1. Vai trò của nước và điện giải
1.1. Vai trò của nước
-Nước tham gia cấu tạo cơ thể: chiếm 60 -80%
trọng lượng cơ thể, cơ thể càng non thì tỷ lệ nước càng
lớn
-Duy trì khối lượng tuần hoàn, -> duy trì huyết áp
-Làm dung môi hòa tan cho các chất, tham gia vận
chuyển, trao đổi các chất với môi trường bên ngoài
-Làm môi trường, trực tiếp tham gia các phản ứng hóa
học
- Tham gia điều hòa thân nhiệt
-Nước có chức năng bảo vệ cơ thể
+ Giảm ma sát giữa các màng
+ Tránh sang chấn: dịch não tủy
1.2. Vai trò của các chất điện giải
-Quyết định chủ yếu áp lực thẩm
thấu của cơ thể
- Tham gia các hoạt động chức
năng của cơ thể: Ca++ tham gia
dẫn truyền thần kinh , Fe++ trong
vận chuyển O2 …
- Tham gia cấu tạo cơ thể: tế
bào, mô, hormone…
- Tham gia bình ổn protein ở
trạng thái keo trong tế bào và mô.