SỞ LĐTB&XH TỈNH HÀ GIANG TRƯỜNG TRUNG CẤP NGHỀ BẮC QUANG
CỘNG HOÀ XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập - Tự do - Hạnh phúc
ĐỀ THI LÝ THUYẾT Đề số: 02
Môn thi Mã môn học Khóa/Lớp Ngày thi Thời gian làm bài : Sản xuất rau an toàn : MH 26 : LS_KIII-02 : ……/....../....... : 90 Phút
ĐỀ BÀI
Câu 1: (2 điểm)
Anh (chị) hãy trình bày các biện pháp kỹ thuật trồng xà lách?
Câu 2: (3 điểm)
Anh (chị) hãy phân tích các nguyên tắc cơ bản khi sử dụng thuốc hóa học bảo
vệ thực vật trong sản xuất rau an toàn? Câu 3: (5 điểm)
Anh (chị) hãy nêu giá trị dinh dưỡng, yêu cầu ngoại cảnh của cây cà chua? Theo anh (chị) cần bón thúc cho cây cà chua vào những thời kì nào? Lượng phân bón cho 1 ha trồng cà chua tương ứng với mỗi thời kì?
Hết
Chú ý: Thí sinh không được sử dụng tài liệu, Cán bộ coi thi không giải thích gì thêm.
Đề số: 02
Người ra đề ( Ký và ghi rõ họ tên )
KHOA NÔNG LÂM NGHIỆP THỦY SẢN VÀ CHẾ BIẾN (Ký và ghi rõ họ tên)
Dương Thị Thủy
SỞ LĐTB&XH TỈNH HÀ GIANG TRƯỜNG TRUNG CẤP NGHỀ BẮC QUANG
CỘNG HOÀ XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập - Tự do - Hạnh phúc
ĐÁP ÁN ĐỀ THI LÝ THUYẾT Đáp án đề số: 02
Môn thi Mã môn học Khóa/Lớp Ngày thi Thời gian làm bài : Sản xuất rau an toàn : MH 26 : LS_KIII-02 : ……/....../....... : 90 Phút
STT NỘI DUNG ĐIỂM
1 Câu 1: Anh (chị) hãy trình các biện pháp kỹ thuật trồng xà 2,0
lách?
Đáp án
Thời vụ 0,25
Có thể trồng quanh năm, tốt nhất là từ tháng 8 đến tháng 4 năm
sau.
Làm đất, bón lót, gieo hạt tạo cây con 1,0
- Nên xử lý vôi hoặc bột Dolomite, Silibore trước khi gieo trồng.
- Lên luống: Cao 15 - 20cm, rộng 90cm, rãnh 30cm, đất mặt
luống phải bằng phẳng, tơi xốp không gồ ghề để dễ phủ bạt nilon
và đục lỗ trồng. - Bón lót: Phân chuồng 500 - 1.000 kg + 50kg phân lân/1.000 m2; - Phủ bạt: Dùng bạt kích cỡ 90cm, kéo căng, dùng ghim tre ghim
thật chặt, hoặc đắp đất cố định bạt. Kỹ thuật trồng và chăm sóc
- Mật độ: Mật độ 320000 - 340.000 cây/ha. Khoảng cách trồng 0,75
thích hợp cho xà lách:
15x20cm.
- Khi cây có từ 2 - 3 lá thật, đem ra cấy, nên cấy vào lúc chiều
mát. Cấy xong phun nước để cây chặt gốc.
2 Câu 2: Anh (chị) hãy phân tích các nguyên tắc cơ bản khi sử 3,0
dụng thuốc hóa học bảo vệ thực vật trong sản xuất rau an
toàn?
Đáp án
1. Xử lý cây giống trước khi xuất khỏi vườn 1,0
- Mục tiêu: Hạn chế số lượng sâu ban đầu trên ruộng sản xuất,
giảm mức độ tác hại và số lần phun thuốc, đỡ tốn thuốc trừ sâu,
trừ triệt để sâu hơn
- Cách Xử lý: Sau khi nhổ cây giống, nắm từng nắm nhỏ nhúng
toàn bộ phần thân và lá của cây giống vào dung dịch thuốc
Sherpa 25 EC nồng độ 0,1% trong 10 giây. Vớt ra để ráo nước
thuốc trên lá mới đem trồng.
