TRƢỜNG ĐẠI HỌC SƢ PHẠM HÀ NỘI 2
KHOA HÓA HỌC
CAO THỊ THU THẢO
NGHIÊN CỨU THÀNH PHẦN
FLAVONOID TỪ LÁ CÂY ĐU ĐỦ
(CARICA PAPAYA)
KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC
Chuyên ngành: Hóa học Hữu cơ
HÀ NỘI - 2018
TRƢỜNG ĐẠI HỌC SƢ PHẠM HÀ NỘI 2
KHOA HÓA HỌC
CAO THỊ THU THẢO
NGHIÊN CỨU THÀNH PHẦN
FLAVONOID TỪ LÁ CÂY ĐU ĐỦ
(CARICA PAPAYA)
KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC
Chuyên ngành: Hóa học Hữu cơ
Ngƣời hƣớng dẫn khoa học
PGS. TS. NGUYỄN VĂN BẰNG
HÀ NỘI - 2018
LỜI CẢM ƠN
Trong suốt quá trình làm khóa luận này, em đã nhận được sự giúp đỡ
nhiệt tình của các thầy cô giáo, các anh chị và bạn bè. Với lòng biết ơn sâu
sắc, em xin gửi lời cảm ơn tới:
PGS.TS Nguyễn Văn Bằng, người đã giao đề tài, tận tình hướng dẫn,
chỉ bảo và giúp đỡ em hoàn thành khóa luận này.
TS Phạm Hải Yến, người đã tạo điều kiện giúp đỡ em trong quá trình
học tập và thực hiện khóa luận tốt nghiệp.
Qua đây, em cũng xin gửi lời cảm ơn tới các anh, chị trong phòng
nghiên cứu cấu trúc - Viện hóa sinh biển - Viện Hàn Lâm Khoa Học và Công
Nghệ Việt Nam, đã giúp đỡ em rất nhiều trong quá trình em thực hiện đề tài
nghiên cứu của mình.
Xin gửi lời cảm ơn tới gia đình, bạn bè và những người thân đã luôn
giúp đỡ, cổ vũ và động viên em trong suốt thời gian qua.
Vĩnh Phúc, ngày tháng năm 2018
Sinh viên
Cao Thị Thu Thảo
DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT
13C-NMR Phổ cộng hưởng từ hạt nhân Cacbon 13
Carbon-13 Nuclear Magnetic Resonance Spectroscopy
1H-NMR Phổ cộng hưởng từ hạt nhân proton
1H-1H COSY 1H-1H Chemical Shift Corelation Spectroscopy
2D-NMR Phổ cộng hưởng từ hạt nhân hai chiều Two-Dimensional
NMR
CC Sắc kí cột Column Chromatography
DEPT Distortionless Enhancement By Polarization Transfer EI-MS
Phổ khối lượng va chạm electron
Electron Impact Mas Spectroscopy
FAB-MS Phổ khối lượng bắn phá nguyên tử nhanh
Fast Atom Bombardment Mas Spectrometry
HMBCHeteronuclear Multiple Bond Connectivity
HMQCHeteronuclear Multiple Quantum Coherence
HR-FAB-MS Phổ khối lượng bắn phá nguyên tử mhanh phân giải cao
High Resolution Fast Atom Bombardment Mas Spectrometry
IR Phổ hồng ngoại Infrared Spectroscopy
ME Nhóm metyl
MS Phổ khối lượng Mass Spectroscopy NOESY Nucler
Overhauser Effect Spectroscopy
TLC Sắc kí lớp mỏng Thin Layer Chromatography
DANH MỤC CÁC SƠ ĐỒ, BẢNG BIỂU, HÌNH VẼ
Sơ đồ 3.1. Sơ đồ chiết các phân đoạn từ lá cây đu đủ ................................... 33
Sơ đồ 3.2. Sơ đồ phân lập các hợp chất CP3 và CP4...................................... 34
Hình 4.1.a: Phổ 1H-NMR của hợp chất CP3 ................................................... 36
Hình 4.1.b: Phổ 13C-NMR của hợp chất CP3 ................................................. 37
Hình 4.1.c: Phổ 13C-NMR và các phổ DEPT của hợp chất CP3 .................... 37
Hình 4.1.d: Cấu trúc hóa học của hợp chất CP3 ............................................. 38
Bảng 4.1.1: Bảng số liệu phổ của hợp chất CP3 ............................................. 39
Hình 4.2.a: PHổ 1H của hợp chất CP4 ............................................................ 40
Hình 4.2.b: Phổ 13C của hợp chất CP4 ............................................................ 41
Hình 4.2.c: Phổ 13C và DEPT của hợp chất CP4 ........................................... 41
Hình 4.2.d: Cấu trúc hóa học của hợp chất CP4 ............................................. 42
Bảng 4.2.1: Bảng số liệu phổ của hợp chất CP4 ............................................. 43