UỶ BAN NHÂN DÂN TỈNH BÌNH ĐỊNH
TRƯỜNG CAO ĐẲNG KỸ THUẬT CÔNG NGHỆ QUY NHƠN
GIÁO TRÌNH
MÔN ĐUN : LẮP ĐẶT, SỬA CHỮA HỆ THỐNG LẠNH CÔNG NGHIỆP
NGHỀ: VẬN HÀNH SỬA CHỮA THIẾT BỊ LẠNH
TRÌNH ĐỘ: CAO ĐẲNG / TRUNG CẤP
Ban hành kèm theo Quyết định số: 99 /QĐ-KTCNQN ngày 14 tháng 3 năm 2018
của Hiệu trưởng Trường Cao đẳng Kỹ thuật Công nghệ Quy Nhơn
Bình Định, năm 2018
TUYÊN BỐ BẢN QUYỀN
Tài liệu này thuộc loại sách giáo trình nên các nguồn thông tin có thể được phép
dùng nguyên bản hoặc trích dùng cho các mục đích về đào tạo và tham khảo.
Mọi mục đích khác mang tính lệch lạc hoặc sử dụng với mục đích kinh doanh
thiếu lành mạnh sẽ bị nghiêm cấm.
1
LỜI GIỚI THIỆU
Trong những năm gần đây, sự phát triển của các ngành kinh tế ngày càng
nhanh, đặc biệt là các ngành kỹ thuật. Trên xu hướng đó thì mục tiêu nâng cao chất
lượng đào tạo nghề, nhằm đáp ứng nhu cầu của thị trường lao động kỹ thuật trong giai
đoạn hội nhập là việc cần thiết.
Để đáp ứng yêu cầu trên, công tác đào tạo nghề càng được chú trọng và quan
tâm nhiều hơn. Trong đó, việc đổi mới nội dung và phương pháp giảng dạy trong các
trường Cao Đẳng, Dạy nghề là vô cùng cần thiết. Qua đó, vấn đề đặt ra là cần biên
soạn mới tài liệu chuyên môn dành cho sinh viên và đội ngũ công nhân kỹ thuật.
Để đáp ứng nhu cầu đó chúng tôi đã biên soạn cuốn tài liệu “Lắp đặt,sửa chữa
hệ thống lạnh công nghiệp” hướng dẫn cho sinh viên học nghề Vận hành, sửa chữa
thiết bị lạnh. Đồng thời cũng là tài liệu tham khảo bổ ích cho đội ngũ công nhân kỹ
thuật.
Trong quá trình biên soạn giáo trình, tập thể đã tham khảo các giáo trình của
các trường Đại học, Cao đẳng... Nhóm biên soạn đã hết sức cố gắng để giáo trình đạt
được chất lượng tốt nhất. Tuy nhiên, trong quá trình biên soạn không thể tránh khỏi
thiếu sót, rất mong nhận được ý kiến đóng góp từ các đồng nghiệp, các bạn đọc để
giáo trình được hoàn thiện hơn.
Trân trọng cảm ơn!
Quy Nhơn, ngày tháng năm
Tác giả
2
GIÁO TRÌNH MÔ ĐUN
Tên mô đun: Lắp đặt,sửa chữa hệ thống máy lạnh công nghiệp
Mã mô đun: MĐ 18
Thời gian thực hiện mô đun: 225 giờ; (Lý thuyết: 60; Thực hành: 160; Kiểm tra: 05)
I. Vị trí, tính chất của mô đun:
- Vị trí: Mô đun này phải học sau khi đã học xong mô đun lắp đặt,sửa chữa hệ
thống máy lạnh dân dụng của chương trình.
- Tính chất: Là mô đun chuyên môn trong chương trình đào tạo nghề vận hành,
sửa chữa thiết bị lạnh. Mô đun này cung cấp các kỹ năng về sửa chữa, bảo dưỡng hệ
thống lạnh công nghiệp
II. Mục tiêu mô đun:
- Kiến thức:
+ Trình bày được cấu tạo và nguyên lý hoạt động của các thiết bị trong hệ thống
máy lạnh: kho lạnh, máy đá cây, tủ đông gió, tủ đông tiếp xúc
+ Xác định được các bước cần thiết để thực hiện các công việc lắp đặt, vận
hành, bảo dưỡng, sửa chữa hệ thống máy lạnh công nghiệp.
-Kỹ năng:
+ Xác định được các thông số của hệ thống máy lạnh công nghiệp
+ Sửa chữa và thay thế được các thiết bị lạnh trong hệ thống lạnh công nghiệp.
+ Sửa chữa, bảo dưỡng và thay thế được các thiết bị điện trong hệ thống lạnh
công nghiệp
+ Sử dụng được các thiết bị phụ trợ
+ Xử lý được một số trường hợp khi bị sự cố trong khi vận hành;
- Năng lực tự chủ và trách nhiệm:
+ Rèn luyện tác phong công nghiệp; chủ động trong công việc;
+ Đảm bảo an toàn cho người và thiết bị.
III. Nội dung tổng quát và phân bổ thời gian:
Số
TT
Tên các bài trong mô đun
Thời gian (giờ)
TS
LT
TH
KT
Phần 1. Hệ thống lạnh kho lạnh
1
Bài 1: Khảo sát hệ thống lạnh kho lạnh
06
03
03
2
Bài 2: Vận hành hệ thống lạnh kho lạnh
12
03
09
3
Bài 3: Bảo dưỡng hệ thống lạnh kho lạnh
15
03
12
4
Bài 4: Sửa chữa hệ thống lạnh kho lạnh
15
03
12
5
Bài 5: Lắp đặt hệ thống lạnh kho lạnh
21
03
17
01
Phần 2. Hệ thống lạnh máy đá cây
6
Bài 6: Khảo sát hệ thống lạnh máy đá cây
06
03
03
7
Bài 7: Vận hành hệ thống lạnh máy đá cây
12
03
09
8
Bài 8:Bảo dưỡng hệ thống máy đá cây
12
03
08
01
9
Bài 9: Sửa chữa hệ thống máy đá cây
15
03
12
10
Bài 10: Lắp đặt hệ thống lạnh máy đá cây
21
03
17
01
Phần 3. Hệ thống tủ đông tiếp xúc
11
Bài 11: Khảo sát tủ cấp đông tiếp xúc
06
03
03
12
Bài 12: Vận hành hệ thống tủ cấp đông tiếp xúc
09
03
06
13
Bài 13: Bảo dưỡng hệ thống lạnh tủ cấp đông tiếp
xúc
09
03
06
14
Bài 14: Sửa chữa hệ thống lạnh tủ cấp đông tiếp
09
03
06
3
Số
TT
Tên các bài trong mô đun
Thời gian (giờ)
TS
LT
TH
KT
xúc
15
Bài 15: Lắp đặt hệ thống lạnh tủ cấp đông tiếp xúc
12
03
08
01
Phần 4. Hệ thống tủ đông gió
16
Bài 16: Khảo sát tủ cấp đông gió
06
03
03
17
Bài 17: Vận hành hệ thống tủ cấp đông gió
09
03
06
18
Bài 18: Bảo dưỡng thiết bị hệ thống lạnh tủ cấp
đông gió
09
03
06
19
Bài 19: Sửa chữa hệ thống lạnh tủ cấp đông gió
09
03
06
20
Bài 20: Lắp đặt hệ thống lạnh tủ cấp đông gió
12
03
08
01
Tổng cộng
225
60
160
05
4