ISO 22000:2018 Seminar
Copyright © 2018 BSI. All rights reserved. 1
Copyright © 2018 BSI. All rights reserved.
HỆ THỐNG QUẢN LÝ AN TOÀN THỰC PHẨM
CÁC YÊU CẦU ĐỐI VỚI TỔ CHỨC TRONG CHUỖI THỰC PHẨM
ISO 22000:2018
Copyright © 2018 BSI. All rights reserved. 2
Welcome
ISO 22000:2018 Seminar
Copyright © 2018 BSI. All rights reserved. 2
Copyright © 2018 BSI. All rights reserved. 3
Mục tiêu của khoá đào tạo
Sau khoá đào tạo, các học viên có thể:
•Xác định những điểm khác biệt quan trọng của ISO
22000:2018
•Xác định những thay đổi chủ yếu khi chuyển đổi cho tổ
chức.
•Hiểu rõ các yêu cầu của tiêu chuẩn này.
•Có thể thiết lập, thực hiện, duy trì, cập nhật và cải tiến
thường xuyên FSMS
Copyright © 2018 BSI. All rights reserved. 4
Mục đích khoá đào tạo
Có được kiến thức mới nhất liên quan đến các yêu cầu
tiêu chuẩn ISO 22000:2018 và làm thế nào để chuẩn bị
cho quá trình chuyển đổi / xây dựng hệ thống FSMS.
ISO 22000:2018 Seminar
Copyright © 2018 BSI. All rights reserved. 3
Copyright © 2018 BSI. All rights reserved. 5
Quá trình phát triển ISO 22000:2018
Giai đoạn
đề xuất Giai đoạn
Chuẩn bị Giai đoạn
thực hiện
tại Ủy Ban
tiêu chuẩn
(CD)
Giai
đoạn
góp ý
(DIS)
Giai đoạn phê
duyệt (FDIS)
(CORRECTED)
Công bố
11.2014 11.2015 12.2016 07.2017 03.2018 06.2018
Copyright © 2017 BSI. All rights reserved. 6
Những gì được xem xét?
International experts considered:
•Results from an extensive web-based user survey
•The increasing diversity of ISO 22000 users
•Developments in knowledge and technologies
•Broader user interests
•Market needs based on changing technology currently approximately
30+ thousand certificates globally
YOGHUR
T
YOGHUR
T
YOGHUR
T
Chuyên gia quốc tế xem
xét đến:
•
Kết quả khảo sát người
sử dụng
•Sự đa dạng ngày càng
tăng của người dùng
ISO 22000
•Sự phát triển kiến thức
và công nghệ
•Lợi ích lớn hơn cho
người dùng
ISO 22000:2018 Seminar
Copyright © 2018 BSI. All rights reserved. 4
Copyright © 2018 BSI. All rights reserved. 7
Những quan điểm then chốt
ISO 22000 cần:
•Duy trì mức độ liên quan của nó
trong chuỗi thực phẩm
•Cung cấp rõ ràng hơn về các khái
niệm chủ chốt
•Tích hợp với các hệ thống quản lý
khác
•Cung cấp cách tiếp cận tích hợp
để tổ chức quản lý
Copyright © 2018 BSI. All rights reserved. 8
ISO 22000 cũng cần:
•Phản ánh môi trường ngày càng
phức tạp hơn trong các hoạt
động của tổ chức.
•Đảm bảo tiêu chuẩn mới phản
ánh các nhu cầu tiềm ẩn trong
chuỗi thực phẩm.
•Nâng cao khả năng sản xuất
thực phẩm và thực ăn chăn
nuôi an toàn của tổ chức.
Những quan điểm then chốt
ISO 22000:2018 Seminar
Copyright © 2018 BSI. All rights reserved. 5
Copyright © 2017 BSI. All rights reserved. 9
SUPER
MARKET
Những thay đổi mới
Các thay đổi chiến lược
Những thay đổi lớn bao gồm các
thay đổi cấu trúc cũng như làm rõ
khái niệm chủ chốt như:
•Cấu trúc cấp cao
•Chu trình PDCA
•Tiếp cận dựa vào rủi ro
•Các quá trình vận hành
•Sắp xếp và chỉnh sửa lại từ
ngữ
Copyright © 2018 BSI. All rights reserved. 10
Cấu trúc cấp cao (HLS)
Định dạng ISO phổ biến mới đã được phát triển để sử dụng
trên tất cả các tiêu chuẩn hệ thống quản lý:
Cấu trúc bậc cao và các thông tin công bố có thể tìm thấy tại
www.iso.org/directives
Tổ chức thực hiện một hệ
thống tích hợp (ví dụ:
QMS, EMS, ISMS) phải đạt
được lợi ích tối ưu.
Thuật ngữ phổ biến và định nghĩa cốt lõi
Giống hệt nhau lõi văn bản và kế hoạch đánh số