SỞ LĐTB&XH TỈNH HÀ GIANG
TRƯỜNG TRUNG CẤP NGHỀ BẮC QUANG
CỘNG HOÀ XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM
Độc lập - Tự do - Hạnh phúc
ĐỀ THI LÝ THUYẾT
Đề số: 02
Môn thi : San xuât rau an toa n
Mã môn học : MH 26
Khóa/Lớp : LS_KIII-02
Ngày thi : ……/....../.......
Thời gian làm bài : 90 Phút
ĐỀ BÀI
Câu 1: (2 điểm)
Anh (chị) hãy tri nh ba y cac biê>n phap ky@ thuâ>t trô ng xa lach?
Câu 2: (3 điểm)
Anh (chị) hãy phân tich cac nguyên tăc cơ ban khi sư du>ng thuôc hoa ho>c bao
vê> thư>c vâ>t trong san xuât rau an toa n?
Câu 3: (5 điểm)
Anh (chị) hãy nêu gia tri> dinh dươ@ng, yêu câ u ngoa >i canh cua cây ca chua?
Theo anh (chi>) câ n bon thuc cho cây ca chua va o như@ng thơ i ki na o? Lươ>ng phân bon
cho 1 ha trô ng ca chua tương ưng vơi mô@i thơ i ki ?
Hết
Chú ý: Thí sinh không được sử dụng tài liệu, Cán bộ coi thi không giải thích gì thêm.
Đề số: 02
KHOA NÔNG LÂM NGHIỆP
THỦY SẢN VÀ CHẾ BIẾN
(Ký và ghi rõ họ tên)
Người ra đề
( Ký và ghi rõ họ tên )
Dương ThiH ThuIy
SỞ LĐTB&XH TỈNH HÀ GIANG
TRƯỜNG TRUNG CẤP NGHỀ BẮC QUANG CỘNG HOÀ XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM
Độc lập - Tự do - Hạnh phúc
ĐÁP ÁN ĐỀ THI LÝ THUYẾT
Đáp án đề số: 02
Môn thi : San xuât rau an toa n
Mã môn học : MH 26
Khóa/Lớp : LS_KIII-02
Ngày thi : ……/....../.......
Thời gian làm bài : 90 Phút
STT NỘI DUNG ĐIỂM
1Câu 1: Anh (chị) hãy triSnh caTc biêHn phaTp kyX thuâHt trôSng xaS
laTch?
2,0
Đáp án
Thời vụ
Có thể trồng quanh năm, tốt nhất là từ tháng 8 đ ến tháng 4 năm
sau.
Làm đất, bón lót, gieo hạt tạo cây con
- Nên xử lý vôi hoặc bột Dolomite, Silibore trư ớc khi gieo trồng.
- Lên luống: Cao 15 - 20cm, rộng 90cm, rãnh 30cm, đất mặt
luống phải bằng phẳng, tơi xốp không gồ ghề để dễ phủ bạt nilon
và đục lỗ trồng.
- Bón lót: Phân chuô ng 500 - 1.000 kg + 50kg phân lân/1.000 m2;
- Phủ bạt: Dùng bạt kích cỡ 90cm, kéo căng, dùng ghim tre ghim
thật chặt, hoặc đắp đất cố định bạt.
Kỹ thuật trồng và chăm sóc
- Mật độ: Mật độ 320000 - 340.000 câ y/ha. Khoảng cách trồng
thích hợp cho xà lách:
15x20cm.
- Khi cây có từ 2 - 3 lá thật, đem ra cấy, nên cấ y vào lúc chiều
mát. Cấy xong phun nước để cây chặt gốc.
0,25
1,0
0,75
2Câu 2: Anh (chị) hãy phân tiTch caTc nguyên tăTc cơ baIn khi sưI
duHng thuôTc hoTa hoHc baIo vêH thưHc vâHt trong saIn xuâTt rau an
3,0
toaSn?
Đáp án
1. Xử lý cây giống trước khi xuất khỏi vườn
- Mục tiêu: Hạn chế số lượng sâu ban đầu trên ruộng sản xuất,
giảm mức độ tác hại và số lần phun thuốc, đỡ tốn thuốc trừ sâu,
trừ triệt để sâu hơn
- Cách Xử lý: Sau khi nhổ cây giống, nắm từng nắm nhỏ nhúng
toàn bộ phần thân và lá của cây giống vào dung dịch thuốc
Sherpa 25 EC nồng độ 0,1% trong 10 giây. Vớt ra để ráo nước
thuốc trên lá mới đem trồng.
