Ging viên : ThS. Lưu Huyn Trang
Điện thoại : 0907518189
Website : http://www.luuhuyentrang.info
NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM DO TÁC NHÂN
SINH HỌC
Khái niệm
Thực phẩm bị ô nhiễm bởi các tác nhân sinh học sẽ bị
giảm chất lượng, biến chất, hư hỏng và gây ngộ độc
cho người sử dụng.
Ngộ độc thực phẩm do vi sinh vật là khi người sử dụng
những thực phẩm đã bị nhiễm vi sinh vật gây bệnh
và xảy ra tình trạng bệnh lý do vi sinh vật hoặc do
độc tố của vi sinh vật gây ra.
Sinh vật
VSV
Côn Trùng
Vật nuôi
Kí sinh
trùng
Loài gặm
nhấm
NGỘ ĐỘC DO
TÁC NHÂN SINH HỌC
- Giảm chất lượng
- Biến chất
- Hư hỏng.
- Gây ngộ độc cho
người sử dụng