Ba khía sống ở vùng nước lợ, khá giống cua đồng. Nhưng càng và ngoe ba khía dẹp với ba vạch trên chiếc mai màu sẫm, nên được gọi là ba khía. Đây là loại đặc sản nổi tiếng của vùng đồng bằng sông Cửu Long, nhất là ở vùng duyên hải Cà Mau, Bạc Liêu. Các bước thực hiện: 1 Tỏi và ớt giã nát. Dưa leo bằm sợi nhuyễn. Xoài xanh xắt sợi nhuyễn. Khế và thơm xắt lát. Rau thơm rửa sạch để ráo. 2 Trộn đều mắm ba khía với đường, tỏi, ớt để một lúc lâu...

Với sự sáng tạo của người đầu bếp, những món như bắp xào hải sản, gỏi bánh tráng, trứng vịt lộn xốt me... tạo nên những món ăn vặt rất “Việt Nam”. Nguyên liệu: 20g tôm 20g mực 2 quả trứng cút, 10g ruốc khô, 20g muối tôm, 50g bánh tráng 10g rau răm, 10g xoài sống, 5g nước tắc, 20g hành phi 5g đậu phộng rang, 10g dầu sa-tế, 5g nước dùng bò sánh Các bước thực hiện: 1 Tôm lột nõn vỏ, bỏ chỉ đen, mực làm sạch, tất cả xắt hạt lựu. Trứng cút luộc chín, lột vỏ, bổ...

Vị dai dai giòn giòn của bao tử hòa quyện cùng vị thanh mát của một số loại rau của quả sẽ khiến bữa ăn trở nên phong phú và vô cùng hấp dẫn. Nguyên liệu: 1 cái bao tử heo 150g ngó sen, ½ trái dưa leo, ½ củ cà rốt, ½ củ hành tây 4 muỗng canh nước cốt chanh ½ muỗng cà phê ớt bằm Gia vị: 3 muỗng đường cát ½ muỗng cà phê bột ngọt 2 muỗng canh nước mắm 20g nhánh ngò rí xay vắt lấy nước cốt Các bước thực hiện: 1 Bao tử heo bóp...

.Mỗi bữa cơm cả gia đình quây quần bên nhau là một lần sợi dây yêu thương thêm gắn kết. Đó là tình cảm rất thiêng liêng và gần gũi. Vì vậy, hãy trân trọng những phút giây được sum vầy và thưởng thức món ngon khi cả nhà cùng “xắn tay vào bếp”. Nguyên liệu: 500g tôm đất 1kg bầu 100g cà rốt 100g rau răm, 100g rau húng lủi 20g đậu phộng rang 1 thìa cà phê tỏi băm, 2 trái ớt sừng, 2 thìa súp rượu trắng Nước trộn gỏi: 2 thìa súp nước cốt chanh, 2 thìa...

Nếu không đích thân nếm thử thì rất khó có thể tưởng tượng ra thịt bò và hành lá lại “hợp khẩu” với nhau như vậy. Cái thú nhất của món gỏi bò hành lá là sự bướng bỉnh của những cọng hành cong lăn xoăn vướng vào miếng thịt bò; một miếng ngọt của thịt phải kèm theo chút vị the của hành, đánh thức các tế bào vị giác hết đợt này liền đợt khác. Nguyên liệu: 250g bò phi lê hoặc thăn bò (khoảng 2 miếng, dày chừng 1-1,5cm) 6 cọng hành lá; 1 củ cà rốt nhỏ,...

Mới nghe tên thấy là đã thấy hơi thòm thèm rồi, và tất nhiên món gỏi bò tắc non cà pháo sẽ không làm bạn "thất vọng". Hãy thử làm theo công thức dưới đây để tạo ra món ăn ngon, lạ miệng nào. Nguyên liệu: 100g thịt bắp bò 20g tắc non 20g cà pháo tươi 10g hành tây 10g cần tây, hai trái ớt sừng, một ít húng lủi 1 muỗng súp mè rang sẵn, một muỗng súp hành phi, hai muỗng súp nước cốt chanh, một muỗng súp tỏi xay, một muỗng súp ớt xay. Nước mắm, đường,...

