Mạng xã hội chia sẻ tài liệu
Tài liệu Ẩm thực chay
Nem chay vừa ngon vừa mát cho mùa hè
Bạn có thể cảm nhận ngay được sự thanh mát, chay tịnh của món nem phù trúc cuộn rau củ này. Nguyên liệu: .- 1 gói phù trúc gồm nhiều miếng to (hay còn gọi là váng đậu). - 1 quả trứng - 30g giò chay - 30g giá đỗ - Nửa củ cà rốt - Vài cái nấm, 1 củ tỏi, 1 nhánh hành hoa (nếu thích), 1 thìa bột năng - Nước xốt cà chua, nước tương: mỗi thứ 2 thìa canh (60ml tất cả) và một chút dầu mè, tương ớt (nếu thích) Cách làm: ...8 trang
282 lượt xem
16 lượt tải
Những món chay ngon cực dễ làm
Xôi gấc đậu xanh Một kết hợp hoàn hảo giữa gấc và đậu xanh cho món xôi thêm thơm ngon và hấp dẫn. Nhìn những đĩa xôi gấc đậu xanh như thế này ai chẳng bị quyến rũ bởi hương vị thơm ngon và sự đẹp mắt. Hơn nữa, nhiều chị em quan niệm, màu đỏ của xôi gấc sẽ đem lại sự may mắn cho cả tháng. Vì thế, chị em hãy thử làm món xôi ngon và đẹp mắt này!3 trang
332 lượt xem
15 lượt tải
Những món chay chế biến từ cà tím
Cà tím chiên giòn. cà tím kho tiêu, cà tím xào... là những món chay dễ chế biến mà lại bổ dưỡng, ngon miệng. Dưới đây là những món chay chế biến từ cà tím. 1. Cà tím chiên giòn Cà tím chiên giòn hấp dẫn với màu vàng rụm. Khi ăn giòn bên ngoài, mềm ngọt bên trong rất ngon miệng.4 trang
205 lượt xem
10 lượt tải
Bún riêu chay đơn giản thanh đạm
Tô bún thơm, nước dùng ngọt từ củ quả và phần riêu làm bằng đậu phụ, được dùng kèm với các loại rau ăn thanh mát. Nguyên liệu: - Phần nồi nước dùng: 2-3 củ cải trắng, 2 quả táo, 1 quả lê - 2-3 bìa đậu phụ tươi - 1/2 hộp đậu phụ non - 1 thìa canh tương Cự Đà hay tương đậu nành - thìa canh bột mỳ.6 trang
152 lượt xem
6 lượt tải
Nem chay tự làm giòn rụm thơm ngon
Đồ ăn chay không những ngon miệng, đẹp mắt mà còn rất tốt cho sức khỏe. Ngoài những ngày rằm hay đầu tháng, bạn hãy thay đổi khẩu vị cho cả nhà với một vài món chay đơn giản nhé! Các bước thực hiện: 1 .Mài nhuyễn gừng. Bắp cải, cà rốt thái sợi, nấm thái lát. Phi thơm gừng với hành lá. Sau đó cho lần lượt nấm, cà rốt và bắp cải vào xào với lửa nhỏ. 2 Trong khi đó, bạn pha bột ngô với xì dầu. Đổ hỗn hợp trên vào chảo, đảo đều đến khi rau...2 trang
173 lượt xem
6 lượt tải
Canh chay thanh nhẹ cho bữa tối
Nếu thường xuyên ăn chay vào các ngày rằm hay mùng một, bạn đừng bỏ qua món canh này nhé. Các bước thực hiện: 1 Phù trúc bẻ thành những miếng nhỏ, cho vào chảo dầu chiên vàng. .Nấm đông cô tươi rửa sạch, bỏ gốc, cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn. Đậu phụ cắt miếng vuông nhỏ. 2 Cho chút dầu ăn vào nồi, thêm da đậu phụ vào, đảo sơ rồi thêm nước vào đun sôi thì thêm đậu phụ trắng, nêm hạt nêm, muối, tiêu cho vừa ăn. Nước sôi thì thêm nấm đã cắt vào, nếm lại...2 trang
131 lượt xem
6 lượt tải
Súp trân châu
