UBND TỈNH SÓC TRĂNG
TRƯỜNG CAO ĐẲNG NGHỀ SÓC TRĂNG
GIÁO TRÌNH
Môn học: MÁY LẠNH CÔNG NGHIỆP
Nghề: Kỹ thuật máy lạnh & Điều hòa không khí
Trình độ: Trung cấp, Cao đẳng
(Ban hành kèm theo Quyết định số … /QĐ-CĐN, ngày ... tháng … năm ….
của Hiệu trưởng Trường Cao đẳng Nghề Sóc Trăng)
Sóc Trăng, Năm 2021
1
TUYÊN BỐ BẢN QUYỀN
Tài liệu này thuộc loại sách giáo trình nên các nguồn thông tin có thể được phép
dùng nguyên bản hoặc trích dùng cho các mục đích về đào tạo hoặc tham khảo.
Mọi mục đích khác mang tính lệch lạc hoặc sử dụng với mục đích kinh doanh
thiếu lành mạnh sẽ bị nghiêm cấm.
2
LỜI GIỚI THIỆU
Máy lạnh công nghiệp là một trong những môn học được biên soạn dựa trên
chương trình khung, chương trình dạy nghề do Bộ Lao động -Thương binh và Xã hội
và Tổng cục Giáo dục nghề nghiệp ban hành dành cho hệ Cao đẳng, Trung cấp Kỹ
Thuật Máy Lạnh và Điều Hòa Không Khí.
Giáo trình được biên soạn làm tài liệu học tập, giảng dạy nên giáo trình đã được
xây dựng ở mức độ đơn giản và dễ hiểu nhất, trong mỗi bài đều có ví dụ áp dụng để
làm sáng tỏ lý thuyết.
Giáo viên biên soạn đã dựa trên kinh nghiệm giảng dạy, tham khảo đồng nghiệp
và tham khảo ở nhiều giáo trình hiện có để phù hợp với nội dung chương trình đào tạo
và phù hợp với mục tiêu đào tạo, nội dung được biên soạn gắn với nhu cầu thực tế.
Nội dung của môn học gồm có 6 bài:
Bài 1: Lắp đặt hệ thống và thiết bị kho lạnh công nghiệp
Bài 2: Lắp đặt hệ thống máy lạnh đá cây
Bài 3: Vận hành hệ thống lạnh
Bài 4: Bảo trì sửa chữa hệ thống lạnh
Bài 5: Sửa chữa hệ thống lạnh
Bài 6: Vận hành, xử lý sự cố trong một số hệ thống lạnh
Giáo trình cũng là tài liệu giảng dạy và tham khảo tốt cho các ngành thuộc lĩnh
vực điện công nghiệp, điện tử công nghiệp.
Mong nhận được đóng góp ý kiến của các thầy, cô giáo, bạn đọc để tác giả sẽ
hiệu chỉnh hoàn thiện hơn.
Sóc Trăng, ngày ..... tháng .....năm 20...
Tham gia biên soạn
Chủ biên: Nguyễn Minh Chắc
3
Mục lục Trang
BÀI 1: LẮP ĐẶT HỆ THỐNG VÀ THIẾT BỊ KHO LẠNH CÔNG NGHIỆP ............. 6
1.1. Đọc bản vẽ thi công, chuẩn bị trang thiết bị phục vụ lắp đặt: .................................. 6
1.2. Lắp đặt các thiết bị chính trong kho lạnh: .............................................................. 12
1.3. Lắp đặt các thiết bị phụ trong kho lạnh: ................................................................. 16
1.4. Hút chân không - nạp gas, chạy thử hệ thống: ....................................................... 21
BÀI 2 : LẮP ĐẶT HỆ THỐNG LẠNH MÁY ĐÁ CÂY .............................................. 26
2.1. Đọc bản vẽ thi công, chuẩn bị trang thiết bị phục vụ lắp đặt: ................................ 26
2.2. Lắp đặt các thiết bị chính của bể đá cây: ................................................................ 31
2.3. Lắp đặt các thiết bị phụ trong bể đá cây: ................................................................ 36
2.4. Hút chân không - nạp gas, chạy thử hệ thống: ....................................................... 40
BÀI 3 : VẬN HÀNH HỆ THỐNG LẠNH.................................................................... 45
3.1. Kiểm tra hệ thống lạnh: .......................................................................................... 45
3.2. Khởi động hệ thống: ............................................................................................... 46
3.3. Một số thao tác trong quá trình vận hành ............................................................... 46
3.4. Theo dõi các thông số kỹ thuật: .............................................................................. 50
BÀI 4: BẢO TRÌ - BẢO DƯỠNG HỆ THỐNG LẠNH .............................................. 52
4.1. Kiểm tra hệ thống lạnh: .......................................................................................... 52
4.2. Bảo dưỡng các thiết bị chính: ................................................................................. 54
4.3. Bảo trì - Bảo dưỡng các thiết bị trong hệ thống: .................................................... 58
BÀI 5 : SỬA CHỮA HỆ THỐNG LẠNH .................................................................... 60
5.1. Kiểm tra xác định nguyên nhân hư hỏng: .............................................................. 60
5.2. Kiểm tra - sửa chữa các thiết bị chính trong hệ thống lạnh:................................... 60
5.3. Kiểm tra - sửa chữa các thiết bị phụ trong hệ thống lạnh: ..................................... 63
5.4. Sửa chữa hệ thống điện: ......................................................................................... 66