Cà phê “bệt” thời cấm vỉa hè
Một nét văn hoá mới của cà phê Hà Nội đang dần "thay hình đổi dạng"
để “thích nghi” với lệnh cấm kinh doanh buôn bán trên vỉa hè. Phố
thoáng hơn, nắng gió nhiều hơn còn cà phê thì vẫn ngon như vậy.
Cà phê ghế nhựa chuyển thành cà phê bìa
“Ngồi ở đây được không anh ơi?”. “Ngồi đó không được đâu, người ta đuổi
ngay đấy, sang kia mà ngồi”, vừa nói ông chủ tóc dài của cà phê (café) Tuấn
vừa lắc đầu quầy quậy, chỉ tay sang phía hồ Hale và cầm theo hai miếng…
bìa xé từ thùng các-tông nào đó và trải ra cho khách ngồi.
Trần Hoàng, một khách quen cho biết, nếu như trước ngày 1/7 café Tuấn ở
vỉa hè Nguyễn Du la liệt ghế nhựa và các bạn trẻ thì sau ngày đó những
chiếc ghế nhựa đã thay bằng miếng bìa cứng. Xét cho cùng thì vẫn thế thôi,
những người ngồi vỉa hè đã không coi trọng chiếc ghế mềm và điều hoà mát
lạnh thì có thể dễ dàng chấp nhận với miếng giấy mỏng này.
Góc cafe "bệt" Nguyễn Du
“Chỗ ngồi thấp hơn một tí, café ngon như cũ nhưng giá tăng 1000đ/tách so
với trước đây” - Hoàng cho biết thêm. Miếng bìa cứng ấy có thể bạn đã bắt
gặp ở trà đá vỉa hè gần Press Club hay Hồ Gươm Xanh, những quán trà đá
quen thuộc với giới trẻ Hà Nội. Những chiếc cốc không được để trên ghế,
nằm dưới đất thấp và dễ bị va đập hơn.
Một người yêu café Hà Nội cho biết anh không phải là người sành điệu với
café để có thể nhận biết đâu là café mùi hay café vị nhưng anh thích cái
không gian “quá đỗi đắt mà tiền cũng không mua được này”. Nào ai lại
“sang” đến mức lấy một khoảng trời mênh mông, lá xanh, gió, những dòng
người qua lại trang trí cho quán.
Café vỉa hè từ lâu đã trở thành đại bản doanh của rất nhiều nhóm bạn trẻ:
Vespa Hà Nội, Xteam HN.. Café vỉa hè là nơi mà khi không chịu nổi sự gò
bó trong văn phòng, bạn có thể tìm đến để tìm một chút thoải mái cho
mình… Thế nên khi điều đó không còn nữa, hẳn nhiều người sẽ tiếc nuối:
“Bây giờ ngồi café vỉa hè một chút thôi là bị nhắc nhở, nếu không chấp hành
sẽ bị thu giữ phương tiện… hình như café vỉa hè sắp mất đi rồi”. Tuy nhiên,
nếu chịu khó kiếm tìm, bạn cũng có thể bắt gặp vài cái vỉa hè thú vị.
Những vỉa hè trong… quán
Trong khi café vỉa hè đã trở thành một nét văn hoá khó phai trong lòng
người HN thì đã có nhiều người tinh tế và nhạy bén lại nắm bắt cái hồn ấy
và đem nó vào trong quán café của mình.
Vỉa hè trong quán Align
Nếu ai đã từng tới café Align ở Mã Mây thì hẳn sẽ sửng sốt với những gì
được thể hiện trong một không gian “đặc vỉa hè”. Chủ quán Việt Phương
cho biết: “Người Hà Nội giản dị, gần gũi với cuộc sống quanh mình, thích
có một chỗ ngồi thấp, một nơi để dựa lưng phóng tầm mắt ra xa khi thưởng
thức tách café…”.
Cái tâm lý ấy được Phương tinh tế nắm bắt. Chẳng thế mà, từ nào là cột
điện, là gốc cây, đến những tấm gỗ đặt dưới nền, những chiếc gối nhỏ bui
bụi… đã được Phương đem vào trong thiết kế của mình. Không nhàm chán,
Decor của quán được thay đổi theo mùa và cái sự sống của một Hà Nội ấm
áp và gần gũi được thổi vào không gian tưởng chừng như bất biến. “Mùa thu
cây sẽ rụng lá, mùa đông trổ hoa trắng và có thể tôi sẽ quàng một chiếc khăn
màu đỏ dưới gốc cây” - Phương tâm sự.
Café Milano “bóc” hết cửa để chiều lòng khách hàng
Cạnh quán café Tuấn (Nguyễn Du) trước kia là cửa hàng thời trang Milano
sang trọng và rực rỡ. Thế mà chỉ một thời gian sau nó bỗng được biến thành
quán café… Chẳng biết vô tình hay hữu ý mà chủ quán không gỡ bỏ tấm
bảng hiệu ấy đi để bây giờ nhiều khách hàng lại hay gọi nó bằng cái tên rất
“tây”: “Café Milano”.
Không gian trong nhà của quán không có cửa. Khách đến uống café vừa
được thưởng thức café vừa có thể nhìn thẳng ra ngoài đường để đón những
ngọn gió mát mẻ từ hồ Thiền Quang. “Khách đã quá quen với cái vỉa hè ở
đây, làm quán tử tế có khi lại chẳng ma nào vào. 16.000/ 2 tách. Đấy! Thấy
rẻ chưa” - chủ quán tâm sự.
Hà Nội mùa thu, ngồi vỉa hè trong quán để nhớ về vỉa hè ngoài phố, phố đã
nhẹ nhàng hơn và café vẫn đậm đà nhiều lắm.