K thu t b o qu n h t đ u trong đi u ki n bình th ng không cóỹ ậ ả ả ạ ậ ề ệ ườ
nhà l nhạ
B o qu n các lo i đ u đ (đ u nành, đ u tr ng, đ u xanh) ả ả ạ ậ ỗ ậ ậ ắ ậ
Các lo i đ u đ nói chung do l p v m ng nên kh năng b o v kém, l i ch aạ ậ ỗ ớ ỏ ỏ ả ả ệ ạ ứ
nhi u protein và ch t béo (2 - 20%) nghĩa là nh ng ch t d phân gi i. M t khácề ấ ữ ấ ễ ả ặ
đ u đ l i là ngu n th c ăn r t t t cho vi sinh v t và côn trùng phá ho i m nh, r tậ ỗ ạ ồ ứ ấ ố ậ ạ ạ ấ
d b m c, oxy hoá, l ng axit béo tăng lên, ph m ch t c a đ u đ gi m xu ng.ễ ị ố ượ ẩ ấ ủ ậ ỗ ả ố
Thu ph n c a h t 15 - 16% và b o qu n trong đi u ki n nhi t đ cao s r t dỷ ầ ủ ạ ả ả ề ệ ệ ộ ẽ ấ ễ
d n đ n hi n t ng t b c nóng. ẫ ế ệ ượ ự ố
N u trong kh i h t l n nhi u t p ch t ho c sâu h i n c nghiêm tr ng thì kh năngế ố ạ ẫ ề ạ ấ ặ ạ ướ ọ ả
bi n ch t c a h t t ng đ i l n. T s bi n hoá hình thái c a h t có th nh n ra m cế ấ ủ ạ ươ ố ớ ừ ự ế ủ ạ ể ậ ứ
đ bi n ch t c a h t. Ví d n u thu ph n c a h t là 13%, nhi t đ cao 20oC có thộ ế ấ ủ ạ ụ ế ỷ ầ ủ ạ ở ệ ộ ể
quan sát th y màu s c c a t di p đ m. Còn n u b ph n h t không chín đ u, thuấ ắ ủ ử ệ ậ ế ộ ậ ạ ề ỷ
ph n 13% và nhi t đ b o qu n là 23oC thì m t sau t di p màu ph t h ng. ầ ở ệ ộ ả ả ặ ử ệ ớ ồ
Đ kh ng ch nh ng hi n t ng bi n ch t c a h t c n ph i chú ý nh ng y u t sauể ố ế ữ ệ ượ ế ấ ủ ạ ầ ả ữ ế ố
đây:
+ Thu ph n: Ph i luôn luôn gi cho thu ph n c a đ u đ gi i h n < 12% th pỷ ầ ả ữ ỷ ầ ủ ậ ỗ ở ớ ạ ấ
h n các lo i h t ch a nhi u tinh b t nh thóc, g o. N u nh thu ph n v t quá 12%ơ ạ ạ ứ ề ộ ư ạ ế ư ỷ ầ ượ
ví d m c đ là 14% thì h t b m m, t l axit béo tăng nhanh, có mùi chua, m c... ụ ở ứ ộ ạ ị ề ỷ ệ ố
+ Nhi t đ kh i h t gi m c đ bình th ng, n u cao quá s làm ph m ch t gi m.ệ ộ ố ạ ữ ở ứ ộ ườ ế ẽ ẩ ấ ả
Do v h t m ng và d b n t, nên khi ph i c n tránh ánh n ng bu i tr a quá m nh nênỏ ạ ỏ ễ ị ứ ơ ầ ắ ổ ư ạ
có th ph i trong bóng mát, t t nh t là sau khi thu ho ch ph i c cây thì h t đ u đ cể ơ ố ấ ạ ơ ả ạ ậ ượ
b o v b i v qu không d phát sinh hi n t ng n t. ả ệ ở ỏ ả ễ ệ ượ ứ
+ Đ nguyên v n c a h t và đ chín c a h t ph i đ m b o đúng tiêu chu n lo i bộ ẹ ủ ạ ộ ủ ạ ả ả ả ẩ ạ ỏ
h t xanh lép, v ... ạ ỡ
Nói chung đ i v i h t đ u đ ng i ta áp d ng ph ng pháp b o qu n kín hoàn toàn làố ớ ạ ậ ỗ ườ ụ ươ ả ả
t t nh t; cách b o qu n t ng t nh khi b o qu n khoai và khoai mì. ố ấ ả ả ươ ự ư ả ả
Căn c vào thí nghi m, khi nhi t đ không khí không v t quá 15oC thì căn c vàoứ ệ ệ ộ ượ ứ
thu ph n khác nhau c a h t mà có th x p h t nh sau: ỷ ầ ủ ạ ể ế ạ ư
N u thu ph n c a h t < 12% đ h t r i có đ cao 1,5 m, đ trong bao và x p 8 t ng. ế ỷ ầ ủ ạ ể ạ ờ ộ ể ế ầ
N u thu ph n t 12 - 14% đ h t r i cao 1,0 m và đóng bao 6 t ng. ế ỷ ầ ừ ể ạ ờ ầ
N u thu ph n t 14 - 16% đ h t r i cao 0,7 m và đóng bao 4 t ng. ế ỷ ầ ừ ể ạ ờ ầ
N u thu ph n t > 16% đ h t r i cao 0,5 m và đóng bao 2 t ng. ế ỷ ầ ừ ể ạ ờ ấ
V mùa hè do th i ti t nóng n c nên đ cao h t đ r i nên gi m đi 1/3 và s t ng baoề ờ ế ự ộ ạ ể ờ ả ố ầ
không quá 2 t ng bao. V i l ng h t ít có th dùng chum v i có lót tro b p đ hút m,ầ ớ ượ ạ ể ạ ế ể ẩ
b đ u vào và đ y kín. Không nh p kho lúc nóng. ỏ ậ ậ ậ
Theo tài li u nghiên c u c a Trung Qu c thì đ u nành nh p kho khi h t ngu i sau 10ệ ứ ủ ố ậ ậ ạ ộ
tháng t l n y m m trên 50%. N u nh p kho lúc nóng thì t l n y m m ch còn 4%ỷ ệ ẩ ầ ế ậ ỷ ệ ẩ ầ ỉ
mà thôi.
..:: http://Agriviet.Com - Xem2989::..