Bạch Công Tấn sưu tầm
Những lợi ích về sức khỏe khi dùng tỏi
(Dân trí) - Tỏi là một trong những cây thuốc lâu đời nhất, và nó có
rất nhiều tác dụng chống lại bệnh tim, thiếu máu và chữa cảm cúm.
Nét đặc trưng trong việc chữa bệnh của tỏi thì không có gì mới.
Sanskirt tiết lộ bí mật những phương thuốc chữa bệnh của tỏi đã
được áp dụng ở Ấn Độ cách đây 5.000 năm, trong khi y học của
người Trung Quốc công nhận tác dụng của tỏi cách đây hơn 3.000
năm.
Vậy tỏi có tác dụng với sức khỏe của chúng ta như thế nào? Khi bạn nhai, ép hay
thái tỏi,chúng sẽ có màu vàng lục gọi là allicin – một hợp chất hóa học có mùi và vị
hăng. Và chất allicin được các nhà khoa học phát hiện ra như là một thành ph
ần đặc
biệt của tỏi.
Hầu hết mọi tìm kiếm mới nhất về tỏi tập trung vào khả năng giảm lượng
cholesterol và thiếu máu như là một cách bảo vệ chống lại bệnh đột quỵ và bệnh
tim. Một ví dụ là nghiên cứu của trường ĐH Hoàng gia Journal năm 1993 với phát
hiện: tỏi giúp lượng cholesterol giảm 12% chỉ sau 4 tuần sử dụng.
Các nhà khoa học đã phát hiện ra vai trò của tỏi trong việc ngăn ngừa chứng máu
vón cục. Một nghiên cứu gần đây cho thấy, thuốc có thành phần từ tỏi giảm bệnh
thiếu máu tự nhiên trong khoảng 1% - 5%. Những kết quả nghiên cứu khác chỉ ra
rằng: tỉ lệ đột quỵ giảm 30% - 40%, bệnh tim giảm từ 20% - 25% vì ăn tỏi.
Hoa hồng giúp giảm đau khớp
(Dân trí) - Mới đây các nhà khoa học Mỹ còn phát hiện thấy hoa hồng không
những chỉ để làm đẹp mà còn có tác dụng làm gi
ảm đau cho những bệnh nhân
mắc chứng viêm khớp xương mãn tính hoặc thấp khớp bằng cách ngửi hương
thơm hoặc dùng bột của quả hoa hồng.
Hoa hồng được biết đến như là một biểu tượng của cái đẹp, được dùng để tạo
hương thơm hoặc dùng cho công nghiệp sản xuất mỹ phẩm.
2 nghiên cứu mới đây về khớp cho thấy một loại protein GOPO(R) trong quả của hoa hồng có tác
dụng bảo vệ và tái tạo những mô sụn bị tổn thương.
GOPO(R) được chứng minh làm cho tâm hồn thư thái, tạo một giấc ngủ ngon, đặc biệt có tác
dụng với nhưng bệnh nhân mắc bệnh về khớp- căn bệnh này làm cho những người mắc phải khó
hoà đồng với cuộc sống do những cơn đau và viêm sưng tấy gây ra.
Bác sỹ Kaj Winther ở bệnh viện Frederiksberg Đan Mạch cho biết thêm quả của hoa hồng là chìa
khoá khám phá phương cách miễn dịch tự nhiên, làm dịu căng thẳng, giảm nguy cơ mắc bệnh lây
nhiễm và làm giảm đau những phần cơ thể liên quan đến chức năng vận động.
Bạch Công Tấn sưu tầm
Ông hóm hỉnh nói thêm không có phương pháp nào và không có viên thuốc nào chữa bách bệnh
nhanh như hoa hồng - một vị thuốc của thiên nhiên.
Cây rau khúc
Rau khúc còn có tên gọi là rau khúc vàng, thử khúc thảo... Đây là cây cỏ sống hằng
năm, cao 40-50 cm. Thân đứng, có lông như bông. Lá nguyên, mọc so le, thuôn
hình dải, tù và có mũi cứng ở đỉnh, thon hẹp dài lại ở gốc, hơi men theo cuống, dài
4-7 cm, rộng 5-15 mm, có lông mềm. Đầu hoa màu vang ánh, tập hợp thành ngũ,
với nhiều lá bắc có lông như bông ở mặt lưng. Quả bế thuôn hình trứng, có mào
lông gồm những tơ sợi tóc.
