâm Khuyến nông Quốc gia - website: www.khuyennongvn.gov.vn 7
THỰC TRẠNG VÀ GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN
RAU, QUẢ AN TOÀN ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ CAO
TRONG NHÀ MÀNG, NHÀ KÍNH TẠI VIỆT NAM
Viện Khoa học Nông nghiệp Việt Nam
I. ĐẶT VẤN ĐỀ
Việt Nam là một quốc gia đang phát triển, nông nghiệp vẫn giữ vai trò quan trọng
trong nền kinh tế hiện nay. Sau 30 năm đổi mới, nông nghiệp nước ta đã đạt được mức
tăng trưởng nhanh và ổn định trong một thời gian dài. Tuy nhiên, sản xuất nông nghiệp
Việt Nam đang phải đối mặt với nhiều thách thức: Dân số tăng nên nhu cầu lương thực
không ngừng tăng lên; diện tích đất nông nghiệp bị thu hẹp do quá trình đô thị hóa nên
đòi hỏi phải nâng cao năng suất nông nghiệp để đáp ứng an ninh lương thực; biến đổi khí
hậu đang diễn ra mạnh mẽ tạo ra sức ép rất lớn cho nông nghiệp nước ta; quá trình hội
nhập quốc tế đòi hỏi chất lượng nông sản càng cao. Vì thế, phát triển nông nghiệp ứng
dụng công nghệ cao (CNC) là xung hướng tất yếu, là câu trả lời cho việc phát triển nền
nông nghiệp nước nhà.
Khái niệm Công nghệ cao
Hiện tại, có thể nói chưa có một định nghĩa nào thật sự thuyết phục về “Công nghệ
cao” cũng như “Nông nghiệp công nghệ cao”. Theo Luật Khoa học công nghệ 2008, thì
công nghệ cao (CNC) được định nghĩa “là công nghệ có hàm lượng cao về nghiên cứu
khoa học và phát triển công nghệ; được tích hợp từ thành tựu khoa học và công nghệ hiện
đại; tạo ra sản phẩm có chất lượng, tính năng vượt trội, giá trị gia tăng cao, thân thiện với
môi trường; có vai trò quan trọng đối với việc hình thành ngành sản xuất, dịch vụ mới hoặc
hiện đại hóa ngành sản xuất, dịch vụ hiện có”. Cũng theo Luật này thì, bất cứ công nghệ
nào thuộc các lĩnh vực sau đều được gọi là “cao”, đó là: Công nghệ thông tin; Công nghệ
sinh học; Công nghệ vật liệu mới và Công nghệ tự động hóa. Tuy nhiên, tiêu chí cho xác
định CNC trong nông nghiệp cũng mới chỉ dừng ở mức định tính, do vậy, trong triển khai
rất khó để phân biệt đâu là công nghệ cao và đâu là công nghệ thường. Đơn cử, nếu nói
Công nghệ sinh học là CNC thì hàng ngàn năm nay người Việt Nam đã ứng dụng “công
nghệ cao rồi”, đó là ứng dụng công nghệ enzym trong sản xuất tương, nước mắm, rượu...;
công nghệ tế bào trong chiết, ghép cây ăn quả, giâm cành với mía, dứa, khoai lang, dâu
tằm... và công nghệ vi sinh vật trong muối dưa, cà, làm nem chua...
Do thiếu các tiêu chí và bộ chỉ số mang tính định lượng nên việc hiểu đúng “công nghệ
cao trong nông nghiệp” còn rất mơ hồ. Nhiều người cho rằng, công nghệ cao trong nông
nghiệp phải luôn gắn với nhà lưới, nhà màng, thậm chí nhà kính, tưới nhỏ giọt tự động kiểu
Diễn đàn Khuyến nông @ Nông nghiệp: “Thúc đẩy phát triển sản xuất rau, quả an toàn
ứng dụng công nghệ cao trong nhà màng, nhà kính”
- Trung tâm Khuyến nông Quốc gia - website: www.khuyennongvn.gov.vn 8
Israel kết hợp bón phân, canh tác thủy canh. Trong các nhà lưới có hệ thống điều khiển
nhiệt độ, cảm biến độ ẩm... Đây là tư duy sản xuất nông nghiệp trong môi trường được bảo
vệ (Proteted Environment), đầu tư lớn, vốn chỉ phù hợp cho nông nghiệp đô thị, ven đô
hoặc những vùng quá bất thuận về điều kiện thời tiết.
