Lợi ích sức khỏe của hành lá
và hành khô
Nghiên cứu cho thấy hành lá, hành khô giúp
giảm cholesterol, chống vi khuẩn, virus và nấm
trong cơ thể. Ngoài ra, chúng còn có tác dụng
giảm nguy cơ đột quỵ tim, tiểu đường.
Hành khô.
Hành lá và hành khô là loại rau củ ngon từ các gia
đình nhà tỏi tây (Allium), và có mặt tại hầu hết các
quốc gia trên thế giới. Cả hành lá và hành khô đều
có những lợi ích sức khỏe đáng ngạc nhiên vì bản
thân chúng chứa chất chống oxy hóa, vitamin,
khoáng chất và chất xơ. Nếu có một nhược điểm,
hành lá có mùi tương tự như hành tây và hành khô
và tỏi.
Chất chống oxy hóa
Hành lá và hẹ tây có chứa chất chống oxy hoá mạnh
nhằm bảo vệ các tế bào trong cơ thể tránh các bệnh
ung thư. Hành khô đặc biệt giàu chất chống oxy hóa,
chẳng hạn như quercetin và kaempferol. Hành lá và
hẹ tây là những thứ gia vị được cho thêm vào các
món ăn phổ biến như thịt chế biến các món, nước
sốt, xà lách, trứng và súp… hoặc ăn sống.
Hành lá.
Vitamin, khoáng chất
Hành lá và hành khô chứa rất nhiều các vitamin và
khoáng chất. Hành lá có chứa vitamin A, B, và C.
Chúng cũng cung cấp một lượng lớn vitamin K, giúp
xương khỏe mạnh và chiến đấu chống lại bệnh loãng
xương. Hành khô là một nguồn tuyệt vời của vitamin
A và C. Sắt, canxi, và kali… là những khoáng chất
được tìm thấy trong hành lá và hẹ tây.
Chất xơ
Hành lá cũng là cây có lá màu xanh lá cây, và chúng
chứa một lượng chất xơ lành mạnh, hỗ trợ tốt cho hệ
thống tiêu hóa. Hành khô cũng có tác dụng tốt cho
hệ thống tiêu hóa tương tự như hành lá. Nếu bạn
thường xuyên tăng cường các loại rau này kết hợp
với các thực phẩm lành mạnh ít chất béo khác thì
nguy cơ bị ung thư ruột kết cũng giảm. Các chất xơ
trong hành lá và hẹ tây cũng làm giảm nguy cơ táo
bón, trĩ, viêm ruột thừa.
Các lợi ích khác
Ngoài nhiều chất xơ, hành lá còn chứa rất ít calo.
Nghiên cứu cho thấy hành lá giúp giảm cholesterol,
chống vi khuẩn, virus và nấm trong cơ thể. Tương tự
như vậy, hành khô cũng có ít cholesterol. Tiêu thụ
hai loại thực phẩm này còn làm giảm nguy cơ đột
quỵ tim, nguy cơ bị bệnh tiểu đường. Hành khô cũng
rất giàu phenoplasts giữ cho gan khỏe mạnh
