Đánh giá thc trng ngun cung dch v lưu trú
ti tnh Phú Yên hin nay
Nguyn Th Cúc(*)
Đoàn Th Nhim(**)
Tóm tt: Bài viết phân tích d liu sơ cp t kho sát 100 khách th là khách du lch,
đồng thi tng hp d liu th cp t S Văn hóa, Th thao và Du lch tnh Phú Yên và
các ngun tài liu khác nhm làm rõ thc trng ngun cung dch v lưu trú ti tnh Phú
Yên. Phương pháp này cho phép đánh giá cht lượng các cơ s lưu trú và mc độ hài lòng
v dch v lưu trú. Kết qu ca nghiên cu hướng đến các gii pháp ci thin cht lượng
dch v lưu trú, nâng cao kh năng cnh tranh ca các cơ s lưu trú ti tnh Phú Yên so
vi cơ s lưu trú các tnh khác.
T khóa: Kinh doanh lưu trú, Cơ s lưu trú, Dch v lưu trú, Tnh Phú Yên
Abstract: The article analyzes primary data from a survey of 100 tourists and combines
it with secondary data from the Department of Culture, Sports, and Tourism of Phu Yen
province and other documents to clarify the current situation of accommodation service
supply in Phu Yen province. This method helps assessing the quality of accommodation
establishments and the level of satisfaction with accommodation services. The survey
results also o ers solutions to improve the quality of accommodation services and enhance
the competitiveness of accommodation establishments in Phu Yen compared to those in
other provinces.
Keywords: Accommodation Businesses, Accommodation Establishments, Accommodation
Services, Phu Yen Province
Ngày nhn bài: 25/5/2024; Ngày duyt đăng: 15/6/2024
1. M đầu1
Vit Nam hin nay, cùng vi s phát
trin kinh tế thì thu nhp và mc sng ca
người dân đã được nâng cao so vi trước
đây, dn đến nhu cu du lch ngày càng tăng.
S phát trin ca ngành du lch kéo theo s
phát trin ca các dch v như ăn ung, vui
chơi gii trí, đặc bit là dch v lưu trú. Tuy
(*) ThS., Trường Đại hc Xây dng min Trung;
Email: nguyenthicuc@muce.edu.vn
(**) TS., Trường Đại hc Xây dng min Trung.
nhiên, s lượng các cơ s lưu trú ngày càng
tăng cũng đồng nghĩa vi s cnh tranh ngày
càng gay gt. Cht lượng dch v lưu trú tr
thành yếu t quan trng thu hút du khách và
nâng cao hiu qu kinh doanh.
Phú Yên địa phương phát trin mnh
v du lch, tuy nhiên kinh doanh dch v lưu
trú vn còn nhiu bt cp, chưa khai thác hết
tim năng du lch ca tnh. H thng lưu trú
đây ch yếu là quy mô nh, cht lượng t
3 sao tr xung, vi nhiu hn chế v thiết
kế, bài trí và trình độ nhân viên.
55
Đánh giá thc trng…
Nghiên cu này nhm kho sát, phân
tích thc trng ngun cung dch v lưu trú
ti tnh Phú Yên hin nay và đưa ra các
gii pháp ci thin cht lượng ngun cung
dch v lưu trú trên địa bàn tnh trong thi
gian ti.
2. Cơ s lý thuyết v dch v lưu trú
Lưu trú là vic công dân li mt địa
đim không phi nơi thường trú hoc nơi
tm trú trong thi gian ít hơn 30 ngày (Điu
2 Lut Cư trú năm 2020). Cơ s lưu trú du
lch là nơi cung cp dch v phc v nhu
cu lưu trú ca khách du lch (Điu 3 Lut
Du lch năm 2017). Cơ s lưu trú du lch là
cơ s kinh doanh có cung cp các dch v,
tin nghi phc v nhu cu ngh ngơi (ng,
sinh hot) và có th đáp ng các nhu cu
khác ca khách du lch (như ăn ung, gii
trí, th thao…).