II. THỰC TRẠNG PHÁT TRIỂN (RAU, HOA, QUẢ AN TOÀN) ỨNG DỤNG
CÔNG NGHỆ CAO TRONG NHÀ MÀNG, NHÀ KÍNH HIỆN NAY
Từ những năm giữa thế kỷ XX, các nước phát triển đã quan tâm đến việc xây dựng
các khu nông nghiệp ứng dụng công nghệ cao nhằm thúc đẩy sáng tạo khoa học công
nghệ giúp cho kinh tế phát triển. Đầu những năm 80, tại Hoa Kỳ đã có hơn 100 khu khoa
học công nghệ. Ở Anh quốc, đến năm 1988 đã có 38 khu vườn khoa học công nghệ với
sự tham gia của hơn 800 doanh nghiệp. Phần Lan đến năm 1996 đã có 9 khu khoa học
nông nghiệp công nghệ cao. Phần lớn các khu này đều phân bố tại nơi tập trung các
trường đại học, viện nghiên cứu để nhanh chóng ứng dụng những thành tựu khoa học
công nghệ mới và kết hợp với kinh nghiệm kinh doanh của các doanh nghiệp để hình
thành nên một khu khoa học với các chức năng cả nghiên cứu ứng dụng, sản xuất, tiêu
thụ và dịch vụ.
Năm 2015, 98% nông dân Pháp sử dụng Internet để phục vụ công việc nhà nông, như
cập nhật thông tin thời tiết, tình hình sản xuất nông nghiệp, biến động của thị trường
nông sản, thực hiện các giao dịch ngân hàng qua mạng...
Hiện nay, châu Âu đặc biệt khuyến khích xu hướng áp dụng công nghệ cao trong
nông nghiệp với chương trình Chính sách nông nghiệp chung (PAC). Theo số liệu mới
đây, có nhiều nông dân sử dụng Internet để điền đơn xin trợ giúp của PAC. Tuy nhiên,
so với người làm nông bên kia bờ Đại Tây Dương (Mỹ, Canada), việc ứng dụng
Internet tại châu Âu còn hạn chế, đắt đỏ và chưa thực sự phổ cập. Ngoài ra, các nguyên
nhân như hạ tầng cơ sở kém, độ tuổi nông dân tại “lục địa già” khá cao (chỉ có 6% nông
dân châu Âu ở độ tuổi dưới 35)... dẫn tới hạn chế khả năng ứng dụng công nghệ vào sản
xuất nông nghiệp.
Trong tương lai, châu Âu sẽ tiếp tục phát triển hạ tầng kỹ thuật số, khi nhiều thanh
niên bày tỏ họ sẵn sàng làm công việc nhà nông, nhưng không phải với điều kiện như
những năm 90 của thế kỷ trước. Từ nay đến 2020, Liên minh châu Âu (EU) hy vọng toàn
bộ các gia đình châu Âu được kết nối Internet với tốc độ đường truyền tối thiểu là 30
MB/giây. Ngoài ra, vấn đề đào tạo nông dân tiếp cận các công cụ kỹ thuật số nhằm phục
vụ hiện đại hóa các trang trại, tạo thêm việc làm và thành lập mới các doanh nghiệp tại
khu vực nông thôn, cũng đang được lưu tâm.
Bên cạnh các nước tiên tiến, nhiều nước và khu vực lãnh thổ ở châu Á cũng đã
chuyển nền nông nghiệp theo hướng số lượng là chủ yếu sang nền nông nghiệp chất
lượng, ứng dụng công nghệ sinh học, công nghệ tự động hoá, cơ giới hoá, tin học hoá...