Rau khúc nhân bổ ở vùng Viễn Đông, từ Ấn Độ tới Trung Quốc, Nhật bản sang
Philippin. Ở nước ta rau khúc rất phổ biến ở những nơi đất trống các ruộng bỏ
hoang, nhiều nhất là các tỉnh phía Bắc. Còn có một lòai khác là rau khúc tẻ hay rau
khúc Ấn Độ
Một số bài thuốc Nam có rau khúc thường dùng:
- Chữa cảm sốt: Rau khúc 30 g, gừng tươi 5 lát, hành 2 củ. Sắc uống ngày một
thang.
- Chữa ho, viêm họng: Rau khúc 30 g, củ rẻ quạt 5 g, diếp cá 50 g. Sắc uống
ngày một thang.
- Chữa hen suyễn: Rau khúc 30 g, lá bồng bồng 20 g, cam thảo đất 16 g. Sắc
uống ngày một thang, chia 2-3 lần.
- Chữa tăng huyết áp: Rau khúc 30 g, lá dâu 20 g. Nấu canh ăn hằng ngày.
- Chữa chấn thương đụng dập: Rau khúc lượng vừa đủ, giã nát, băng đắp nơi
sưng đau.
- Chữa rắn cắn: Lá rau khúc tươi giã nát, đắp rịt vào chỗ rắn cắn.
Cây nghệ
Phụ nữ có thai bị ra máu, đau bụng (dọa sẩy) có thể lấy nghệ vàng,
đương quy, thục địa, ngải cứu, lộc giác giao (sừng hươu) mỗi vị 1
lạng, sao khô vàng, tán nhỏ, mỗi lần uống 4 đồng cân (khoảng 40 g).
Dùng gừng tươi 3 lát, táo 3 quả, sắc với nước, uống trước bữa ăn khi
thuốc còn ấm.
Bạch Công Tấn sưu tầm
Củ nghệ vàng còn có các tên gọi như khương hoàng, vị cay đắng, tính bình, có
tác dụng hành khí, hoạt huyết, làm tan máu, tan ứ và giảm đau. Uất kim (củ
con của cây nghệ) vị cay ngọt, tính mát, làm mát máu, an thần, tan máu ứ,
giảm đau.
Sách Đông y bảo giám cho rằng khương hoàng có tác dụng phá huyết, hành
khí, thông kinh, chỉ thống (giảm đau), chủ trị bụng chướng đầy, cánh tay đau,
bế kinh, sau đẻ đau bụng do ứ trệ, vấp ngã, chấn thương, ung thũng... Nhật
hoa tử bản thảo cho khương hoàng có tác dụng trị huyết cục, nhọt, sưng,
thông kinh nguyệt, vấp ngã máu ứ, tiêu sưng độc, tiêu cơm...
Một số phương thuốc dùng nghệ trong Nam dược thần hiệu :
- Phòng và chữa các bệnh sau đẻ: Dùng 1 củ nghệ nướng, nhai ăn, uống với
rượu hay đồng tiện (nước tiểu trẻ em khỏe mạnh).
- Chữa lên cơn hen, đờm kéo lên tắc nghẹt cổ, khó thở: Dùng nghệ 1 lạng, giã
nát, hòa với đồng tiện, vắt lấy nước cốt uống.
- Chữa trẻ em đái ra máu hay bệnh lậu đái rắt: Dùng nghệ và hành sắc uống.
- Trị chứng điên cuồng, tức bực lo sợ: Nghệ khô 250 g, phèn chua 100 g, tán
nhỏ, viên với hồ bằng hạt đậu, uống mỗi lần 50 viên với nước chín (có thể
uống mỗi lần 4-8 g), ngày uống 2 lần.
- Chữa đau trong lỗ tai: Mài nghệ rỏ vào.
- Chữa trị lở, lòi dom: Mài nghệ bôi vào.
Chữa bệnh của nước cà rốt
Cà rốt 250 g cạo vỏ, thái miếng; dâu tây 250 g bỏ cuống, dùng
máy ép hai thứ lấy nước cốt, hòa với 5 ml nước ép chanh và 2-3 miếng đường
phèn, chia uống vài lần trong ngày. Dùng cho những người bị cao huyết áp,
viêm thận, tiểu đường, táo bón mạn tính, phụ nữ da thô và khô...