Các loi hình dch v lưu trú Vit
Nam rt đa dng, t khách sn cao cp,
đáp ng nhiu nhu cu và kh năng tài
chính ca các nhóm khách hàng khác
nhau. Ngoài ch , các cơ s lưu trú
thường cung cp thêm các tin nghi và
dch v như nhà hàng, quy bar, dch v
git là, dch v phòng, trung tâm th dc,
spa và các dch v gii trí khác. Các dch
v lưu trú phi tuân theo các tiêu chun v
cht lượng dch v, v sinh, an toàn và an
ninh để đảm bo s hài lòng, an toàn cho
khách hàng (Điu 49 Lut Du lch năm
2017). Hin nay, có nhiu loi cơ s lưu
trú du lch khác nhau, đáp ng nhu cu đa
dng ca khách hàng. Theo Điu 48 Lut
Du lch năm 2017, các loi cơ s lưu trú
du lch gm: Khách sn; Bit th du lch;
Căn h du lch; Tàu thy lưu trú du lch;
Nhà ngh du lch; Nhà có phòng cho
khách du lch thuê; Bãi cm tri du lch;
Các cơ s lưu trú du lch khác.
Mô hình RATER có ngun gc t
SERVQUAL được phát trin bi Parsu
Parasuraman, Valarie Zeithaml và Leonard
Berry (1988) đưa ra 5 tiêu chí để đánh giá
cht lượng dch v, bao gm: (i) Độ tin
cy (Reliability): Th hin kh năng cung
cp dch v phù hp và đúng hn ngay ln
đầu; (ii) S đảm bo (Assurance): Th hin
trình độ chuyên môn và cung cách phc v
lch s, nim n vi khách hàng; (iii) Tính
hu hình (Tangibles): Th hin qua ngoi
hình, trang phc ca nhân viên, các trang
thiết b phc v cho dch v; (iv) S thu
cm (Empathy): Th hin s quan tâm,
chăm sóc đến tng cá nhân, khách hàng;
(v) Trách nhim (Responsiveness): Th
hin s mong mun sn sàng giúp đỡ khách
hàng và cung cp dch v mt cách nhanh
chóng (Theo: Trương Đoàn Th, 2012).
Mô hình này đã chng minh hiu qu trong
vic đánh giá và nâng cao cht lượng dch
v nhiu lĩnh vc.
Trong ngành dch v lưu trú, cht lượng
dch v thường được đánh giá da trên các
yếu t như s thoi mái, tin nghi ca phòng
c, thái độ phc v ca nhân viên, độ sch
s và an toàn, cũng như s hài lòng tng th
ca khách hàng (https://vietnamtourism.
gov.vn/docs/703). Quy trình qun lý cht
lượng dch v lưu trú bao gm các bước
Sơ đồ 1.
Sơ đồ 1: Quy trình qun lý cht lượng dch v lưu trú
7LӃSQKұQYj
[ӱOêÿһW
SKzQJ
&KXҭQEӏ
SKzQJYjFѫ
VӣYұWFKҩW
7LӃSÿyQYj
OjPWKӫWөF
QKұQSKzQJ
4XҧQOêGӏFK
YөWURQJWKӡL
JLDQOѭXWU~
/jPWKӫWөF
WUҧSKzQJYj
WKDQKWRiQ
%ҧRWUuYj
QkQJFҩS
VӣYұWFKҩW
4XҧQFKҩW
OѭӧQJYjFҧL
WLӃQOLrQWөF
ĈҧPEҧRYj
NLӇPVRiW
FKҩWOѭӧQJ
*LDRWLӃSYj
WUX\ӅQWK{QJ
Tp chí Thông tin Khoa hc xã hi, s 7.2024
56
3. Phương pháp và d liu nghiên cu
Nhóm tác gi s dng 100 phiếu kho
sát (bng câu hi) phng vn 100 du khách
đã đến hoc đang du lch ti tnh Phú Yên
nhm đánh giá mc độ hài lòng v cht
lượng dch v lưu trú ti đây. Các biến quan
sát (Bng 1) được s dng thang đo Likert
5 mc độ tăng dn để đánh giá cht lượng
các cơ s lưu trú ti tnh Phú Yên, gm:
1- Rt không đồng ý; 2- Không đồng ý;
3- Bình thường; 4- Đồng ý; 5- Rt đồng ý.
