Uống mật gấu coi chừng... bị viêm gan
Mật gấu vừa có tác dụng chữa bệnh xơ gan, vừa gây viêm gan -đó là nhận
định của Phó giáo sư Đỗ Khắc Hiếu, Trưởng bộ môn công nghệ tế bào động
vật, Viện Công nghệ sinh học. Ông là người được cấp bằng sáng chế độc
quyền về phương pháp lấy mật không cần giết gấu vào năm 1983.
- Th a ông, tác d ng c a m t g u nh th nào?ư ụ ủ ậ ấ ư ế
- M t g u ch a đ c x gan là m t g u ng a. Trong m t g u ng a ch a axitậ ấ ữ ượ ơ ậ ấ ự ậ ấ ự ứ
ursodeoxycholic (UDC). Thông th ng, 1g m t g u ng a khô có 200mg UDC. R t nhi u c quan khoaườ ậ ấ ự ấ ề ơ
h c hàng đ u th gi i đã có nh ng nghiên c u t m và ch ng minh UDC có tác d ng ch a x gan. Do đóọ ầ ế ớ ữ ứ ỉ ỉ ứ ụ ữ ơ
u ng m t g u ng a r t t t.ố ậ ấ ự ấ ố
Tuy nhiên, khác v i g u ng a, m t g u chó g n nh không có UDC mà ch có axit chenodeoxycholicớ ấ ự ậ ấ ầ ư ỉ
(CDC). Ng c l i v i UDC, CDC không có tác d ng ch a x gan mà l i gây viêm gan, và sau đó ph nượ ạ ớ ụ ữ ơ ạ ầ
l n ng i b nh s b x gan. Vì th , u ng m t g u chó không nh ng không có tác d ng ch a b nh màớ ườ ệ ẽ ị ơ ế ố ậ ấ ữ ụ ữ ệ
còn gây thêm b nh. T t nhiên n u dùng m t g u chó đ bôi ngoài da cũng có tác d ng làm tan v t tệ ấ ế ậ ấ ể ụ ế ụ
máu.
- Th a ông, vì sao axit CDC l i gây viêm gan?ư ạ
- Khi ng i b nh u ng m t g u chó, vi khu n trong đ ng ru t s ăn CDC và s n sinh ra axit lithocholic -ườ ệ ố ậ ấ ẩ ườ ộ ẽ ả
tác nhân gây viêm gan. Tôi cũng l u ý, CDC không ch có trong m t g u chó mà còn có m t v t, ngan,ư ỉ ậ ấ ở ậ ị
ng ng.ỗ
R t nhi u ng i ch bi t u ng m t v t đ ch a s i th n, s i gan mà không bi t r ng nó còn gây viêmấ ề ườ ỉ ế ố ậ ị ể ữ ỏ ậ ỏ ế ằ
gan. Tôi đã g p nhi u ng i sau khi u ng m t v t kh i s i gan, nh ng l i ch t vì viêm gan.ặ ề ườ ố ậ ị ỏ ỏ ư ạ ế
M c dù chúng ta ch a có nghiên c u v vi c u ng m t g u chó s b viêm gan nh ng v n đ này đãặ ư ứ ề ệ ố ậ ấ ẽ ị ư ấ ề
đ c các nhà khoa h c thu c Vi n Hàn lâm Hoàng gia Anh nghiên c u và kh ng đ nh là đúng.ượ ọ ộ ệ ứ ẳ ị
- Nh ng vi c nuôi g u l y m t hi n r t ph bi n t i n c ta, làm th nào phân bi t m t g u ng a v iư ệ ấ ấ ậ ệ ấ ổ ế ạ ướ ế ệ ậ ấ ự ớ
m t g u chó?ậ ấ
- Đi u đó ph i phân tích m t m i bi t đ c. Còn nhìn b ngoài g u chó ch n ng kho ng 50-70kg, cònề ả ậ ớ ế ượ ề ấ ỉ ặ ả
g u ng a là 180-200kg. Ngoài ra, c hai loài này đ u có lông màu đen, có m t khoang tr ng c . Tuyấ ự ả ề ộ ắ ở ổ
nhiên, khoang tr ng c g u chó tròn, sít vào c , còn khoang tr ng c g u ng a tr xu ng t n c.ắ ở ổ ấ ổ ắ ở ổ ấ ự ễ ố ậ ứ