Cùng biến tấu với nguyên liệu rau củ quen thuộc để làm nên những món gỏi – món khai vị thường thấy trong những bữa tiệc, thật đặc sắc. Càng thú vị hơn khi đó là những món gỏi chay. Nguyên liệu: 50g tai heo chay 50g tôm chay 200g bông cải xanh, trắng 30g nấm bào ngư 50g hành tây, ½ củ cà rốt, 50g cần tây 10g hành phi, 10g đậu phộng rang 10g bánh phồng chay chiên 1 thìa súp dầu ăn Nước trộn: Hoà tan 1 thìa súp nước cốt chanh + 1 thìa súp đường + ½...

Một món ăn khai vị có sức hấp dẫn khó chối từ ở bất cứ thực đơn nào. Sự phối hợp giữa những tép bưởi giòn ngọt với tôm thịt, đậu phộng, hành phi, rau thơm, và nước mắm chua ngọt đã làm nên hương vị riêng của gỏi bưởi: vô cùng tinh tế và đặc sắc. Nguyên liệu: 1 trái bưởi to (chọn trái tròn, da đẹp nếu muốn dùng vỏ làm dĩa đựng) 200g tôm 150g thịt ba rọi

.Gỏi bưởi là món ngon miền Tây Nam Bộ nhưng bây giờ đã trở thành món ngon của nhiều vùng khác. Cách làm rất dễ cũng như tùy theo sự khéo léo bạn có thể thêm bớt tùy thích. Gỏi bưởi giòn giòn, chua chua, ngọt ngọt thanh thanh sẽ là món ăn khai vị thật hấp dẫn! Nguyên liệu: 500g bưởi 300g tôm 300g thịt ba chỉ 20g cà rốt 20g hành tây tím 10g ngò 1/2 thìa cà phê tỏi băm 1 thìa súp dầu ăn Nước mắm trộn: 2 thìa súp nước mắm + 2 thìa cà phê...

Món ăn từ hải sản rất ngon, nhưng dễ còn mùi tanh nếu xử lý không đúng cách. Vị chua cay sẽ giúp khử mùi tanh và khiến món ăn thêm phần quyến rũ. Chua chua từ bưởi kết hợp với tôm và khô bò rất thích hợp làm món ăn chơi cho gia đình bạn đấy! Nguyên liệu: 150g tôm sú 60g khô bò miếng 1 quả bưởi 20g húng lủi, 1 củ cà rốt nhỏ 1 thìa súp mè trắng rang, 1 thìa súp hành tím phi 1/2 quả ớt sừng cắt sợi Nước trộn gỏi: Trộn đều 2...

.Các món gỏi rất đa dạng vì thường dùng nhiều loại nguyên liệu để chế biến, chủ yếu là các loại rau, củ, quả... Vì thế dù là gỏi chay hay mặn, chúng cũng phong phú đủ thu hút lòng người. Nguyên liệu: 100g khô bò chay 1 quả cà tím (300g) 1/2 củ hành tây tím, 20g rau răm, 1/2 quả ớt sừng, 50g đậu phộng rang, 2 thìa súp dầu ăn Bánh phồng tôm chiên Nước mắm me: 2 thìa súp nước mắm chay + 1 thìa súp đường + 2 thìa súp nước cốt me...

Hương vị của hoa lá, cỏ cây ruộng đồng hòa quyện trong những sản vật bình dị của quê hương tạo nên những món ăn thơm ngon, tinh túy mà thấm đẫm sắc vóc núi sông, con người Việt. Nguyên liệu: 1 con thịt cua 100g nụ hoa thiên lý 20g cà rốt 10g thơm 1 trái ớt sừng 10g tỏi băm 1 quả chanh 2 thìa súp nước mắm, 2 thìa cà phê đường Các bước thực hiện: 1 Cua rửa sạch, cho vào nồi hấp chín, tách mai, gỡ lấy thịt. .Nụ hoa thiên lý nhặt rửa sạch. Cho lên bếp...

Mùa xuân đến, tiết trời tươi mát cũng là mùa cây cối đâm chồi nảy lộc, món gỏi này như lời chúc cả năm nhiều may mắn. Các bước thực hiện: 1 Tôm luộc chín, lột vỏ. Thịt heo luộc chín, xắt que. Bắp cải tách từng bẹ, rửa sạch, để ráo. Cà rốt, củ cải trắng gọt vỏ xắt que. Cần tây tước xơ, xắt que. Dưa leo bỏ ruột xắt que. Xóc cà rốt, củ cải và dưa leo với muối, vắt ráo....

