Bài giảng Thực phẩm chức năng chống khối U

Chia sẻ: _ _ | Ngày: | Loại File: PPTX | Số trang:35

Thêm vào BST

Báo xấu

6
lượt xem 1
download

Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

Bài giảng Thực phẩm chức năng chống khối U giới thiệu vai trò của thực phẩm chức năng trong việc phòng ngừa và hỗ trợ điều trị các bệnh ung thư, đặc biệt là thông qua các thành phần có khả năng chống khối u. Nội dung bao gồm các hoạt chất sinh học, như flavonoid, polyphenol, vitamin, khoáng chất và các axit béo omega-3, có tác dụng chống oxy hóa, ức chế sự phát triển của tế bào ung thư và tăng cường hệ miễn dịch.

Chủ đề:

Bình luận(0) Đăng nhập để gửi bình luận!

Lưu

Nội dung Text: Bài giảng Thực phẩm chức năng chống khối U

THỰC PHẨM CHỨC NĂNG CHỐNG KHỐI U
I. KHỐI U VÀ BỆNH UNG THƯ 1.1. Tổng quan về bệnh ung thư - Bệnh ung thư là căn bệnh cổ xưa, gần đây bệnh ung thư gia tăng do việc gia tăng tuổi thọ trung bình - Mỗi năm có 14 triệu ca mắc mới ung
- Xếp hạng số lượng tử vong do ung thư: + Phổi (1.69 triệu) + Gan (788.000) + Ruột kết, trực tràng (774.000) + Dạ dày (754.000)
+ Tác nhân sinh học gây ung thư như: những lây nhiễm do vi rút, vi khuẩn, ký sinh trùng. Nhiễm các loại vi sinh vật mãn tính như Helicobacter pylori (HP), Human papillomavirus (HPV), Hepatitis B virus, Hepatitis C virus, và
+ Bức xạ ion hóa và tia cực tím + Ô nhiễm không khí + Khói trong nhà, từ việc sử dung các nguồn nhiên liệu rắn - Doll and Peto ước tính ăn uống chiếm 35% nguyên nhân gây nên bệnh ung
- Nguyên nhân rõ ràng hơn có thể là do thức ăn ở các nước phương Tây hiện nay thiếu các khoáng chất, vi chất dinh dưỡng hữu cơ và những thành phần có hoạt tính sinh học tạo ra những ảnh hưởng chống ung thư
- Hippocrates đã ghi nhận ung thư như là căn bệnh và ghi nhận sự khác biệt của u lành tính và ác tính - Gần đây, sự phát triển của kính hiển vi cho phép quan sát thấy khối u chứa những tế bào khác rõ rệt về hình dáng
1.2. Khái niệm về khối u và ung thư - Khối u, hay khối mô tân sinh, một thuật ngữ dùng để mô tả khối mô bất thường có dạng rắn hoặc chứa dịch. Khối u có thể lành tính (có thể chữa được), tiền ác tính (tiền ung thư) hay ác tính (ung thư). - Khối u có rất nhiều loại và được đặt tên dựa trên hình dạng cũng như đặc điểm mô tại chỗ mà chúng xuất hiện - Nói chung, một khối u tăng sinh là kết quả từ sự phát triển bất thường của mô. Thông thường, cơ thể có thể điều hòa sự tăng trưởng và phân chia tế bào. Các tế bào già lỗi và mất chức năng sẽ tự chết đi theo quá trình “tự chết theo chương trình của tế bào”
- Các tế bào ung thư tăng trưởng theo cách tương tự nhưng không giống như các tế bào trong khối u lành tính, tế bào ung thư có thể xâm lấn các mô lân cận và di chuyển đến các bộ phận khác của cơ thể, quá trình này được gọi là di căn.
- Do vậy, ung thư có thể định nghĩa như sự phát triển liên tục, lớn lên và truyền đi bằng di căn của một khối u ác tính - Như vậy, ung thư có thể ảnh hưởng lên toàn bộ các cơ quan của cơ thể. Một số cơ quan như phổi và ruột có tỷ lệ
1.2.2 Ảnh hưởng của ăn uống lên sự sinh ung thư - Việc thiếu hụt dinh dưỡng kéo dài gia tăng mối nguy của một cá thể trong việc gây ra ung thư do ảnh hưởng lên hệ miễn dịch