Đ nh n bi t m t t t x u nói chung cũng có th phân bi t b ng m t th ng. M t g u t t nh t có màuể ậ ế ậ ố ấ ể ệ ằ ắ ườ ậ ấ ố ấ
vàng, trung bình thì màu đ ng, màu ánh xanh nh thép. Kém nh t là m t màu xanh. Hi n nay m t g uồ ư ấ ậ ệ ậ ấ
trên th tr ng ch y u là m t màu xanh.ị ườ ủ ế ậ
- Nghĩa là ngay c v i m t g u ng a cũng r t ít có tác d ng ch a b nh?ả ớ ậ ấ ự ấ ụ ữ ệ
- M t g u trên th tr ng ch còn kho ng 1/3 tác d ng ch a b nh. V a qua, chúng tôi đã phân tích 5 m uậ ấ ị ườ ỉ ả ụ ữ ệ ừ ẫ
m t g u do Chi c c Ki m lâm Hà N i thu gi đ c. K t qu cho th y, t t c các m u đ u có hàm l ngậ ấ ụ ể ộ ữ ượ ế ả ấ ấ ả ẫ ề ượ
ho t ch t ch a b nh th p h n so v i tiêu chu n. Đó là do cách l y m t các h nuôi không đúng.ạ ấ ữ ệ ấ ơ ớ ẩ ấ ậ ở ộ
Thông th ng n u con g u ng a kh e m nh, không b nh t t, sau khi l y m t có th pha vào n c sôi,ườ ế ấ ự ỏ ạ ệ ậ ấ ậ ể ướ
r u hay m t ong u ng tr c ti p r t t t. Dĩ nhiên đó ph i là nh ng con g u ng a 5-6 tháng m i l y m tượ ậ ố ự ế ấ ố ả ữ ấ ự ớ ấ ậ
m t l n.ộ ầ
G u Ng a.ấ ự
Đ ng này ng i ta l y m t có khi 2 tu n/l n nên m t không ch t l ng, làm gi m tu i th c a g u. R iằ ườ ấ ậ ầ ầ ậ ấ ượ ả ổ ọ ủ ấ ồ
thì h l y m t mà không ti t trùng kim tiêm, r a ch l y m t b ng r u Lúa M i. Đi u đó r t d làm g uọ ấ ậ ệ ử ỗ ấ ậ ằ ượ ớ ề ấ ễ ấ
nhi m trùng d n t i apxe. N u g u b apxe thì m t s đ c, có c n tr ng l ng bên d i. Chúng tôi đãễ ẫ ớ ế ấ ị ậ ẽ ụ ặ ắ ắ ướ
phân tích nhi u m u nh v y và th y c n tr ng ch là m . M t g u ch a m s gây b nh cho ng iề ẫ ư ậ ấ ặ ắ ỉ ủ ậ ấ ứ ủ ẽ ệ ườ
dùng.
M t khác, m t vài b nh khi g u m c ph i cũng s làm tr ng túi m t. Th ng túi m t c a g u ch a 180-ặ ộ ệ ấ ắ ả ẽ ươ ậ ườ ậ ủ ấ ứ
200ml m t, khi tr ng lên ch a đ n 300ml nh ng th c ch t ch là n c ch không ph i m t.ậ ươ ứ ế ư ự ấ ỉ ướ ứ ả ậ
Ngoài ra, n u l y vào mùa hè thì m t loãng, kém ch t l ng h n so v i l y vào mùa đông, mùa xuân vìế ấ ậ ấ ượ ơ ớ ấ
hai mùa này g u ít u ng n c, m t s đ c h n. L y m t sau khi cho g u ăn cũng kém ch t l ng.ấ ố ướ ậ ẽ ặ ơ ấ ậ ấ ấ ượ
Th ng thì nên l y m t 1-2 ngày sau khi cho g u nh n ăn.ườ ấ ậ ấ ị
Dù sao cũng ph i kh ng đ nh n u khai thác m t cách khoa h c, m t g u ng a s có tác d ng r t t tả ẳ ị ế ộ ọ ậ ấ ự ẽ ụ ấ ố
trong đi u tr m t s b nh nh x gan, s i m t, gãy x ng.ề ị ộ ố ệ ư ơ ỏ ậ ươ
M i đây nh t, chúng tôi đã phân tích và phát hi n m t g u ng a còn có tác d ng h tr đi u tr ung th .ớ ấ ệ ậ ấ ự ụ ỗ ợ ề ị ư
M t g u ng a s làm thay đ i t bào ung th , khi n các lo i thu c ch a ung th d ng m vào kh i uậ ấ ự ẽ ổ ế ư ế ạ ố ữ ư ễ ấ ố
h n.ơ
(Theo Tu i Trổ ẻ)