BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO BỘ Y TẾ
TRƢỜNG ĐẠI HỌC DƢỢC HÀ NỘI
NGUYỄN HỒNG TRANG
NGHIÊN CỨU BÀO CHẾ
PHYTOSOME QUERCETIN
ỨNG DỤNG VÀO VIÊN NANG CỨNG
LUẬN ÁN TIẾN SĨ DƢỢC HỌC
HÀ NỘI, NĂM 2020
BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO BỘ Y TẾ
TRƢỜNG ĐẠI HỌC DƢỢC HÀ NỘI
NGUYỄN HỒNG TRANG
NGHIÊN CỨU BÀO CHẾ
PHYTOSOME QUERCETIN
ỨNG DỤNG VÀO VIÊN NANG CỨNG
LUẬN ÁN TIẾN SĨ DƢỢC HỌC
CHUYÊN NGÀNH: CÔNG NGHỆ DƯỢC PHẨM
VÀ BÀO CHẾ THUỐC
MÃ SỐ: 62720402
Người hướng dẫn khoa học: PGS.TS. Vũ Thị Thu Giang
GS.TS. Phạm Thị Minh Huệ
HÀ NỘI, NĂM 2020
LỜI CAM ĐOAN
Tôi xin cam đoan đây là công trình nghiên cứu của riêng tôi. Các số liệu, kết
quả nêu trong luận án là trung thực và chưa từng được ai công bố trong bất kỳ công
trình nào khác
Tác giả
NCS. Nguyễn Hồng Trang
LỜI CẢM ƠN
Trong suốt quá trình nghiên cứu và hoàn thành luận án này, tôi luôn được sự
quan tâm, hướng dẫn và giúp đỡ tận tình của các thầy, cô giáo, các nhà khoa học
cùng với sự động viên của bạn bè đồng nghiệp và gia đình.
Trước tiên, tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới:
GS.TS. Phạm Thị Minh Huệ
PGS.TS. Vũ Thị Thu Giang
Những người thầy đã tận tình hướng dẫn, chỉ bảo, hết lòng giúp đỡ và trực
tiếp hướng dẫn tôi trong suốt quá trình nghiên cứu, thực hiện luận án này.
Tôi cũng xin gửi lời cảm ơn đến các thầy, cô giáo, các anh chị kỹ thuật viên,
các anh chị học viên, các bạn sinh viên của Bộ môn Bào chế, Trường Đại học Dược
Hà Nội đã tạo mọi điều kiện thuận lợi giúp tôi có thể hoàn thành luận án này.
Trân trọng cảm ơn PGS. TS. Đỗ Thị Thảo, ThS. Đỗ Thị Phương cùng các
kiểm nghiệm viên của Viện Công Nghệ Sinh Học, Viện Hàn Lâm Khoa Học và
Công Nghệ Việt Nam.
Lời cảm ơn tiếp theo, tôi xin gửi tới toàn thể các thầy, cô giáo, bạn bè đông
nghiệp, các anh chị kỹ thuật viên của Bộ môn Bào chế - Công nghiệp Dược thuộc
Khoa Dược, Trường Đại học Y Dược – Đại học Huế đã tạo mọi điều kiện thuận lợi
trong suốt thời gian tôi thực hiện nghiên cứu.
Tôi xin chân thành cảm ơn Ban Giám hiệu Nhà trường cùng các chuyên viên
phòng Đào tạo Sau Đại học đã quan tâm và giúp đỡ tôi trong quá trình học tập và
nghiên cứu tại Trường Đại học Dược Hà Nội.
Lời cảm ơn cuối cùng tôi muốn dành tặng tới những người thân trong gia
đình và bạn bè đã luôn ở bên động viên, giúp đỡ để tôi có thể yên tâm học tập,
nghiên cứu.
Hà Nội, ngày tháng năm
NCS. Nguyễn Hồng Trang
MỤC LỤC
DANH MỤC CÁC KÝ HIỆU, CHỮ VIẾT TẮT
DANH MỤC CÁC BẢNG
DANH MỤC CÁC HÌNH
ĐẶT VẤN ĐỀ ............................................................................................................ 1
CHƢƠNG 1: TỔNG QUAN ..................................................................................... 3
1.1. Quercetin ......................................................................................................... 3
1.1.1. Nguồn gốc ............................................................................................... 3
1.1.2. Công thức hóa học .................................................................................. 3
1.1.3. Tính chất lý hóa ...................................................................................... 4
1.1.4. Độ ổn định .............................................................................................. 5
1.1.5. Các phương pháp định lượng quercetin .................................................. 5
1.1.6. Tác dụng dược lý .................................................................................... 5
1.1.7. Dược động học ........................................................................................ 7
1.1.8. Chỉ định ................................................................................................... 8
1.1.9. Liều dùng ................................................................................................ 8
1.1.10. Tương tác thuốc ....................................................................................... 9
1.1.11. Một số biện pháp cải thiện sinh khả dụng đường uống của quercetin .... 9
1.2. Tổng quan về phytosome ............................................................................. 11
1.2.1. Khái niệm .............................................................................................. 11
1.2.2. Thành phần cấu tạo ............................................................................... 11
1.2.3. Phân biệt phytosome với liposome ....................................................... 13
1.2.4. Ưu, nhược điểm của phytosome ........................................................... 13
1.2.5. Kỹ thuật bào chế phytosome ................................................................. 16
1.2.6. Phương pháp đánh giá một số đặc tính lý hóa của phytosome ............. 19
1.2.7. Một số nghiên cứu về phytosome ở Việt Nam ..................................... 24
1.2.8. Ứng dụng phytosome trong lĩnh vực dược phẩm ................................. 26
1.3. Một số mô hình đánh giá tác dụng bảo vệ tế bào gan ............................... 28
CHƢƠNG 2: NGUYÊN LIỆU, TRANG THIẾT BỊ VÀ PHƢƠNG PHÁP
NGHIÊN CỨU ......................................................................................................... 31
2.1. Nguyên liệu và thiết bị nghiên cứu ............................................................. 31
2.1.1. Nguyên liệu ........................................................................................... 31
2.1.2. Thiết bị nghiên cứu ............................................................................... 32