Mạng xã hội chia sẻ tài liệu
Thư viện bài giảng Dinh dưỡng và tiết chế dễ theo dõi dành cho sinh viên
Dinh dưỡng và tiết chế là môn học thuộc khối kiến thức chuyên ngành trong chương trình đào tạo khối ngành sức khỏe, cung cấp hệ thống kiến thức về nhu cầu dinh dưỡng, nguyên tắc xây dựng khẩu phần ăn và vai trò của dinh dưỡng trong chăm sóc và nâng cao sức khỏe. Đây là học phần mang tính ứng dụng cao, giúp sinh viên hiểu rõ cách xây dựng chế độ ăn phù hợp cho từng đối tượng và trong từng tình trạng sức khỏe cụ thể.
Bài giảng Phòng chống thừa cân, béo phì ở trẻ em: Bài 1 - Vì sao chúng ta lại bị thừa cân, béo phì?
Bài giảng Phòng chống thừa cân, béo phì ở trẻ em: Bài 1 trình bày các nội dung chính sau: nguyên nhân (ăn uống, gia đình, lối sống), ảnh hưởng của thói quen ăn uống không lành mạnh.14 trang
204 lượt xem
3 lượt tải
Bài giảng Phòng chống thừa cân, béo phì ở trẻ em: Bài 2 - Thừa cân, béo phì gây ra những hậu quả gì?
Bài giảng Phòng chống thừa cân, béo phì ở trẻ em: Bài 2 nêu rõ các hậu quả nghiêm trọng: rối loạn chuyển hóa, tiểu đường sớm, gan nhiễm mỡ, ảnh hưởng xương khớp, tâm lý.16 trang
202 lượt xem
6 lượt tải
Bài giảng Phòng chống thừa cân, béo phì ở trẻ em: Bài 4 - Chúng ta cần làm gì khi bị thừa cân, béo phì
Bài giảng Phòng chống thừa cân, béo phì ở trẻ em: Bài 4 gồm các kiến thức về: Chế độ ăn uống (giảm món chiên, tăng rau), vận động, giáo dục dinh dưỡng tại nhà và trường.15 trang
249 lượt xem
5 lượt tải
Bài giảng Điều trị suy dinh dưỡng nặng - TS. BS. Bùi Quang Vinh
Chẩn đoán suy dinh dưỡng nặng; Đánh giá ban đầu; Trình bày 10 bước điều trị bệnh; Xác định cách điều trị các bệnh kèm theo; Trình bày cách theo dõi và tái khám; Trình bày nguyên tắc xử trí và phòng ngừa bệnh suy dinh dưỡng trẻ em. Mời các bạn cùng tham khảo!23 trang
328 lượt xem
6 lượt tải
Bài giảng Dinh dưỡng trong điều trị chế độ ăn trong bệnh viện - BS. Phan Kim Huệ
Bài giảng Dinh dưỡng trong điều trị chế độ ăn trong bệnh viện, được biên soạn với mục tiêu nhằm giúp các bạn sinh viên có thể trình bày được vai trò của dinh dưỡng trong điều trị; Trình bày được nguyên tắc dinh dưỡng trong điều trị; Nguyên tắc và xây dựng thực đơn cho bệnh nhân loét DD - TT, cao huyết áp, đái tháo đường và bệnh thận mãn;...Mời các bạn cùng tham khảo!40 trang
412 lượt xem
3 lượt tải
Bài giảng Thực phẩm chức năng và sức khỏe tim mạch
