Chuyên đề 4
CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT ENZYME
TS. Bùi Xuân Đông, PhD in ingeneering
science 1
4.1. CN THU CHẾ PHẨM ENZYME TỪ
VSV
TS. Bùi Xuân Đông, PhD in ingeneering
science 2
CÁC CÔNG ĐOẠN CHÍNH
A - Phân lập, tuyển chọn và cải
tạo giống VSV
B - Nuôi cấy VSV sinh tổng hợp
Enzyme
C -Tách và tinh chế enzyme
TS. Bùi Xuân Đông, PhD in ingeneering
science 3
A-PHÂN LẬP, TUYỂN CHỌN, CẢI TẠO
GIỐNG
TS. Bùi Xuân Đông, PhD in ingeneering
science 4
PHÂN LẬP VÀ TUYỂN CHỌN
•Phân lập: nghiên cứu kĩ các tài liệu về khả
năng sinh enzyme cần tách chiết, sau đó tiến
hàng phân lập từ đất, nước, không khí, từ một
số thực vật, từ một số SP,…
•Tuyển chọn: Từ bộ sưa tập giống của đơn vị,
tỉnh, quốc gia nhằm tuyển chọn được chủng
VSV có khả năng sinh trưởng nhanh, sinh TH
enzyme cao, ổn định
TS. Bùi Xuân Đông, PhD in ingeneering
science 5