ENZYM
ENZYM
ENZYM
•M c tiêu:ụ
1. Trình bày đ c đ nh nghĩa, cách g i tên ượ ị ọ
và phân lo i enzym, cho ví d m i lo i.ạ ụ ỗ ạ
2. Trình b y đ c thành ph n c u t o c a ầ ượ ầ ấ ạ ủ
enzym.
3. Trình b y đ c c ch ho t đ ng c a ầ ượ ơ ế ạ ộ ủ
enzym.
4. Trình b y các y u t nh h ng đ n ầ ế ố ả ưở ế
ho t đ ng c a enzym.ạ ộ ủ
ENZYM
•Các ph n ng hóa h c trong t bào ả ứ ọ ế
đòi h i các ch t xúc tác đ c bi t. ỏ ấ ặ ệ
•Enzym là nh ng ch t xúc tác sinh h c, ữ ấ ọ
có b n ch t là protein, có tác d ng xúc ả ấ ụ
tác h u h t các ph n ng hóa h c x y ầ ế ả ứ ọ ả
ra trong c th s ng.ơ ể ố
•Ch t chuy n hóa ch u tác đ ng c a ấ ể ị ộ ủ
enzym đ c g i là c ch t.ượ ọ ơ ấ
CÁC ĐẶC ĐIỂM CHÍNH CỦA ENZYM
CÁC ĐẶC ĐIỂM CHÍNH CỦA ENZYM
1. Enzym là nh ng ch t xúc tác m nh,ữ ấ ạ
làm tăng t c đ ph n ng t ố ộ ả ứ ừ 108 đ n 10ế20 l n. ầ
2. T ng t nh ch t xúc tác khác, enzym không ươ ự ư ấ
m t đi hay sinh ra trong quá trình ph n ng.ấ ả ứ
3. Tính đ c hi u:ặ ệ
a) Đ c hi u c ch tặ ệ ơ ấ – đ c hi u tuy t đ iặ ệ ệ ố
(VD: aspartase) ho c t ng đ iặ ươ ố
b) Đ c hi u ph n ngặ ệ ả ứ
4. Các enzym đ c đi u hòa.ượ ề
5. Các enzym th ng ch ho t đ ng trong m t vùng ườ ỉ ạ ộ ộ
nhi t đ và pH nh t đ nhệ ộ ấ ị
1.CÁCH G I TÊN VÀ PHÂN LO I ENZYMỌ Ạ
1.1. CÁCH G I TÊN ENZYMỌ
- Tên c ch t + aseơ ấ
Ví d : urease, proteinase…ụ
- Tên tác d ng + ụase
Ví d : oxidase, aminotransferase, ụ
Decarboxylase…
- Tên c ch t, tác d ng + aseơ ấ ụ
Ví d : lactat dehydrogenase, tyrosin ụ
Decarboxylase…
- Tên th ng g i: không có đuôi aseườ ọ
Ví d : pepsin, trypsin…ụ