Bài giảng cung cấp cái nhìn tổng quan về vai trò của thực phẩm chức năng trong việc hỗ trợ và cải thiện sức khỏe tim mạch. Nội dung bao gồm các thành phần dinh dưỡng và hoạt chất trong thực phẩm chức năng có lợi cho hệ tim mạch, như omega-3, chất xơ, vitamin và khoáng chất. Bài giảng cũng đề cập đến các nghiên cứu khoa học liên quan, ứng dụng thực tế trong phòng ngừa các bệnh tim mạch và hướng dẫn lựa chọn thực phẩm chức năng phù hợp cho người có nguy cơ mắc bệnh tim.46 trang
351 lượt xem
12 lượt tải
![Bài giảng thực phẩm chức năng chống khối U [mới nhất]](https://cdn.tailieu.vn/images/document/thumbnail/2025/20250402/laphongtrang0906/135x160/3771743590143.jpg)
Bài giảng Thực phẩm chức năng chống khối U
Bài giảng Thực phẩm chức năng chống khối U giới thiệu vai trò của thực phẩm chức năng trong việc phòng ngừa và hỗ trợ điều trị các bệnh ung thư, đặc biệt là thông qua các thành phần có khả năng chống khối u. Nội dung bao gồm các hoạt chất sinh học, như flavonoid, polyphenol, vitamin, khoáng chất và các axit béo omega-3, có tác dụng chống oxy hóa, ức chế sự phát triển của tế bào ung thư và tăng cường hệ miễn dịch.35 trang
160 lượt xem
8 lượt tải
Bài giảng Thực phẩm chức năng - TS. Trương Quang Bình
Bài giảng Thực phẩm chức năng được biên soạn gồm các nội dung chính sau: tổng quan về thực phẩm chức năng; những vấn đề chung về thực phẩm chức năng; hệ thực phẩm chức năng đường ruột; hệ thực phẩm chức năng tim mạch; hệ thực phẩm chức năng phòng khối u; hệ thực phẩm chức năng và bệnh béo phì thừa cân; hệ thực phẩm chức năng ngăn ngừa bệnh tiểu đường;...27 trang
164 lượt xem
3 lượt tải
Bài giảng Dinh dưỡng trong ngoại khoa - ThS.BS. Trương Thành Nam
Bài giảng "Dinh dưỡng trong ngoại khoa - ThS.BS. Trương Thành Nam" là một bài giảng chuyên sâu về tầm quan trọng của dinh dưỡng trong việc chăm sóc bệnh nhân ngoại khoa, giúp cải thiện sức khỏe, tăng cường sức đề kháng và hỗ trợ quá trình hồi phục sau phẫu thuật. Bài giảng này không chỉ cung cấp kiến thức lý thuyết về dinh dưỡng mà còn cung cấp những chỉ dẫn thực tế cho việc áp dụng trong chăm sóc bệnh nhân ngoại khoa.44 trang
368 lượt xem
4 lượt tải
![Bài giảng thực phẩm chức năng [mới nhất]](https://cdn.tailieu.vn/images/document/thumbnail/2014/20140429/ngobichtram93/135x160/781398765722.jpg)
Bài giảng Thực phẩm chức năng
Bài giảng Thực phẩm chức năng gồm 10 chương với các nội dung: khái quát về thực phẩm chức năng, chất xơ thực phẩm, đường có carbohyrate thấp, vitamin, chất khoáng, men vi sinh, acid béo không no đa nối đôi, Acid amin, peptide, protein sinh học, Phytochemical - thực vật sinh học, phát triển sản phẩm TPCN tại Việt Nam.165 trang
