Luận văn Thạc sĩ: Các nhân tố tác động đến cam kết gắn bó của nhân viên nhà hàng Nhật với tổ chức tại TP. HCM

Trong bối cảnh thị trường lao động cạnh tranh gay gắt, đặc biệt là ngành dịch vụ ăn uống (F&B) tại TP. Hồ Chí Minh đang đối mặt với tỷ lệ luân chuyển nhân sự cao, việc duy trì cam kết gắn bó của nhân viên trở thành thách thức lớn. Các nhà hàng Nhật Bản, với đặc thù về môi trường làm việc và yêu cầu dịch vụ cao cấp, càng cần chiến lược quản trị nhân sự hiệu quả để giữ chân đội ngũ. Nghiên cứu này nhằm mục đích xác định các nhân tố ảnh hưởng đến cam kết gắn bó của nhân viên tại các nhà hàng Nhật Bản ở TP.HCM, đồng thời đánh giá mức độ tác động của chúng. Từ đó, đề xuất các hàm ý quản trị thiết thực, góp phần nâng cao năng suất và năng lực cạnh tranh cho các doanh nghiệp trong ngành.

Các nhà quản lý nhân sự, chủ nhà hàng, và các nhà nghiên cứu trong lĩnh vực quản trị nguồn nhân lực, đặc biệt là trong ngành dịch vụ ăn uống cao cấp tại TP. Hồ Chí Minh.

Nghiên cứu này tập trung vào việc xác định các nhân tố ảnh hưởng đến cam kết gắn bó của nhân viên làm việc tại các nhà hàng Nhật Bản ở TP. Hồ Chí Minh. Dựa trên nền tảng lý thuyết của Herzberg (Thuyết hai nhân tố), Meyer và Allen (Thuyết cam kết tổ chức), cùng mô hình JDI (Chỉ số Mô tả Công việc), tác giả đã xây dựng mô hình nghiên cứu gồm sáu biến độc lập: Tiền lương, Bản chất công việc, Cơ hội đào tạo & thăng tiến, Mối quan hệ với đồng nghiệp, Cấp trên, và Thời gian làm việc. Dữ liệu được thu thập từ 232 phiếu khảo sát hợp lệ từ nhân viên tại các chuỗi nhà hàng Nhật khác nhau tại TP.HCM. Các phương pháp phân tích bao gồm thống kê mô tả, kiểm định Cronbach's Alpha, phân tích tương quan Pearson và phân tích hồi quy tuyến tính bội. Kết quả nghiên cứu chỉ ra rằng bốn nhân tố có tác động tích cực và có ý nghĩa thống kê đến cam kết gắn bó của nhân viên: Quan hệ đồng nghiệp (β = 0.389), Tiền lương (β = 0.351), Thời gian làm việc (β = 0.224), và Cấp trên (β = 0.085). Trong khi đó, Bản chất công việc và Cơ hội đào tạo & thăng tiến không đạt mức ý nghĩa thống kê trong mô hình cuối cùng. Nghiên cứu cung cấp cơ sở khoa học và thực tiễn quan trọng, giúp các nhà quản lý nhân sự tại các nhà hàng Nhật phát triển các chính sách phù hợp, nhằm tăng cường cam kết của nhân viên và thúc đẩy sự phát triển bền vững trong ngành dịch vụ ăn uống cao cấp tại TP. Hồ Chí Minh.