2. Sử dụng thuốc luân phiên
- Không dùng thuốc liên tục nhiều lần với cùng một loại thuốc
- Cần sử dụng luân phiên giữa các loại thuốc có cơ chế tác động
khác nhau: Một loại hữu cơ, một loại sinh học. Biện pháp này
hạn chế được tính chống chịu thuốc vừa phát huy được hiệu quả
của thuốc đối với dịch hại, hiê>u quả sử dụng thuốc cao
3. Thời gian cách ly
- Thời gian cách ly: Là thời gian từ lần phun thuốc cuối cùng đến
khi thu hoạch.
- Thời gian cách ly được quy định cho từng loại thuốc
- Đối với thuốc lân hữu cơ và Carbamate tối thiểu 15 ÷ 20 ngày
- Đối với thuốc sinh học và Pyrethroid từ 3 ÷ 7 ngày
- Một số loại thuốc phân huỷ chậm phải được chỉ dẫn cụ thể
1,0
1,0
1,0
3Câu 3: Anh (chị) hãy trình bày các nguyên tăTc saIn xuâTt rau
an toaSn? Theo anh (chiH) trong saIn xuâTt rau an toaSn coT thêI sưI
duHng phân hưXu cơ tươi đêI boTn cho cây đươHc không, taHi sao?
5,0
Đáp án
Các nguyên tắc trong sản xuất rau an toàn
- Chọn đất:
+ Chọn đất trồng rau phải là nơi đất cao, thoát nước, thích hợp
với sinh trưởng và phát triển của cây rau
+ Đất pha thịt hoặc thịt nhẹ, hoặc thịt tr ung bình tuỳ từng loại
rau. Tầng canh tác dày 20 ÷ 30cm
1,0
+ Vùng trồng phải cách ly với khu vực có chất thải công nghiệp,
bệnh viện ít nhất 2km, cách chất thải thành phố ít nhất 200m
+ Đất có thể có chứa một lượng nhỏ kim loại nặng, nhưng không
được phép tồn dư hoá chất độc hại.
- Nước tưới:
+ Rau x anh giữ nước chứa trên 90% nước, nên nước ảnh hưởng
trực tiếp đến chất lượng sản phẩm
+ Cần sử dụng nước sạch để tưới, không sử dụng nguồn nước ô
nhiễm. Nếu có điều kiện nên sử dụng nước giếng khoan, nhất là
với trồng rau xà lách và các loại rau gia vị.
+ Nếu không có nước giếng khoan thì dùng nước sông, ao, hồ
không ô nhiễm.
+ Phương pháp tưới: Tưới phun, tưới thấm, tưới nhỏ giọt.
- Giống:
+ Phải biết rõ lý lịch sản xuất hạt giống, hạt nhập nội p hải qua
kiểm dịch.
+ Chỉ gieo hạt giống rau tốt và trồng cây con khoẻ mạnh.
+ Hạt giống trước khi gieo phải được xử lý qua nhiệt độ hoặc
hoá chất.
+ Trước khi đem ra trồng ngoài đồng ruộng cần sử lý Sherpa
0,1% để phòng và trừ sâu hại.
- Phân bón:
+ Dùng phân chuồng, phân rác, lá cây họ đậu và phân vi sinh ủ
hoai mục bón lót là chủ yếu.
+ Bón phân đúng liều lượng và đúng cánh.
+ Rau có thời gian sinh trưởng ngắn (dưới 60 ngày) bón thúc 2
lần, kết thúc bón trước thu hoạch 7 ÷ 10 ngày.
+ Rau có thời gian sinh trưởng dà i, có thể bón thúc 4 lần, kết
thúc bón phân hoá học trước thu hoạch 10 ÷ 12 ngày.
+ Có thể dùng phân bón lá và chất kích thích sinh trưởng ngay
khi mới bén rễ. Có thể phun 3 ÷ 4 lần tuỳ từng loại rau, nồng độ
theo hướng dẫn trên bao bì.
Trong san xuât rau an toa n, không đươ>c sư du>ng phân hư@u
1,0
1,0
1,0
1,0
cơ tươi đê bon cho cây. Vi phân hư@u cơ tươi la phân hư@u cơ chưa
qua xư ly (u), trong phân chưa nhiê u sinh vâ>t co ha>i cho cây
trô ng va n hiê u sinh vâ>t gây bê>nh cho ngươ i (trưng giun san, vi
khuân ecoli...)
Đáp án đề số: 02
KHOA NÔNG LÂM NGHIỆP
THỦY SẢN VÀ CHẾ BIẾN
(Ký và ghi rõ họ tên)
Người ra đề
( Ký và ghi rõ họ tên )
Dương ThiH ThuIy