Chương 2
Chương 2
THỨC ĂN GIÀU NĂNG LƯỢNG
THỨC ĂN GIÀU NĂNG LƯỢNG
Gồm các loại TĂ có hàm lượng protein thô <20%, hàm lượng xơ thô <18%
(tính theo CK) (các loại hạt cốc, phụ phẩm xay xát, bột củ…)
Nội dung chương 2
Nội dung chương 2
Đặc điểm và giá trị sử dụng tổng quát
- Hạt ngũ cốc
- Củ và những nguyên liệu khác
Một số loại hạt cốc sử dụng phổ biến trong chăn nuôi
- Thóc
- Ngô
- Phụ phẩm ethanol và rượu bia
Một số loại củ sử dụng phổ biến trong chăn nuôi
- Khoai lang
- Sắn
• Một số loại TĂ giàu năng lượng khác
- Mật mía
- Mỡ động vật, dầu thực vật
Đặc điểm và giá trị sử dụng tổng quát
Đặc điểm và giá trị sử dụng tổng quát
Hạt ngũ cốc (lúa gạo, ngô, cao lương, lúa mì, lúa
mạch)
- CK biến động trong khoảng 80-90%
- Thành phần chính là tinh bột của nội nhũ
- 3 thành phần cấu tạo hạt: vỏ, phôi và nội nhũ
+ Thóc: vỏ 16-27%; phôi 2-2,5%; nội nhũ 72%
+ Ngô: vỏ 5-8,5%; phôi 10-15%; nội nhũ 79-83%
+ Lúa mì: vỏ 15-19%; phôi 2,8-3,2%; nội nhũ 77-82%
Cấu trúc của hạt ngũ cốc (Wheat )
Cấu trúc của hạt ngũ cốc (Wheat )
Husk
Aleurone
Pericarp
Starchy
endosperm
Embryo
}
Grain Cross Section
Cell Wall
Protein
bodies
Starch
Pericarp
Aleurone
Layer
Sub-Aleurone
Layer
Starchy
Endosperm
Cấu trúc của hạt lúa mì (Wheat )
Cấu trúc của hạt lúa mì (Wheat )