Thực hành nghề nâng cao
Thực hành nghề nâng cao
GVHD:Ph ng Mai Anhươ
GVHD:Ph ng Mai Anhươ
Thành viên nhóm:
Thành viên nhóm:
Thân Thị Thu
Thân Thị Thu
Nguyễn Thị Phương Thu
Nguyễn Thị Phương Thu
Kế hoạch kinh doanh:Quán Cơm “ H ng Quêươ ”
I ) Xác đ nh m c tiêu k ho ch kinh ị ụ ế ạ
doanh c a Quán c m h ng quêủ ơ ươ
1.Mục tiêu ngắn hạn:
- An toàn vệ sinh và chất lượng dinh dưỡng
- Tìm được nhà cung cấp phù hợp
- Xây dựng c a hàng phục vụ ch yếu cho dân văn phòng với các món ăn được chế biến từ hoa, các loại ử ủ
rau c qu khác …ủ ả
1.Mục tiêu ngắn hạn:
•+ C a hàng có địa đi m số 235, đường Hồ Tung Mậu - Quận Cầu Giấy. ử ể ở
Đây là một địa đi m khá là thuận lợi, vị trí trung tâm, nơi có nhiều trường ể ở
đại học, nhiều văn phòng và đông khu dân cư.
•+ Các món ăn c a c a hàng khá là mới m , nhiều người chưa biết đến. ủ ử ẻ
•+ C a hàng sẽ có các chính sách qu ng cáo, khuyến mại, gi m giá đ thu hút ử ả ả ể
khách như là gi m 10% - 15% / xuất cơm trong vòng 1 tháng đầu. Ngoài ra, ả
mỗi xuất ăn sẽ được miễn phí thêm các món canh, hoa qu tráng miệng ả
•+ Nắm bắt được xu hướng tiêu dùng c a khách hàng, tùy vào mức thu nhập ủ
mà c a hàng sẽ có các xuất ăn khác nhau, đm b o phù hợp với tất c các đối ử ả ả ả
tượng.
2. Mục tiêu trung hạn:
•- Xây dựng và phát tri n một hệ thống các c a hàng cơm với các món ăn từ ể ử
hoa, mang đậm phong cách dân dã c a Việt Nam trên toàn thành phố:ủ
•+ Trong một năm đầu, c a hàng sẽ tập trung chú trọng khai thác thị trường ử
khách hàng hiện có và khách hàng tiềm năng, làm cho khách hàng có ấn tượng
tốt nhất đối với c a hàng về món ăn cũng như phong cách phục vụ với ử
phương châm “ vui lòng khách đến, vừa lòng khách đi”;
•+ Sau khi đã có khách hàng, em sẽ đi vào m rộng mạng lưới kinh doanh c a ở ủ
c a hàng bằng việc nghiên cứu, tìm hi u đ m các c a hàng khác ử ể ể ở ử