2375 lượt xem
181 lượt tải
![Bài giảng Thực phẩm chức năng ĐH Y Dược: Tổng hợp kiến thức [Năm]](https://cdn.tailieu.vn/images/document/thumbnail/2014/20140602/taobien/135x160/2781401685371.jpg)
Bài giảng Thực phẩm chức năng - ĐH Y Dược
Bài giảng Thực phẩm chức năng giúp sinh viên phân biệt một số loại chất dinh dưỡng chức năng, nêu được các yêu cầu đối với prebiotic, trình bày và giải thích các yêu cầu đối với probiotic, trình bày vai trò, chức năng của probiotic.89 trang
992 lượt xem
101 lượt tải
Bài giảng Bệnh sinh mới nổi qua thực phẩm - GS.TS. Lê Hoàng Ninh
Mặc dù có nhiều tiến bộ về vệ sinh, kiến thức người tiêu dùng, sản xuất chế biến thực phẩm, xác định nguyên nhân, điều trị các bệnh liên quan tới thực phẩm. Tuy nhiên cho đến nay các bệnh liên quan tới thực phẩm vẫn còn là vấn đề y tế công cộng tại hầu hết các quốc gia trên thế giới kể cả các nước đã phát triển. Mời bạn đọc tham khảo Bài giảng Bệnh sinh mới nổi qua thực phẩm dưới đây để tìm hiểu về bệnh sinh mới nổi qua thực phẩm hiện nay.45 trang
246 lượt xem
8 lượt tải
![Bài giảng Thực phẩm chức năng, thực phẩm bổ sung từ rau quả [Mới nhất]](https://cdn.tailieu.vn/images/document/thumbnail/2015/20150817/thuytrang_6/135x160/9561439822177.jpg)
Bài giảng Thực phẩm chức năng và thực phẩm bổ sung từ rau quả
Mời các bạn cùng nắm bắt những kiến thức về mục đích và lợi ích của thực phẩm chức năng; sự khác biệt giữa phụ gia trực tiếp và gián tiếp; các loại thức ăn bổ sung bao gồm liều dùng vừa phải và quá liều, những trở ngại của việc dùng quá liều; cách nhận biết các loại rau mùi (herbs) có lợi và hại; cách xác định dinh dưỡng kết hợp với dược liệu bổ sung vào thực phẩm thông qua bài giảng Thực phẩm chức năng và thực phẩm bổ sung từ rau quả sau đây.
29 trang
310 lượt xem
19 lượt tải
Bài giảng Hôn mê tăng đường huyết trên bệnh nhân đái tháo đường - ThS.BS Diệp Thị Thanh Bình
Bài giảng Hôn mê tăng đường huyết trên bệnh nhân đái tháo đường - ThS.BS Diệp Thị Thanh Bình với mục tiêu nhận biết được các tình huống tăng đường huyết cấp cứu; biết cách điều trị ban đầu thích hợp; biết các biến chứng của bệnh và do điều trị gây ra. Mời các bạn cùng tìm hiểu và tham khảo nội dung thông tin tài liệu.27 trang
306 lượt xem
21 lượt tải
Bài giảng Acid béo Omega-3 - BS. Trần Thị Thanh Thủy