Hòa mình vào hương vị ngọt mát của nền ẩm thực chay để rồi cùng lắng đọng, tịnh tâm với tâm hồn thanh thản, yên bình sẽ là một cách để bạn dễ dàng “cởi” bỏ những bộn bề, lo lắng trong công việc, đem đến không khí vui vẻ, thoải mái. Các bước thực hiện: 1 Hạt trân châu cho vào nồi, bắc lên bếp luộc chín, vớt ra trụng qua nước lạnh, để ráo nước. Nấm đùi gà, nấm hương, nấm đông cô, nấm linh chi nâu và trắng xắt bỏ phần gốc, ngâm nước muối pha loãng...2 trang
190 lượt xem
6 lượt tải
Nấm xào thập cẩm – Món chay hấp dẫn
Thơm lừng, ngọt dịu và đầy đủ các dưỡng chất chính là ưu thế tuyệt vời mà món nấm xào thập cẩm đem lại trên bàn tiệc chay ngày Tết. Nguyên liệu: 50g 50g 50g 50g 50g 50g 50g 50ml 20g 50g Thân hành bông boa nước táo cải rô, ớt nấm nấm linh nấm đậu cốt củ nấm cà đông chi năng mỡ rốt cô trắng tuyết que dừa đỏ xanh đỏ5 trang
191 lượt xem
7 lượt tải
Món chay dành cho ngày 8/3
Các bước thực hiện: 1 Tinh bột năng nhồi cho vừa dẻo và cho vào cối giã nhuyễn chao dầm nhỏ, sả, ớt, boarô bằm nhỏ. 2 Cho dầu ăn vào xoong đun nóng, sả ớt boarô vào xào thơm. Tiếp tục cho mắm đậu nành, chao vào xào 5 phút nêm muối đường cho vừa ăn, cho nước vào đun sôi, cà tím xắt lát, khổ qua xắt khoanh để vào cho nước sôi lại vài phút rồi bắt xuống. 3 Khi ăn cho nước dùng vào, để lửa nhỏ cho mực, tôm, mề gan, cá viên, hành tây. Dùng với rau, bún và ghém...3 trang
110 lượt xem
7 lượt tải
Cà ri vịt - món chay
Các bước thực hiện: 1 Trút lon đồ chay ra cho hết nước. Sả và boaro xào cho thơm sau đó cho đồ chay vào đảo qua đảo lại, cho bột cà ri vào xào tiếp. .Cho nước dừa, sữa tươi vào rồi nêm chút muối, đường vặn lửa nhỏ cho thấm vào miếng 2 Bỏ cà tím trái nhỏ xắt vát, bắp non, măng xắt sợi dài, ớt chuông xắt sợi dài, cà rốt xắt mỏng tròn vào.3 trang
141 lượt xem
6 lượt tải
![Ăn chay: Ẩm thực và dinh dưỡng [tốt nhất, chuẩn nhất]](https://cdn.tailieu.vn/images/document/thumbnail/2012/20120307/bibi_1/135x160/an_chay_0138.jpg)
Ăn chay - ẩm thực và dinh dưỡng
Ăn chay đã vượt ra khuôn khổ của những dịp lễ, ngày rằm để trở thành một trường phái ẩm thực đặc biệt. Việc ăn chay không những là cơ hội để người ta thể hiện cái tâm của mình, mà hơn hẳn, đây được xem là một phương pháp chăm sóc sức khỏe, bảo vệ môi trường khá hiệu quả… Người Sài Gòn từ lâu đã quá quen thuộc với những nhà hàng chay sang trọng hay quán cơm bình dân chay ở khắp mọi ngóc ngách thành phố. Các địa chỉ chay ở thành phố này tiếp đón...9 trang
210 lượt xem
41 lượt tải
Xu Hướng Ăn Chay trong ẩm thực Vì Sức Khỏe
Ăn chay đang dần trở thành xu hướng ẩm thực trong cuộc sống hiện đại ở các nước phát triển. Giữa cuộc sống bận rộn, hối hả, giới trẻ hiện đại thích đến những quán cơm chay để tìm cho mình những giây phút bình yên, hay tự chế biến những món ăn chay giàu dinh dưỡng, ấm cúng tại nhà để cùng thưởng thức với bạn bè và người thân. Hiện nay, ở Việt Nam, phong trào “ăn chay vì môi trường” và sức khỏe trong giới trẻ đang diễn ra khá phổ biến. Vì sao giới trẻ thích...8 trang