2. Sử dụng thuốc luân phiên 1,0
- Không dùng thuốc liên tục nhiều lần với cùng một loại thuốc - Cần sử dụng luân phiên giữa các loại thuốc có cơ chế tác động khác nhau: Một loại hữu cơ, một loại sinh học. Biện pháp này
hạn chế được tính chống chịu thuốc vừa phát huy được hiệu quả
của thuốc đối với dịch hại, hiệu quả sử dụng thuốc cao
3. Thời gian cách ly 1,0
- Thời gian cách ly: Là thời gian từ lần phun thuốc cuối cùng đến
khi thu hoạch.
- Thời gian cách ly được quy định cho từng loại thuốc
- Đối với thuốc lân hữu cơ và Carbamate tối thiểu 15 ÷ 20 ngày
- Đối với thuốc sinh học và Pyrethroid từ 3 ÷ 7 ngày
- Một số loại thuốc phân huỷ chậm phải được chỉ dẫn cụ thể
3 Câu 3: Anh (chị) hãy trình bày các nguyên tắc sản xuất rau 5,0
an toàn? Theo anh (chị) trong sản xuất rau an toàn có thể sử
dụng phân hữu cơ tươi để bón cho cây được không, tại sao?
Đáp án
Các nguyên tắc trong sản xuất rau an toàn
- Chọn đất: 1,0
+ Chọn đất trồng rau phải là nơi đất cao, thoát nước, thích hợp
với sinh trưởng và phát triển của cây rau + Đất pha thịt hoặc thịt nhẹ, hoặc thịt trung bình tuỳ từng loại
rau. Tầng canh tác dày 20 ÷ 30cm
+ Vùng trồng phải cách ly với khu vực có chất thải công nghiệp,
bệnh viện ít nhất 2km, cách chất thải thành phố ít nhất 200m
+ Đất có thể có chứa một lượng nhỏ kim loại nặng, nhưng không
được phép tồn dư hoá chất độc hại.
- Nước tưới: 1,0
+ Rau xanh giữ nước chứa trên 90% nước, nên nước ảnh hưởng
trực tiếp đến chất lượng sản phẩm
+ Cần sử dụng nước sạch để tưới, không sử dụng nguồn nước ô
nhiễm. Nếu có điều kiện nên sử dụng nước giếng khoan, nhất là
với trồng rau xà lách và các loại rau gia vị.
+ Nếu không có nước giếng khoan thì dùng nước sông, ao, hồ
không ô nhiễm. + Phương pháp tưới: Tưới phun, tưới thấm, tưới nhỏ giọt. - Giống: 1,0
+ Phải biết rõ lý lịch sản xuất hạt giống, hạt nhập nội phải qua
kiểm dịch.
+ Chỉ gieo hạt giống rau tốt và trồng cây con khoẻ mạnh.
+ Hạt giống trước khi gieo phải được xử lý qua nhiệt độ hoặc
hoá chất.
+ Trước khi đem ra trồng ngoài đồng ruộng cần sử lý Sherpa
0,1% để phòng và trừ sâu hại.
- Phân bón: 1,0
+ Dùng phân chuồng, phân rác, lá cây họ đậu và phân vi sinh ủ
hoai mục bón lót là chủ yếu.
+ Bón phân đúng liều lượng và đúng cánh.
+ Rau có thời gian sinh trưởng ngắn (dưới 60 ngày) bón thúc 2
lần, kết thúc bón trước thu hoạch 7 ÷ 10 ngày.
+ Rau có thời gian sinh trưởng dài, có thể bón thúc 4 lần, kết
thúc bón phân hoá học trước thu hoạch 10 ÷ 12 ngày.
+ Có thể dùng phân bón lá và chất kích thích sinh trưởng ngay
khi mới bén rễ. Có thể phun 3 ÷ 4 lần tuỳ từng loại rau, nồng độ theo hướng dẫn trên bao bì.
Trong sản xuất rau an toàn, không được sử dụng phân hữu 1,0
cơ tươi để bón cho cây. Vì phân hữu cơ tươi là phân hữu cơ chưa
qua xử lý (ủ), trong phân chứa nhiều sinh vật có hại cho cây
trồng và nhiều sinh vật gây bệnh cho người (trứng giun sán, vi
khuẩn ecoli...)
Đáp án đề số: 02
Người ra đề ( Ký và ghi rõ họ tên )
KHOA NÔNG LÂM NGHIỆP THỦY SẢN VÀ CHẾ BIẾN (Ký và ghi rõ họ tên)
Dương Thị Thủy