Cà rốt là một trong những thực phẩm rất giàu chất dinh dưỡng, đặc biệt là
vitamin. Sách Bản thảo cương mục viết: "Cà rốt có tác dụng hạ khí bổ trung,
làm lợi cho cơ hoành và tràng vị, làm yên ngũ tạng và giúp ăn khỏe". Sách Y
lâm cải yếu cho rằng cà rốt có khả năng "nhu nhuận tạng thận, làm khỏe
dương khí, ấm hạ bộ, trừ hàn thấp". Sách Nhật dụng bản thảo xem cà rốt là
thứ thuốc "có thể chữa chứng quáng gà, suy dinh dưỡng, trẻ em còi xương,
không muốn ăn, khô tròng mắt".
Các nghiên cứu hiện đại cho thấy, cà rốt rất giàu dinh dưỡng, ngoài protid,
lipid, glucid và chất xơ còn có nhiều nguyên tố vi lượng và các vitamin, nhất là
carotene. Về tác dụng dược lý, cà rốt có khả năng điều tiết cơ năng sinh lý của
cơ thể, tăng cường thể chất, nâng cao năng lực miễn dịch, kháng khuẩn, giải
Bạch Công Tấn sưu tầm
độc, làm hạ đường máu, dự phòng tích cực các bệnh lý do thiếu vitamin A, cao
huyết áp, xơ vữa động mạch, đau thắt ngực và nhồi máu cơ tim. Gần đây,
nhiều công trình nghiên cứu đã chứng minh cà rốt còn có tác dụng chống lão
hóa và dự phòng tích cực bệnh lý ung thư.
T
ừ cà rốt, có thể tạo ra các loại đồ uống thơm ngon vừa có tác dụng giải khát
bổ dưỡng vừa giúp phòng chống bệnh tật. Sau đây là một số công thức:
- Cà rốt 150 g, mật ong 50 g, nước chín để nguội vừa đủ. Cà rốt rửa sạch, cạo
vỏ, thái thành miếng nhỏ rồi dùng máy ép lấy nước (nếu không có máy ép thì
giã thật nát rồi dùng vải bọc lại, vắt lấy nước cốt), cho mật ong và chế thêm
nước vừa đủ, quấy đều rồi uống. Dịch thể thu được có màu quất chín rất hấp
dẫn, mùi vị thơm ngon tự nhiên. Nước có công dụng bổ dưỡng, nâng cao năng
lực miễn dịch của cơ thể, giúp phòng chống bệnh cao huyết áp.
- Cà rốt 150 g, táo tây (loại táo quả to nhập từ Trung Quốc hoặc châu Âu) 150
g, nước ép chanh 15 ml, mật ong 10 ml. Cà rốt và táo rửa sạch, thái miếng rồi
dùng máy ép lấy nước (với táo nên ép ngay vì để lâu sẽ bị biến màu, nếu cần
thì ngâm trong dung dịch nước muối 2-3%), cho mật ong và nước chanh vào
quấy thật kỹ và uống hàng ngày. Đây là loại thức uống giàu chất dinh dưỡng,
có tác dụng nâng cao sức đề kháng và giúp phục hồi sức khỏe rất tốt.
- Cà rốt 500 g, lê tươi 500 g, nước chín để nguội 1.000 ml, mật ong 20 ml. Lê
rửa sạch để ráo nước, ngâm với nước muối 3% trong 15 phút, sau đó thái
miếng, dùng máy ép lấy nước; cà rốt rửa sạch, cạo vỏ thái miếng, dùng máy
ép lấy nước. Hòa hai thứ nước ép với nhau, chế thêm mật ong, quấy đều rồi
chia uống vài lần trong ngày. Đây cũng là một loại đồ uống rất giàu chất dinh
dưỡng, có tác dụng cường thân kiện lực, bồi bổ sức khỏe, làm đẹp da và râu
tóc, phòng chống tích cực bệnh lý ung thư, đặc biệt thích hợp với những người
ở tuổi trung và lão niên.
- Cà rốt 100 g, mía 500 g, chanh quả 80 g, nước chín để nguội vừa đủ. Cà rốt
rửa sạch, cạo vỏ, thái miếng, đem hầm thật nhừ, đánh nhuyễn rồi dùng vải lọc
lấy nước; mía róc vỏ, chẻ nhỏ, dùng máy ép lấy nước. Hòa nước cà rốt và nư
ớc
mía với nhau, vắt chanh, quấy đều rồi chia uống vài lần trong ngày. Dịch thể
thu được có màu hồng vàng, mùi thơm, vị ngọt, dùng làm nước giải khát và bổ
dưỡng khá tốt. Theo các nhà dinh dưỡng học Trung Quốc, loại đồ uống này có
tác dụng phòng chống ung thư.