212 lượt xem
24 lượt tải
Tác Dụng Của Việc Ăn Chay
Một cách chung nhất, ăn chay là không dùng thịt và tăng cường các thức ăn có lợi cho sức khỏe như: các loại rau trái, đậu, mè, ngũ cốc còn nguyên lớp cám, chất béo không no. Điều cần ghi nhận là người vốn đang ăn mặn khi chuyển sang ăn chay thường cũng thay đổi cả lối sống, sự nhận thức của mình về sức khỏe và môi trường. Họ có khuynh hướng tăng hoạt động thể lực, hướng đến việc tập Yoga, thiền, tránh khói thuốc lá, rượu và có lẽ cả việc chịu đựng stress cũng...5 trang
189 lượt xem
8 lượt tải
Tại Sao Chúng Ta Nên Ăn Chay
Cổ nhân có câu: ‘ Bệnh tòng khẩu nhập, họa tòng khẩu xuất.’ Ðây tôi không nói đến phần thứ nhì của câu này đã khiến một số người phải tu tịnh khẩu luôn. Phần thứ nhất - bệnh do những gì ta ăn uống vô chắc hẳn chúng ta không mấy ai không từng kinh nghiệm, qua những lần đau bụng nhức đầu, ỉa chảy, nổi mề đay,v.v...? Ðó chỉ là kể sơ vài kết quả cấp thời.8 trang
151 lượt xem
8 lượt tải
Người Ăn Chay Và Làn Da
Khi ăn chay đầy đủ và đúng cách, con người sẽ có làn tóc óng mượt và da dẻ mịn màng. Tiến trình lão hóa cũng sẽ chậm lại và các bệnh tật ở lớp tuổi về chiều như: thấp khớp, đục thủy tinh thể, da nhăn và tóc bạc cũng giảm thiểu... Vai trò của làn da Thực ra da của con người được cấu tạo bởi hàng triệu triệu các tế bào nhỏ li ti giống như các bộ phận khác trong cơ thể.4 trang
136 lượt xem
7 lượt tải
Khoẻ Khi Ăn Chay
Ăn chay rõ ràng có ích cho sức khỏe. Bằng chứng là người ăn chay ít có vấn đề với huyết áp, với chất mỡ trong máu, với tình trạng béo phì và thậm chí ít bị bội nhiễm. Không kể đến lý do tôn giáo, số người kiêng thịt đã tăng nhanh thấy rõ trên khắp năm châu trong thời gian gần đây. Bằng chứng là chỉ nói riêng ở châu Âu, tỉ lệ người ăn chay đã vượt mức 10% trong thập niên vừa qua. Ở nhiều nước phương Tây, ăn chay thậm chí là mốt đắt tiền của người...6 trang
127 lượt xem
8 lượt tải
Dinh Dưỡng Cho Bà Bầu Ăn Chay
Không chỉ những người già, trung niên, thanh niên mà cả trẻ em và phụ nữ có thai cũng đều có thể ăn chay. Phụ nữ có thai cần bổ sung nhiều chất dinh dưỡng và năng lượng, vậy nếu bạn là một thai phụ thích ăn chay, bạn sẽ cân bằng thực đơn của mình thế nào để duy trì sức khỏe và sự phát triển tốt của thai nhi?5 trang
116 lượt xem
6 lượt tải
Chịu trách nhiệm nội dung: Nguyễn Công Hà
Doanh nghiệp quản lý: Công ty TNHH Tài Liệu trực tuyến Vi Na - GCN ĐKDN: 0307893603
Địa chỉ: 54A Nơ Trang Long, P. Bình Thạnh, TP.HCM - Điện thoại: 0283 5102 888 - Email: info@tailieu.vn
Giấy phép Mạng Xã Hội số: 38/GP-BVHTTDL cấp ngày 09/3/2026