B ng Đánh Giá Thành Viên Trong Nhóm
ả
Danh sách nhóm 1 Phân công công vi cệ
ST T
1 LÊ TH QUỲNH Ị ạ ế
Hi n tr ng MT Không khí (Thuy t ệ trình)
2 NGUY N VĂN H I Ả Ễ ơ ồ ế ế ồ ộ
S đ qt ch bi n đ h p- TL câu h iỏ
HOÀNG Đ C VI T Gi i thi u v ch bi n TP đóng h p 3 Ứ Ệ ớ ế ế ệ ề ộ
NGUY N ANH MINH Gi i pháp 4 Ễ ả
NGUY N NH T LINH 5 Ậ Ễ Tìm tài li uệ
NGUY N GIA HUỲNH 6 Ễ Hi n tr ng môi tr ạ ệ ườ ng N c ướ
Slide- hi u ng 7 NGUY N H NG NGHĨA Ồ Ễ ệ ứ
D NG TR NG GIANG 8 ƯƠ Ọ Tìm hình nhả
NGUY N TH PH NG THUÝ 9 Ị ƯƠ Ễ Hi n tr ng môi tr ạ ệ ườ ng Đ t ấ
ổ
ừ ạ ế ớ ủ ế
Chào m ng Cô và các b n đ n v i bu i thuy t trình c a nhóm 1
Đ tàiề
Ệ
Ế Ế Ẩ
Ự
HI N TR NG MT Ạ KHU CN CH BI N TH C PH M ĐÓNG H PỘ
GIÁO VIÊN H
NG D N:
NG
ƯỚ
Ẫ PH M TH H NG PH
Ị Ồ
Ạ
ƯƠ
GROUP 1 - L p CĐ11QM2 ớ
•
•
1. LÊ TH QUỲNH Ị
•
2. NGUY N VĂN H I Ả Ễ
•
3. HOÀNG Đ C VI T Ứ Ệ
•
4. NGUY N ANH MINH Ễ
•
5. NGUY N NH T LINH Ậ Ễ
•
6. NGUY N GIA HUỲNH Ễ
•
7. NGUY N H NG NGHĨA Ồ Ễ
•
8. D NG TR NG GIANG ƯƠ Ọ
9. NGUY N TH PH NG Ị ƯƠ Ễ
THUÝ
N I DUNG CHÍNH
Ộ
I. Gi
ề
i thi u chung v ngành ch ớ ế bi n th c ph m đóng h p ẩ ế
ệ ự
ộ
c ta cũng nh ư
i thi u và phân lo i ạ ệ i thi u ệ n ở ướ
ấ
ẩ
ề
ừ
ữ
ị
1. Gi ớ A, gi ớ Hi n nay ệ c khác đã s n xu t các n ả ướ c r t nhi u lo i th c ph m đ ượ ấ ự ạ rau, qu đóng h p khác nhau t ả ộ th t, cá, tôm, s a… B, phân lo iạ Đ h p ch bi n t Đ h p ch bi n t Đ h p ch bi n t Đò h p ch bi n t Đ h p ch bi n t
rau. ế ế ừ qu . ế ế ừ ả th t ế ế ừ ị th y s n. ế ế ừ ủ ả s a ế ế ừ ữ
ồ ộ ồ ộ ồ ộ ộ ồ ộ
ế ế
ơ ả
Nguyên li uệ
2.Các quá trình c b n trong quá trình ch bi n đ ồ h pộ
L a ch n, phân lo i,r a ạ ử ự ọ
Ch bi n s b b ng c h c ơ ộ ằ ế ế ơ ọ
Ch bi n s b b ng nhi t ơ ộ ằ ế ế ệ
Cho s n ph m vào bao bì ẩ ả
Bài khí-ghép kín Cho n ph m vào bao bì ả ẩ
Thanh trùng-làm ngu iộ
B o ôn-dán nhãn ả
Thành ph mẩ
II.Hi n tr ng MT
ệ
ạ
Gây ÔNMT đ tấ
n
Gây ÔNMT cướ
Gây ÔNMT không khí
1.Gây ÔNMT không khí
Khái ni mệ
ả
ệ
ẩ
ự
ế ế ả
ộ
ằ
ệ
ặ
ệ
MT không khí trong các doanh nghi p b o qu n và ch bi n ả th c ph m đóng h p là kho ng không gian n m trên toàn b ộ di n tích m t b ng trong m t ộ ằ c khu v c mà doanh nghi p đ ượ ự phép qu n lý.
ả
Tác nhân gây ô nhi m ễ môi ng tr ườ không khí
H i n
c trong
ơ ướ
không khí
ụ
Đ m th c ộ ẩ ự ph m tăng ẩ
Đ m ộ ẩ tăng
Ng ng t ư cướ n
Khói c a các lò đ t ố
ủ
ạ
ạ
ộ
Các lo i khí đ c h i đó là: SO2, CO, CO2, NO2, Hyđrocacbon và tro b i.ụ
Các ch t th i d ả ễ ấ bay h iơ
Amoniac (NH3)
ộ
t trong n
ướ
Amoniac là m t khí không màu, nh ẹ c. h n không khí. Tan t ơ ố H i Amoniac b c ra do lên ố ơ men th i c a các ch t h u c . ơ
ấ ữ
ố ủ
Anhydrit sunfur (So2) ơ
ặ
ơ
ộ c.ướ
Là m t khí không màu, n ng h n không khí, tan trong n Dùng làm ch t b o qu n th c ph m đóng h p. ả
ấ ả
ự
ẩ
ộ
2.Gây ÔNMT n
cướ
tr
n
Môi nườ g cướ
ự
ế ế
ả ơ ả
N c th i trong xí nghi p ch bi n th c ph m đóng h p
ướ
ộ
ả
t b , v sinh nhà ế ị ệ ự ẩ
ẩ ử
ạ
N c th i trong xí nghi p ch bi n th c ệ ướ ph m c b n bao g m: ồ ẩ -N c đã qua sx, làm mát thi ướ ệ ế ế ngưở x -N c qua quá trình t y r a, làm s ch nguyên ướ li uệ
c th i - Tác
ướ
ả
Thành ph n n ầ nhân gây ô nhi m.ễ
Tác nhân
Các ch t ấ h u cữ ơ
N c th i làm ô ả ng nhi m môi tr
ướ ễ
ườ
ượ
ồ
ẽ ự
ễ
ị
ậ ồ
ấ
ớ
- N c th i không ả ướ c x lý thích đáng đ ử cho ch y vào ao h , ả sông ngòi… s làm cho các th y v c này ủ b nhi m b n gây h u ẩ qu x u v i ngu n n
ả c.ướ
3.Gây ÔNMT đ tấ
ng
tr
Tác nhân gây ô nhi m ễ môi ườ đ tấ
III.Gi
i pháp
ả
ể ứ
N c th i ả ướ c n đ a ầ ư vào h ệ th ng và ố x lí m t ộ ử cách đ ng ồ b .ộ
CTR có th làm th c ăn cho gia súc, gi y ấ th i có th ể ả thu gom x lí ho c ặ ử tái ch .ế
Khí th i ả xu t hi n ệ ấ ch y u ủ ế ở qt đ t nên ố c n áp ầ d ng công ụ ngh sx ệ s ch h n ơ ạ vào quá trình sx.
