
ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI
TRƯỜNG ĐẠI HỌC Y DƯỢC
LÊ MINH NGỌC
NGHIÊN CỨU TÁC DỤNG ỨC CHẾ ENZYM
α – GLUCOSIDASE CỦA CÂY CHÈ VẰNG
(Jasminum subtriplinerve)
TRÊN MÔ HÌNH IN VITRO VÀ IN SILICO
KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC NGÀNH DƯỢC HỌC
HÀ NỘI - 2022

ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI
TRƯỜNG ĐẠI HỌC Y DƯỢC
LÊ MINH NGỌC
NGHIÊN CỨU TÁC DỤNG ỨC CHẾ ENZYM
α – GLUCOSIDASE CỦA CÂY CHÈ VẰNG
(Jasminum subtriplinerve)
TRÊN MÔ HÌNH IN VITRO VÀ IN SILICO
KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC NGÀNH DƯỢC HỌC
KHÓA:
QH.2017.Y
NGƯỜI HƯỚNG DẪN:
PGS.TS. BÙI THANH TÙNG
HÀ NỘI - 2022

LỜI CẢM ƠN
Lời đầu tiên, tôi xin trân trọng cảm ơn Ban chủ nhiệm Trường Đại học Y Dược
– Đại học Quốc gia Hà Nội, cùng toàn thể các thầy cô giáo công tác tại trường đã tạo
điều kiện cho tôi được học tập và đã luôn tận tâm truyền đạt những kiến thức, kinh
nghiệm quý báu, giúp đỡ tôi trong suốt 5 năm học tại trường. Tôi xin gửi lời cảm ơn
đến các thầy cô tại bộ môn Dược lý đã tạo điều kiện để tôi được thực hiện đề tài khoá
luận tốt nghiệp này.
Tôi xin được bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc và gửi lời cảm ơn trân trọng nhất đến
PGS.TS. Bùi Thanh Tùng, Bộ môn Dược lý, Trường Đại học Y Dược. Thầy là người
đã trực tiếp hướng dẫn và luôn tận tình chỉ bảo, giúp đỡ tôi trong suốt quá trình làm
đề tài. Bên cạnh đó, thầy cũng đưa ra những lời khuyên, kinh nghiệm để giúp tôi định
hướng cho tương lai sau này.
Đồng thời, tôi xin chân thành cảm ơn tập thể cán bộ Viện Công nghệ sinh học,
Viện Hàn lâm Khoa học và Công nghệ Việt Nam đã giúp đỡ tôi trong quá trình làm
thực nghiệm cho đề tài.
Tiếp đến, tôi xin gửi lời cảm ơn đến bạn Nguyễn Bảo Kim – sinh viên lớp Dược
học khoá QH.2018.Y đã nhiệt tình hỗ trợ tôi rất nhiều. Qua đây, tôi cũng xin gửi lời
cảm ơn tới gia đình và bạn bè đã luôn bên cạnh động viên, quan tâm và hỗ trợ tôi
trong quá trình thực hiện nghiên cứu.
Tuy có nhiều cố gắng, nhưng kiến thức và kinh nghiệm của tôi còn hạn chế
nên không tránh khỏi những thiếu sót trong đề tài nghiên cứu này. Kính mong nhận
được những lời nhận xét, góp ý của các quý thầy cô để Khoá luận tốt nghiệp của tôi
được hoàn thiện hơn.
Xin chân thành cảm ơn!
Hà Nội, ngày 22 tháng 06 năm 2022
Sinh viên
Lê Minh Ngọc

DANH MỤC CÁC KÍ HIỆU VÀ CHỮ VIẾT TẮT
ĐTĐ Đái tháo đường
ADA Hiệp hội Đái tháo đường Hoa Kỳ
AG Alpha-glucosidase
GH Glycoside hydrolase
AGIs Chất ức chế alpha-glucosidase (Alpha-glucosidase inhibitors)
DPPH 1,1-Diphenyl-2-picrylhydrazyl
MIC Nồng độ ức chế tối thiểu (Minimum Inhibitory Concentration)
IC50 Nồng độ ức chế 50% (Inhibitory Concentration 50%)
EtOH Ethanol
EtOAc Ethyl acetate
n-BuOH N-butanol
TG Triglyceride
TC Cholesterol toàn phần
LDL Lipoprotein tỉ trọng thấp
VLDL Lipoprotein tỉ trọng rất thấp
CSDL Cơ sở dữ liệu

DANH MỤC BẢNG BIỂU
Bảng 3.1. Tác dụng ức chế enzym α-glucosidase của các mẫu nghiên cứu ............ 23
Bảng 3.2. Kết quả docking 39 hợp chất thành phần trong cây Chè vằng vào enzym
α-glucosidase ............................................................................................................ 25
Bảng 3.3. Liên kết giữa 8 hợp chất tiềm năng với các acid amin của enzym α-
glucosidase ............................................................................................................... 26
Bảng 3.4. Kết quả đánh giá quy tắc 5 tiêu chí của Lipinski .................................... 27
Bảng 3.5. Kết quả dự đoán ADMET ....................................................................... 28