- Cà rốt 250 g, quất 100 g, chuối tiêu chín 150 g, đường phèn vài miếng. Cà r
ốt
rửa sạch, cạo vỏ, thái miếng, dùng máy ép lấy nước; quất vắt lấy nước cốt.
Chuối tiêu bóc vỏ, đánh nhuyễn rồi đổ nước cà rốt và nước quất vào, qu
ấy thật
đều, chế thêm đường phèn, chia uống vài lần trong ngày. Loại nước n
thơm khá đặc biệt, dễ uống và giá trị bổ dưỡng rất cao, đặc biệt thích hợp cho
những người bị cao huyết áp và chán ăn.
- Cà rốt 1.000 g, trám tươi 250 g, đường trắng vừa đủ. Cà rốt rửa sạch, thái
chỉ; trám bỏ hạt, thái lát mỏng. Hai thứ đem ép lấy nước rồi đun sôi lên, chế
thêm đường trắng, chia uống vài lần trong ngày. Đây là loại nước giải khát và
Bạch Công Tấn sưu tầm
bổ dưỡng rất hữu ích, đặc biệt thích hợp cho những người bị viêm họng, viêm
phế quản, viêm amiđan, viêm gan...
Củ riềng làm thuốc
Để chữa đầy bụng, nôn mửa, lấy riềng củ, gừng khô, củ gấu phơi
khô lượng bằng nhau đem tán nhỏ, rây lấy bột mịn. Ngày uống 2-3 l
ần, mỗi lần
4-6 g.
Củ riềng (còn có tên là cao lương khương) và quả hột riềng đều vị cay, tính
ấm, làm ấm bụng, chống khí lạnh, thường được dùng để chữa đau bụng, nôn
mửa, nấc. Liều dùng 3-10 g đối với củ, hoặc 2-6 g đối với quả.
Một số bài thuốc Nam được dùng trong dân gian:
- Chữa đau bụng lạnh, nôn mửa, tiêu chảy: Riềng, củ gấu, gừng khô liều lượng
bằng nhau, tán nhỏ, uống mỗi lần 6 g, ngày uống 3 lần.
- Chữa sốt rét cơn, ăn không tiêu, buồn nôn hoặc đau bụng thổ tả: Hạt riềng
tán nhỏ, uống 6-10 g.
- Chữa hắc lào: Củ riềng già 100 g, giã nhỏ, ngâm với 200 ml rư
ợu hoặc cồn 70
độ. Chiết ra dùng dần, khi dùng, bôi dung dịch cồn nói trên vào chỗ tổn
thương, ngày bôi vài lần.
- Chữa ho, viêm họng, tiêu hóa kém: Riềng củ thái lát mỏng, đem muối chua,
khi dùng có thể ngậm với vài hạt muối hoặc nhai nuốt dần.
Chế độ ăn cho người bị gan nhiễm mỡ
Ngô, rau cần, nấm hương có tác dụng hạ cholesterol trong máu và tế
bào gan. Ngoài ra còn có một số loại trà giúp giải độc, hạ mỡ máu và giảm béo. Những
thực phẩm này đặc biệt thích hợp cho bệnh nhân gan nhiễm mỡ.
Một số món ăn:
Ngô: ch
ứa nhiều các acid béo không no, có khả năng thúc đẩy quá trình chuy
ển hóa của
chất béo nói chung và cholesterol nói riêng. Theo dinh dưỡng học cổ truyền, ngô có vị
ngọt tính bình, công dụng điều trung kiện vị lợi niệu, thường được dùng cho những
trường hợp tì vị hư yếu, chán ăn, thủy thấp đình trệ, tiểu tiện bất lợi, phù thũng, rối loạn
lipid máu, thiểu năng mạch vành.
Nh
ộng tằm: vị ngọt mặn, tính bình, giúp ích tì bổ hư, trừ phiền giải phát. Nhộng còn có
tác dụng làm giảm cholesterol huyết thanh và cải thiện chức năng gan. Nhộng thường
dùng dưới dạng các món ăn hoặc tán thành bột để uống.
Kỷ tử: có tác dụng ức chế quá trình tích tụ chất mỡ trong tế bào gan, thúc đẩy sự tăng