Oxy hóa khửsinh học
Ths. Nguyễn ThịThanh Hải
Bộmôn Hóa sinh - ĐHYHN
Mục tiêu:
1. Phân tích khái quát các bước thoái hóa glucid, lipid
và protein đểtạo ATP.
2. Trình bày được sơđồchuỗi vận chuyểnđiện tửvà
cơchếtạo ATP ởty thể.
3. Trình bày được chu trình acid citric: các phảnứng,
năng lượng sinh ra, đặcđiểmvà ýnghĩa.
ATP và các hợp chất giàu năng lượng
-Liên kết nghèo năng lượng: Khi thủy phân
giải phóng 1000- 5000 calo.
VD: liên kết este
-Liên kết giàu năng lượng: Khi thủy phân giải
phóng > 7000 calo.
Liên kết anhydrid phosphat
Liên kết acyl phosphat
= -10,1 kcal/mol