Gỏi đu đủ kết hợp với cá mòi, một sự kết hợp lạ lẫm sẽ mang đến cho các bạn một món ăn ngon, lạ miệng và cũng không kém phần hấp dẫn đấy. Nguyên liệu: 500g đu đủ xanh 1 hộp cá mòi (250g/hộp) 20g rau quế 1 quả ớt 1 thìa cà phê hành phi, 1 thìa cà phê tỏi phi, 2 thìa súp dầu giấm, 1 thìa cà dầu ăn, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường .Các bước thực hiện: 1 Đu đủ gọt vỏ, ngâm qua nước muối pha loãng, rửa sạch, bào...

Dùng trong bữa cơm như món khai vị hay dùng ăn chơi khi họp mặt bạn bè cũng đều rất thú vị. Nguyên liệu: 300gr tôm 1 củ cà rốt 1 quả đu đủ xanh 100gr đậu phộng Rau tía tô, rau răm, lá bạc hà Đường muối, nước mắm Các bước thực hiện: 1 Đu đủ và cà rốt bào mỏng, trộn chút muối và đường cho ỉu, sau đó vắt cho ráo nước. Tôm cho vào một nồi với nước xâm xấp, cho bột nêm, đường, muối, tiêu vào để luộc tôm cho đậm đà. .Sau đó để trong nồi cho...

Chế biến: 40 phút Món gỏi dưa có vị chua chua, ngọt ngọt là món khai vị tuyệt vời đem đến cho thực khách cảm giác mát dịu vào những ngày hè nóng bức. Nguyên liệu: 400g tôm sú 300g thịt nạc 400g dưa hoàng kim 20g mè rang 2 thìa cà phê hành phi 10g húng lủi Nước mắm chua ngọt Các bước thực hiện: 1 Nước trộn gỏi: Cho 1 thìa súp nước cốt chanh, 4 thìa súp nước mắm, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa cà...

Lườn gà khi làm thành món gà xé phay ăn không còn thấy nhạt, khô và bở nữa mà lại rất trôi. Món này ăn với cơm cũng ngon, mà ăn chơi cũng tuyệt. Nguyên liệu: Thịt lườn gà Hành tây Rau răm Dấm, gia vị, chanh Các bước thực hiện: 1 Lườn gà luộc chín, khi luộc cho thêm một chút gia vị để miếng thịt không bị nhạt. Luộc vừa chín tới, không luộc quá kĩ sẽ làm thịt bị xơ và khô. Xé thịt thành từng sợi nhỏ. Hành tây thái chỉ thật nhỏ, đem bóp với dấm cho...

Món gỏi vịt hoa chuối ngon sẽ có màu sắc thật bắt mắt và thơm lừng mùi gỏi đặc trưng với nhiều thực phẩm được hòa quyện khéo léo. Béo ngậy thịt vịt, bùi bùi đậu phộng rang, chan chát đặc trưng bắp chuối sứ, giòn giòn chua chua của cà rốt, xoài xanh. Nguyên liệu: 300g ức vịt 300g hoa chuối 1/2 củ cà rốt 1 quả ớt sừng 30g rau răm 4 cọng ngò rí 2 thìa cà phê hành tím phi 2 thìa súp giấm trắng 1 thìa súp đường 100ml nước mắm gừng 2 thìa súp đậu phộng...

Thêm một món ăn rất dễ thực hiện, thậm chí dễ đến mức chẳng ai… muốn làm nó. Tuy nhiên, một điều tuyệt vời khi bạn thực hiện món ăn với cà tím là thứ quả này ngấm gia vị rất nhanh, và phần thịt quả thì có hoa văn rất đẹp. Đó chính là lí do đã thôi thúc rất nhiều fan hâm mộ cà tím phải tìm đến “nàng”. Với món ăn này, như đã đề cập, vì rất dễ nên thời gian thực hiện cũng chỉ khoảng 15 phút mà thôi....

Gỏi là món hầu như không thể thiếu bên bữa cơm ngày Tết, vì gỏi chua chua ngọt ngọt, dễ ăn mà lại không ngán. Nguyên liệu: 200g tai heo 50g hoa thiên lý 50g bông so đũa 50g bông bí 50g hoa kim châm 1 nhánh cần tây 1/3 trái ớt sừng, 20g rau thơm, 1/2 thìa cà phê tỏi băm, 1/2 trái chanh, 2 thìa súp đường, 6 thìa súp nước mắm, 1 thìa súp đậu phộng rang, 10g rau răm, 10g ngò rí Bánh tráng ăn kèm Các bước thực hiện: 1 .Tai heo cạo sạch lông, rửa sạch, luộc...