Bng 1: Các tiêu chí đánh giá
(các biến quan sát)
1 Nhân viên phc v nhit tình, chuyên nghip
2 Thiết b phòng đạt tiêu chun
3V sinh phòng đạt tiêu chun
4Dch v ăn ung trong các cơ s lưu trú đáp
ng nhu cu
5Dch v khác trong các cơ s lưu trú đáp ng
nhu cu
6 Thiết kế kiến trúc, các khu vc dch v được
b trí hp lý, thun tin khi s dng
7 Giá thuê phòng tương ng vi cht lượng
phòng
Ngun: Tng hp ca nhóm tác gi da theo
Tiêu chun Vit Nam TCVN 4391: 2015 v Khách
sn du lch - Xếp hng.
D liu th cp là thông tin v các cơ
s lưu trú (s lượng cơ s, s lượng phòng,
giá phòng,…) được thu thp t S Văn hóa,
Th thao và Du lch tnh Phú Yên và ngun
thông tin trên các trang web, Facebook ca
các khách sn, trên các trang thương mi
đin t (các kênh Online Travel Agent).
Nghiên cu ch yếu s dng phương
pháp tng hp, so sánh, thng kê mô t,
tính trung bình, min, max để x lý, phân
tích d liu.
4. Kết qu nghiên cu
4.1. S lượng cơ s lưu trú
Theo thng kê ca S Văn hóa, Th
thao và Du lch tnh Phú Yên, năm 2023
tnh có khong 430 cơ s lưu trú, trong đó
đạt chun xếp hng có 1 khách sn 5 sao, 1
khách sn 4 sao, 4 khách sn 3 sao, 4 khách
sn 2 sao, 37 khách sn 1 sao và 205 cơ s
lưu trú không xếp hng. Bng 2 là s liu
thng kê s cơ s lưu trú ti tnh Phú Yên
trong 3 năm 2021-2023.
Bng 2. Thng kê s lượng cơ s lưu trú
ti Phú Yên trong 3 năm 2021-2023
Ch tiêu Năm
2021
Năm
2022
Năm
2023
So sánh
2022 vi 2021
So sánh
2023 vi 2022
Chênh
lch
T l
(%)
Chênh
lch
T l
(%)
S cơ s
lưu trú
385 400 430 +15 +4 +30 +7,5
Trong đó:
S
bung
lưu trú
du lch
6.250 6.870 7.400 +620 +9,92 +530 7,71
Khách
sn
(1-5 sao)
52 50 50 -2 -3,85 0 0
Ngun: Tính toán ca nhóm tác gi da vào s
liu thng kê ca S Văn hóa, Th thao và Du lch
tnh Phú Yên (2021, 2024).
S liu Bng 2 cho thy, s lượng cơ
s lưu trú tnh Phú Yên đều tăng trong
nhng năm gn đây, trung bình mi năm
tăng 6%. Mt s khu ngh dưỡng được
đánh giá tt có th k đến như: Khách sn
Tui Blue, Rosa Alba Resort, Stelia Beach
Resort, Sao Vit Resort, Sao Mai Resort,
Khách sn Apec, Khách sn Sài Gòn - Phú
Yên, Khách sn Hùng Vương… Tuy nhiên,
nhìn chung s lượng cơ s lưu trú được
đánh giá cao còn ít, đặc bit là các cơ s
lưu trú có cht lượng cao t 3-5 sao.
4.2. Giá phòng ti các cơ s lưu trú
Hin nay, giá phòng ti các cơ s kinh
doanh lưu trú trên địa bàn tnh Phú Yên
khá đa dng, tùy thuc tng loi hình lưu
trú, phù hp vi nhu cu đa dng ca du
khách. Giá phòng được đánh giá rt hp lý,
57
Đánh giá thc trng…
phù hp vi cht lượng và thường c định,
không dao động quá nhiu gia các ngày
thường và ngày l. Bên cnh đó, các cơ s
lưu trú trên địa bàn tnh còn liên kết vi
các ng dng đặt phòng trc tuyến, có các
chương trình chào mng l, Tết, đón hè, có
các combo, phiếu gim giá để du khách la
chn được giá phòng phù hp. Bng 3 tng
hp giá phòng ti các cơ s lưu trú tnh
Phú Yên.