Bài giảng Acid béo Omega-3 của BS. Trần Thị Thanh Thủy cung cấp cho các bạn những kiến thức về thành phần, cách sử dụng, nguồn cung cấp, dạng sẵn có, hàm lượng, thận trọng, tương tác đối với thuốc Acid béo Omega-3. Mời các bạn tham khảo bài giảng để bổ sung thêm kiến thức về lĩnh vực này.30 trang
293 lượt xem
21 lượt tải
![Bài giảng Thực phẩm chức năng Functional foods [mới nhất]](https://cdn.tailieu.vn/images/document/thumbnail/2016/20160225/hoangvandoan34/135x160/1401456380994.jpg)
Bài giảng Thực phẩm chức năng Functional foods
Bài giảng "Thực phẩm chức năng Functional foods" trình bày về những vấn đề chung về thực phẩm chức năng, các hợp chất chức năng trong thực phẩm, thực phẩm chức năng và sức khỏe, phát triển sản phẩm thực phẩm chức năng. Hy vọng nội dung bài giảng phục vụ hữu ích nhu cầu học tập và nghiên cứu.366 trang
524 lượt xem
82 lượt tải
%20--%3e%3cdefs%3e%3cstyle%3e%20.st0%20{%20fill:%20%23fff;%20}%20.st1%20{%20fill:%20%237800fa;%20}%20%3c/style%3e%3c/defs%3e%3cpath%20class='st1'%20d='M117.78,12.18H43.11c2.9,3.47,4.65,7.94,4.65,12.82,0,5.6-2.3,10.66-6.01,14.29h76.02l7.22-13.56-7.22-13.56Z'/%3e%3cg%3e%3cpath%20class='st0'%20d='M53.58,26.17h-.59v-1.46h.59v-4.96h2.83c1.78,0,2.67.94,2.67,2.82v5.76c0,1.87-.89,2.81-2.67,2.81h-2.83v-4.96ZM55.36,21.37v3.34h1.1v1.46h-1.1v3.34h1.01c.61,0,.91-.37.91-1.1v-5.93c0-.74-.3-1.1-.91-1.1h-1.01Z'/%3e%3cpath%20class='st0'%20d='M65.99,31.14h-1.8l-.31-2.07h-2.19l-.31,2.07h-1.64l1.82-11.39h2.62l1.82,11.39ZM65.28,18.04c-.25.46-.51.77-.75.94-.21.15-.47.22-.79.22-.26,0-.57-.07-.92-.22l-.38-.15c-.14-.05-.26-.07-.37-.07-.3,0-.53.18-.71.54l-.91-.68c.25-.46.51-.77.75-.94.21-.14.48-.21.79-.21.26,0,.57.07.92.21l.38.15c.14.05.26.07.37.07.3,0,.53-.18.71-.54l.91.68ZM61.91,27.52h1.73l-.87-5.76-.87,5.76Z'/%3e%3cpath%20class='st0'%20d='M74.53,26.89v1.52c0,1.91-.89,2.86-2.67,2.86s-2.67-.95-2.67-2.86v-5.93c0-1.91.89-2.86,2.67-2.86s2.67.95,2.67,2.86v1.11h-1.69v-1.22c0-.75-.31-1.12-.93-1.12s-.93.37-.93,1.12v6.15c0,.74.31,1.11.93,1.11s.93-.37.93-1.11v-1.63h1.69Z'/%3e%3cpath%20class='st0'%20d='M81.4,31.14h-1.8l-.31-2.07h-2.19l-.31,2.07h-1.64l1.82-11.39h2.62l1.82,11.39ZM75.9,19.2l1.52-1.91h1.71l1.51,1.91h-1.61l-.76-.95-.75.95h-1.61ZM77.32,27.52h1.73l-.87-5.76-.87,5.76ZM83.1,15.99l-1.76,1.91h-1.26l1.17-1.91h1.86Z'/%3e%3cpath%20class='st0'%20d='M84.86,19.75c1.78,0,2.67.94,2.67,2.82v1.48c0,1.87-.89,2.81-2.67,2.81h-.85v4.28h-1.79v-11.39h2.64ZM84.01,21.37v3.86h.85c.58,0,.87-.36.87-1.08v-1.71c0-.71-.29-1.07-.87-1.07h-.85Z'/%3e%3cpath%20class='st0'%20d='M93.51,19.75c1.78,0,2.67.94,2.67,2.82v1.48c0,1.87-.89,2.81-2.67,2.81h-.85v4.28h-1.79v-11.39