Quan trắc môi trường (Environmental Monitoring) là môn học trọng tâm trong khoa học môi trường, trang bị cho sinh viên kiến thức và kỹ năng để theo dõi, đánh giá và phân tích các thông số môi trường. Môn học không chỉ tập trung vào lý thuyết đo lường mà còn hướng đến ứng dụng thực tế trong giám sát chất lượng không khí, nước, đất và sinh thái.