Bng 3. Bng thng kê giá phòng
ca các cơ s lưu trú ti tnh Phú Yên
TT Cơ s lưu trú
Giá t thp nht
đến cao nht
(đồng/ngày đêm)
1Nhà ngh du lch,
Khách sn220.000 - 13.541.000
2 Bit th du lch 1.190.000 - 25.340.000
3 Căn h du lch 500.000 - 850.000
4 Homestay 100.000 - 800.000
5 Bãi cm tri du lch 500.000 - 695.000
Ngun: Kết qu kho sát ca nhóm tác gi
trên các kênh Online Travel Agent.
S liu Bng 3 cho thy, tnh Phú Yên
đã cung cp đa dng các la chn lưu trú
t bình dân đến cao cp, đáp ng nhu cu
ca nhiu đối tượng du khách. Bit th
và khách sn cao cp vi các mc giá
cao t 1.190.000 đồng đến 25.340.000
đồng/ngày đêm mang đến dch v cht
lượng, trong khi homestay và nhà ngh
là la chn tiết kim chi phí khi mc giá
ch t 100.000 đồng đến 800.000 đồng/
ngày đêm. Vi nhng du khách mun tri
nghim thiên nhiên và hot động ngoài
tri thì có th lưu trú ti các bãi cm
tri du lch vi giá c khá hp lý, ch t
500.000 đồng/ngày đêm.
4.3. T l lp đầy và s ngày lưu trú
Trong nhng năm gn đây, tnh Phú
Yên ngày càng được du khách trong và
ngoài nước biết đến nhiu hơn. S lượng
du khách đến địa phương ngày càng tăng.
T l lp đầy phòng ca các cơ s lưu trú
ti tnh Phú Yên thường khá tt. Tnh cũng
ngày càng hoàn thin hơn v cơ s lưu trú
để nâng cao t l lp đầy phòng, thu hút du
khách. Ti hu hết các khách sn trên địa
bàn thành ph Tuy Hòa, công sut phòng
đạt t 70-100%. Theo báo cáo ca S Văn
hóa, Th thao và Du lch tnh Phú Yên, tng
lượt khách du lch đến tnh Phú Yên dp
ngh l ngày 30/4 và 1/5 năm nay (t ngày
27/4 đến 01/5/2024) đạt 54.750 lượt khách,
tăng 28,5% so vi cùng k năm 2023, trong
đó có 830 lượt khách quc tế. Tng lượt
khách lưu trú đạt 36.900 lượt, tăng 33,2%
so vi cùng k năm 2023. Công sut s
dng phòng trung bình khong 60%, riêng
ti mt s khách sn quy mô ln và khách
sn khu vc gn bin, công sut phòng vào
ngày 28/4 và ngày 29/4 đạt t 80-100%.
Tng thu t khách du lch đạt 131 t đồng,
tăng 56,3% so vi cùng k năm 2023, trong
đó doanh thu lưu trú đạt 22,14 t đồng (M
Lun, 2024).
Thi gian lưu trú ca du khách ti tnh
Phú Yên mc trung bình. Kho sát thc
tế ca chúng tôi cho thy, s ngày trung
bình ca khách ni địa đến tnh Phú Yên
là 1,5 ngày, thp hơn so vi các tnh du
lch lân cn như Nha Trang (2,6 ngày) hay
Đà Nng (1,76 ngày). Điu này cho thy
Phú Yên chưa to được đủ sc hút v các
đim tham quan, ăn ung, vui chơi và gii
trí để kích thích nhu cu lưu trú ti đây ca
du khách.
4.4. Kết qu đánh giá cht lượng đáp
ng nhu cu khách hàng
Kho sát ca chúng tôi cho thy, cht
lượng cơ s lưu trú ti tnh Phú Yên được
du khách đánh giá mc trung bình khá.
