BAO GÓI THỰC PHẨM
BAO G
BAO GÓ
ÓI TH
I THỰ
ỰC PH
C PHẨ
ẨM
M
TS
TS.
.Đ
Đà
àm
m
Sao Mai
Sao Mai
CHƯƠNG 3. VẬT LIỆU LÀM
BAO BÌ
CHƯƠNG
CHƯƠNG 3. V
3. VẬ
ẬT LI
T LIỆ
ỆU L
U LÀ
ÀM
M
BAO BÌ
BAO BÌ
Phân loại
•
Bao bì
gốm sứ
•
Bao bì
thủy tinh
•
Bao bì
nhựa
•
Bao bì
kim loại
•
Bao bì
bằng vật liệu tự
nhiên
LƯỢNG BAO BÌ SỬ
DỤNG
•
Giá
trị
bao bì
sử
dụng tại Mỹ
-
1995 (tỷ
$)
–
Giấy và
bìa cứng
: 31.2
–
Bao bì
mềm
: 14.2
–
Lon, hộp kim loại
: 13.8
–
Nhựa
: 11.6
–
Thủy tinh
: 5.1
–
Khác (nắp, tuýp,..): 7.4
Tổng
: 83.3
CÁC YẾU TỐ
TÁC ĐỘNG ĐẾN GIÁ
THÀNH SẢN
PHẨM VÀ
GIÁ
THÀNH BAO GÓI TẠI NHÀ
MÁY
•
Sản xuất:
–
Xác định loại và
số lượng thiết bị
cần sử
dụng để
sản xuất.
–
Khảo sát thời gian cần dùng:
•
Tiền xử
lý nguyên liệu; sản xuất; làm vệ
sinh
thiết bị
cho một mẻ
•
Thời gian tạo hình sản phẩm (ép đùn, tạo viên,
tạo khối,..)
–
Tổng công lao động cho việc sản xuất một
đon vị
sản phẩm (một mẻ
bánh, 1000 viên, 1
container đường, ...)
CÁC YẾU TỐ
TÁC ĐỘNG ĐẾN GIÁ
THÀNH SẢN
PHẨM VÀ
GIÁ
THÀNH BAO GÓI TẠI NHÀ
MÁY
•
Đóng gói:
–
Xác định loại và
số lượng thiết bị
cần sử
dụng để đóng gói.
–
Lựa chọn loại bao bì
phù
hợp (R&D) (bao bì,
nắp, nhãn,..)
–
Chi phí thương mại hóa sản phẩm (tờ rơi,
quảng cáo, nhân viên tiếp thị,..)
–
Chi phí đăng ký (bộ
y tế, môi trường, thuế,..)
–
Chi phí
nguyên liệu và
bao bì
cho nguyên
liệu