Giáo trình Sức khỏe môi trường (In lần thứ 2 có sửa chữa, bổ sung): Phần 1

IỘN<br /> VH<br /> V<br /> \<br /> <br /> V<br /> <br /> I<br /> <br /> 0<br /> <br /> o ọỵv n o 3 Ò H IVG NV9<br /> l y/v n x VHN<br /> 6<br /> N<br /> <br /> H N V H 1 ÌH 1 H N Ìd l<br /> <br /> T R IN H T H Ị T H A N H<br /> <br /> SÚẼKHOÉ MÔI TRU NG<br /> 0<br /> <br /> (In lần th ứ 2 có sử a ch ử a và bô sung)<br /> <br /> NHÀ XUẤT BẢN Đ Ạ I H Ọ C Q U Ố C G IẠ HÀ N Ộ I<br /> <br /> M ỤC LỤC<br /> Chương ]. MỘT s ố VẤN ĐỀ ( 'HUNC, VỀ s ú c KHOẺ<br /> MỎI TRUỜNG....................................................................... 5<br /> 1 1. Một sô khái niệm có liên quan đến sức khoẻ môi trường......5<br /> 12. Một sô nguồn chính tạo ra chất độc........................................ 11<br /> 1.3. Phân loại chất độc......................................................................21<br /> Chương 2. CÁC HÌNH THỨC TÁC ĐỘNG VÀ MỘT s ố YỂU<br /> TỐ ẢNH HƯỞNG ĐỘC TÍNH CỦA CHẤT ĐỘC TỚI<br /> C ơ THỂ CON N G Ư Ồ I.........................................."......35<br /> 2.1. Đường xâm nhập chát độc vào cơ thê con người...................35<br /> 2.2. Quá trình chuyển hoá chất độc trong cơ thể người............. 39<br /> 2.3. Sự biến dối các chất độc trong cơ thể con ngưòi.................... 51<br /> 2.4. Một số yếu tô chính gây ảnh hưởng tới độc tính của<br /> độc ch ấ t....................................................................................... 54<br /> Chương 3. ẢNH HƯỞNG CỦA ĐỘC CHẤT VÀ MÔI TRƯỜNG<br /> ĐẾN SỨC KHOẺ CON N G Ư Ò I................................ 63<br /> 3.1. Ẩnh hưởng của chất độc tới các bộ phận cơ thê<br /> con người.................................................................................... 63<br /> 3.2. Ảnh hưởng Nồng độ và thời gian tác động của chất độc<br /> tới cơ thể con người................................................................... 67<br /> 3.3. Ảnh huởng phối hợp của chất độc tới cơ thể con người....... 71<br /> 3.4. Các loại ảnh hưỏng dộc hại tới cơ thể con người.................. 75<br /> 3<br /> <br /> 3.5. Các hình thức thể hiện tính độc của độc chất đôi với cơ thổ<br /> con người....................................................................................77<br /> 3.6. Ảnh hưởng của một sô" chât độc tới sức khoẻ con người.... 81<br /> 3.7. Ảnh hưởng của môi trường tới sức khoẻ con người............ 1.‘Ỉ6<br /> Chương 4. MÔI TRƯỜNG VÀ ĐIỂU KIỆN LÀM VIỆC VÓI<br /> SỨC KHOẺ NGƯỜI LAO Đ Ộ N G ............................153<br /> 4.1. Khái niệm chung về tác hại nghề nghiệp.............................153<br /> 4.2. Phân loại các tác hại nghề n g h iệp ........................................ 155<br /> 4.3. Các biện pháp quản lý tác hại nghê nghiệp<br /> trong lao động......................................................................... 157<br /> Chương 5. MỘT s ố v í DỤ c ự THỂ VỀ BỆNH DO MÔI<br /> TRƯỜNG Ô NHIỄM VÀ ĐỘNG VẬT GÂY RA Đ ổ i<br /> VÓI C ơ THỂ CON NGƯỜI VÀ CÁCH c ứ u CHỬA<br /> KHI BỊ NGỘ ĐỘC...................................................... 159<br /> •<br /> <br /> •<br /> <br /> •<br /> <br /> 5.1. Bệnh do cơ thể người bị tác động bởi các yếu tô vật lý .... 159<br /> 5.2. Bệnh do cơ thể người bị ảnh hưỏng môi trường không khí,<br /> nước ô n h iễm .......................................................................... l d l<br /> 5.3. Các bệnh do một số loài động làm lây truyền gây r a ..... 183<br /> 5.4. Các bệnh lây truyền qua hệ tiêu hoá của động v ậ t ......... 2] 1<br /> 5.5. Các bệnh đi kèm với thực phẩm ...........................................238<br /> 5.6. Sức khoẻ và phóng x ạ ........................................................... 282<br /> 5.7. Các cách bảo quản thực phẩm và đồ d ù n g ........................ 298<br /> 5.8. Nguyên tắc chung về xử lý nhiễm độc................................320<br /> 5.9. Cách cứu chữa khi bị ngộ độc...............................................322<br /> TÀI LIÊU THAM KHẢO................................................................ 327<br /> <br /> 4<br /> <br /> C hư ơng 1<br /> <br /> M Ộ T S Ố V Ấ N Đ Ể C H U N G VỂ<br /> SỨ C KHOẺ M Ô I TR Ư Ò N G<br /> 1.1.<br /> <br /> M ỘT SỐ KHÁI NIỆM CÓ LIÊN QUAN ĐẾN s ứ c KHOẺ<br /> M ố l TRƯỜNG<br /> <br /> Môi trường sống của con người<br /> MÔI trường sông của con người là phần không gian mà con<br /> nííitòi tác động, sử dụng và bị nó làm ảnh hưởng (UNESCO, 1967).<br /> Môi trường sông của con người bao gồm tấ t cả các n hân tô<br /> tự nhiên, xã hội bao quanh và có ảnh hưởng tới sức khoẻ của<br /> con người. Nói một cách khác môi trường là tập hợp các th àn h<br /> phần vật chất (tự nhiên và n hân tạo) và xã hội xung quanh con<br /> người. Các th àn h phần tự nhiên của môi trường sống là tấ t cả<br /> các yếu tô cả hữu sinh (các tác động thực vật và các vi sinh vật)<br /> lẩn vô sinh (đất, nước, không khí). Các th à n h phần n h ân tạo là<br /> tấ t cả các vật th ể hữu hình do con người tạo nên (nhà cửa,<br /> đường xá, cầu cống,...). Còn các th àn h phần xã hội là sự tổng<br /> hoà các quan hệ con người với nhau, có ảnh hưởng trực tiếp tói<br /> sự tồn tại và p h á t triển của mỗi cá n hân và toàn thể cộng đồng<br /> xã hội.<br /> C hất lượng môi trường có ảnh hưởng rấ t lốn đến sức khoẻ<br /> của con người. Mỗi nơi có chất lượng ựiôi trường sông khác<br /> nhau, tuy nhiên, nhìn chung tại th àn h phố và các kh u công<br /> 5<br /> <br />