Hu hết khách du lch có s hài lòng v
giá phòng, thái độ phc v ca nhân viên
Tp chí Thông tin Khoa hc xã hi, s 7.2024
58
ti các cơ s lưu trú. Còn dch v ăn ung
cũng như dch v vui chơi, gii trí và các
dch v khác ti cơ s lưu trú ch được đánh
giá mc độ trung bình.
Bng 4. Đánh giá cht lượng dch v
các đim lưu trú ti Phú Yên
TT Tiêu chí đánh giá Đim s
Min Max Mean
1Nhân viên phc v nhit
tình, chuyên nghip2 5 4,12
2Thiết b phòng đạt tiêu
chun2 5 4,06
3V sinh phòng đạt tiêu
chun2 5 4,08
4
Dch v ăn ung trong
các cơ s lưu trú đáp ng
nhu cu
2 5 3,7
5
Dch v khác trong các
cơ s lưu trú đáp ng
nhu cu
1 5 3,26
6
Thiết kế kiến trúc, các
khu vc dch v được b
trí hp lý, thun tin khi
s dng
1 5 3,76
7
Giá thuê phòng tương
ng vi cht lượng
phòng
1 5 4,14
Ngun: S liu kho sát ca nhóm tác gi.
Bng 4 cung cp cái nhìn tng quan
v mc độ hài lòng ca du khách đối vi
các dch v và tin nghi ca cơ s lưu trú.
Đim trung bình ca các tiêu chí dao động
t 3,26 đến 4,14 cho thy s hài lòng khá
cao vi mt s yếu t quan trng. C th,
nhân viên phc v, thiết b phòng, v sinh
phòng và giá thuê phòng đều nhn được
đim đánh giá cao, đặc bit là giá thuê
phòng vi đim trung bình cao nht, chng
t khách hàng cm thy giá tr nhn được
tương xng vi chi phí b ra. Tuy nhiên,
dch v ăn ung và các dch v b sung
khác ch đạt mc đim trung bình, đặc bit
là các dch v b sung vi đim trung bình
thp nht, cho thy còn nhiu khía cnh
cn ci thin. Thiết kế kiến trúc và b trí
khu vc dch v được đánh giá khá tt,
nhưng cũng cn nâng cao hơn na để tăng
s tin li và hài lòng ca du khách. Kết
qu nghiên cu ca chúng tôi cho thy, các
cơ s lưu trú ti tnh Phú Yên đã làm tt
vic đáp ng các yếu t cơ bn như nhân
viên phc v, thiết b, v sinh và giá c.
Tuy nhiên, để nâng cao cht lượng dch v
tng th, cn tp trung ci thin các dch
v ăn ung và dch v b sung khác để đáp
ng tt hơn nhu cu đa dng ca du khách.
5. Đánh giá
Thi gian qua, tnh Phú Yên đã có s
gia tăng v s lượng cơ s lưu trú, t 385
cơ s năm 2021 lên 430 cơ s năm 2023,
tăng trưởng trung bình 6% mi năm. Điu
này cho thy n lc ca tnh trong vic phát
trin h tng du lch để đáp ng nhu cu
ngày càng tăng ca du khách. Tnh Phú
Yên cung cp mt lot các la chn lưu trú
t bình dân đến cao cp, phù hp vi đa
dng nhu cu ca khách du lch. Giá phòng
n định và có s liên kết vi các ng dng
đặt phòng trc tuyến giúp khuyến mãi và
tiếp cn du khách hiu qu. Cht lượng
dch v ti các cơ s lưu trú tnh Phú Yên
dao động t trung bình đến khá. Nhân viên
phc v, thiết b phòng và v sinh phòng
được đánh giá cao.
Tuy nhiên, bên cnh nhng kết qu
k trên thì cũng còn nhng khía cnh cn
được ci thin, đin hình như:
- S thiếu ht cơ s lưu trú cao cp:
Mc dù có s gia tăng v s lượng cơ s
lưu trú, nhưng s lượng cơ s lưu trú cao
cp (t 3-5 sao) vn còn ít. Điu này có th
làm gim s la chn ca khách du lch có
thu nhp cao và khó khăn trong vic đáp
ng nhu cu cao cp.
- Thi gian lưu trú ngn: Du khách
thường ch lưu trú tnh Phú Yên trong