Bệnh gout ăn gì?
Đón năm mới chắc chắn sẽ có tiệc, có nhiều rượu, có nhiều thức ăn ngon, có
những cuộc vui, có những cố gắng, vất vả lo toan... và chắc chắn cũng sẽ có
ai đó không may phải chịu đựng sự đau đớn của cơn viêm khớp gout cấp.
Trong khi đó, bệnh gout liên quan chặt chẽ đến chế độ ăn uống. Ăn uống
điều độ có thể làm giảm bệnh, có thể ngăn ngừa bệnh và ngăn ngừa bệnh
tiến triển xấu.
Nguyên nhân và biểu hiện của bệnh Gout
Mặc dù nguyên nhân của rối loạn purine, gây bệnh Gout , hiện chưa rõ,
nhiều khả năng là do những rối loạn tại gen, nhưng bệnh Gout đã được coi là
một bệnh lý rối loạn chuyển hóa purine ở người, làm tăng tổng hợp acid uric
và/hoặc giảm thải acid uric ra ngoài, gây tăng acid uric trong máu, gây thêm
một hoặc nhiều biểu hiện sau:
- Viêm một khớp cấp (thường ở ngón chân cái) được gọi là cơn Gout cấp.
- Có các khoảng hoàn toàn khỏi giữa các đợt viêm khớp cấp.
- Xuất hiện các tophy (u cục) ở khớp, quanh khớp, ở vành tai.
- Có sỏi thận (sỏi urate), suy thận mãn.
Ở giai đoạn đầu, bệnh Gout có những đặc điểm lâm sàng khá đặc trưng, đa
số dễ nhận biết nếu được chú ý từ đầu:
- Thường gặp ở nam giới (trên 95%), khỏe mạnh, mập mạp.
- Thường bắt đầu vào cuối những năm 30 và đầu những năm 40 của cuộc
đời, tuổi bắt đầu làm nên của những người đàn ông thành đạt.
- Khởi bệnh đột ngột bằng một cơn viêm khớp cấp với tính chất: sưng, nóng,
đỏ, đau dữ dội, đột ngột ở một khớp làm người bệnh rất đau đớn, không thể
đi lại được. Hiện tượng viêm thường không đối xứng và có thể tự khỏi sau
3-7 ngày. Trong giai đoạn cấp có thể kèm các dấu hiệu toàn thân như: sốt
cao, lạnh run, đôi khi có dấu màng não (cổ cứng, nôn ói...).
- Bệnh diễn biến từng đợt, giữa các cơn viêm cấp có những giai đoạn các
khớp hoàn toàn hết đau, người bệnh tưởng mình khỏi bệnh.
- Ở giai đoạn muộn, biểu hiện viêm ở nhiều khớp cả tay và chân, có thể đối
xứng, xuất hiện những u cục ở nhiều nơi đặc biệt quanh các khớp, bệnh diễn
biến liên miên không rõ từng đợt, giữa các đợt viêm cấp các khớp vẫn đau
nhức, dần dâ gây biến dạng khớp, cứng khớp, teo cơ... hoàn toàn khỏi
(những năm đầu).
Các yếu tố nguy cơ của bệnh gout
Tăng acid uric máu
Nếu chỉ có tăng acid uric máu đơn thuần, không phải là bệnh Gout, đây chỉ
là một tình trạng rối loạn chuyển hóa purine, làm tăng acid uric trong máu
(trên 7mg% hay trên 420mmol/L) nhưng chưa gây bệnh. Tăng acid uric máu
đơn thuần có tỷ lệ khá cao: từ 4- 14% dân số (tùy từng dân tộc, từng quốc
gia). Tình trạng này có thể xuất hiện rất sớm, ngay lúc dậy thì. Đa số trường
hợp, tình trạng này hoàn toàn không gây triệu chứng gì, thường chỉ được
tình cờ phát hiện khi làm xét nghiệm.
Tăng acid uric máu được coi là yếu tố nguy cơ quan trọng nhất của bệnh
Gout. Lượng acid uric máu càng cao, càng nhiều khả năng trở thành bệnh
Gout.
Khoảng 5-10 % số người có tăng acid uric máu sẽ trở thành bệnh nhân Gout
vào cuối thập niên thứ 3 trở đi (> 35 tuổi).
Ăn nhiều thức ăn chứa purine