h2.64ZM92.66,21.37v3.86h.85c.58,0,.87-.36.87-1.08v-1.71c0-.71-.29-1.07-.87-1.07h-.85Z'/%3e%3cpath%20class='st0'%20d='M98.8,31.14h-1.79v-11.39h1.79v4.88h2.03v-4.88h1.83v11.39h-1.83v-4.88h-2.03v4.88Z'/%3e%3cpath%20class='st0'%20d='M105.36,24.55h2.46v1.62h-2.46v3.34h3.09v1.63h-4.88v-11.39h4.88v1.63h-3.09v3.18ZM108.17,17.29l-1.76,1.91h-1.26l1.17-1.91h1.86Z'/%3e%3cpath%20class='st0'%20d='M112.2,19.75c1.78,0,2.67.94,2.67,2.82v1.48c0,1.87-.89,2.81-2.67,2.81h-.85v4.28h-1.79v-11.39h2.64ZM111.35,21.37v3.86h.85c.58,0,.87-.36.87-1.08v-1.71c0-.71-.29-1.07-.87-1.07h-.85Z'/%3e%3c/g%3e%3ccircle%20class='st1'%20cx='25'%20cy='25'%20r='20'/%3e%3cpath%20class='st0'%20d='M32.78,19.27c2.92,0,4.43,2.55,5.28,5.33l.71,2.17c.14.38-.33.75-.71.75h-5.61c.19-.33.24-.71.09-1.08l-.75-2.45c-.43-1.32-.99-2.64-1.79-3.77.75-.57,1.65-.94,2.78-.94h0ZM25,18.38c3.25,0,4.9,2.78,5.89,5.89l.76,2.45c.14.42-.33.8-.8.8h-11.69c-.42,0-.94-.38-.8-.8l.75-2.45c.99-3.11,2.64-5.89,5.89-5.89h0ZM25,11.35c1.74,0,3.11,1.37,3.11,3.11s-1.37,3.11-3.11,3.11-3.11-1.41-3.11-3.11,1.41-3.11,3.11-3.11h0ZM17.27,19.27c1.08,0,1.98.38,2.73.94-.8,1.13-1.37,2.45-1.74,3.77l-.8,2.45c-.14.38-.05.75.09,1.08h-5.56c-.42,0-.9-.38-.75-.75l.71-2.17c.9-2.78,2.41-5.33,5.33-5.33h0ZM17.27,12.91c1.51,0,2.78,1.27,2.78,2.83s-1.27,2.83-2.78,2.83-2.83-1.27-2.83-2.83,1.27-2.83,2.83-2.83h0ZM32.78,12.91c1.56,0,2.78,1.27,2.78,2.83s-1.23,2.83-2.78,2.83-2.83-1.27-2.83-2.83,1.27-2.83,2.83-2.83h0ZM27.07,28.56v.09c0,.57-.24,1.08-.61,1.46h0v.05c-.38.33-.9.57-1.46.57s-1.08-.24-1.46-.61h0c-.38-.38-.61-.9-.61-1.46v-.09h1.41v.09c0,.19.05.38.19.47v.05c.09.09.28.19.47.19s.38-.09.47-.19v-.05c.14-.09.24-.28.24-.47t-.05-.09h1.41ZM30.99,28.56v.09c0,1.65-.66,3.16-1.74,4.24-1.08,1.08-2.59,1.79-4.24,1.79s-3.16-.71-4.24-1.79l-.05-.05c-1.04-1.08-1.7-2.55-1.7-4.2v-.09h1.41v.09c0,1.27.47,2.4,1.27,3.25h.05c.85.85,1.98,1.37,3.25,1.37s2.4-.52,3.25-1.37c.85-.8,1.37-1.98,1.37-3.25v-.09h1.37ZM34.99,28.56v.09c0,2.78-1.13,5.28-2.92,7.07-1.79,1.79-4.29,2.92-7.07,2.92s-5.23-1.13-7.07-2.92c-1.79-1.79-2.92-4.29-2.92-7.07v-.09h1.41v.09c0,2.4.94,4.53,2.5,6.08,1.56,1.56,3.72,2.5,6.08,2.5s4.52-.94,6.08-2.5c1.56-1.56,2.5-3.68,2.5-6.08v-.09h1.41Z'/%3e%3c/svg%3e)
Chịu trách nhiệm nội dung: Nguyễn Công Hà
Doanh nghiệp quản lý: Công ty TNHH Tài Liệu Trực Tuyến Vi Na - GCN ĐKDN: 0307893603
Địa chỉ: 54A Nơ Trang Long, P. Bình Thạnh, TP.HCM - Điện thoại: 0283 5102 888 - Email: info@tailieu.vn
Giấy phép Mạng Xã Hội số: 38/GP-BVHTTDL cấp ngày 09/3/2026