Giống khoai lang ruột vàng chất lư
ợng
cao KLC 266
Khoai lang ruột vàng có hàm lượng caroten. Tỷ lệ n
ày
cao trong các giống ruột củ vàng đến vàng cam đ
ậm.
Các giống ruột củ trắng thư
ờng không có caroten. Ý
nghĩa quan trọng của caroten trong khẩu phần ăn l
à
hoạt tính tiền vitamin A.
Caroten - tiền vitamin A là nhóm h
ợp chất chỉ có ở thực
vật và được biến thành vitamin A có vai trò dinh dư
ỡng
rất quan trọng đối với người và đ
vitamin A gây nên các bệnh khác nhau về mắt, cản tr
ở
quá trình sinh trưởng và phát triển bình thường v
à làm
giảm sức đề kháng đối với các bệnh nhiễm tr
ùng. Hàm
lượng caroten tổng số trong khoai lang ruột vàng đã đư
ợc
nhiều tác giả nghiên cứu.
Theo s
ố liệu của các tác giả cho thấy: Các giống có ruột
màu vàng da cam đậm là rất giàu ngu
ồn caroten, biến
động từ 3,36 mg đến 19,60 mg/100g củ tươi (xác đ
ịnh
bằng phương pháp SKLHNC- Woolfe J.A., 1992).
Ở Việt
Nam theo k
ết quả của phân tích của Viện Dinh dưỡng –
Bộ Y tế – NXB Y học Hà Nội năm 2000 cho thấy h
àm
lượng caroten trong củ khoai lang ruột vàng r
ất cao, đạt
1.470 mcg/100g tươi.
Trung tâm khoai tây Quốc tế (CIP) đã h
ỗ trợ Viện Cây
lương thực và Cây th
ực phẩm phát triển cây khoai lang
trong giai đoạn 1999-2008, cung c
ấp nguồn vật liệu
phong phú phục vụ cho công tác tuy
ển chọn giống khoai
lang đa dụng và giống khoai lang ruột vàng c
ủa rất nhiều
nước trên thế giới. Trung tâm Nghiên cứu và Phát tri
ển
cây có củ - Viện Cây lương thực và Cây thực phẩm l
à cơ
quan chính chọn tạo giống khoai lang trong giai đoạn v
ừa
qua đã nghiên cứu, tuyển chọn và thử nghiệm th
ành công
một số giống khoai lang mới, chất lư
ợng cao từ nguồn vật
liệu của CIP (năm 2005 đã cung cấp 22 dòng gi
ống; năm
2007 cung cấp 72 dòng giống khoai lang ruột vàng t
ốt
nhất thế giới).
Với những dòng gi
ống khoai lang nuôi cấy invitro do
CIP cung cấp, qua 2 năm chọn tạo tại Viện CLT-
CTP và
Tuyên Quang đến vụ đông năm 2006 Trung tâm đã ch
ọn
được 4 dòng tốt nhất: CIP05-21 (Blesbok) năng su
ất củ
đạt 26-30tấn/ha, CIP05-11 (Brondal) năng suất đạt 25-
28
tấn/ha, CIP05-10 (Ning shu 1) năng suất đạt 21-28 t
ấn/ha
và CIP05-17 (Beauregard) cho năng suất củ đạt 17-
25
tấn/ha. Ngoài ra có dòng CIP05-
6 (Huambachero) cho
năng suất củ chỉ đạt mức độ khá từ 16,5- 17,5 t
ấn/ha,
nhưng chất lượng ăn nếm được đánh giá rất cao v
ới độ
bở, độ ngọt và hương v
ị cao nhất. Khi thử phẩm chất 22
dòng, giống nguồn CIP vụ đông 2006 thấy CIP 05-
6 (MS
422656 - Huambachero) có chất lượng ngon hơn các d
òng
giống khác, chúng tôi tiến hành tuy
ển chọn nhân đổi đời
dòng khoai này, trong quá trình tuyển chọn đã phát hi
ện
có 2 dạng hình củ: dạng 1 loại củ trung bình và d
ạng 2 củ
to thuôn dài đẹp (đặt tên là KLC266). Hai dạng n
ày tuy
không khác nhau về dạng thân lá nhưng l
ại khác nhau về
năng suất củ.