Sản xuất rau sạch Cải
Bắp - Cải Bông
I. NHỮNG QUY ÐỊNH CHUNG
- Dư lượng các chất NO3, kim loại nặng, thuốc trừ sâu dưới mức cho
phép.
- Không có các sinh vật gây hại cho người, hình dáng và chất lượng
tốt.
- Không sử dụng phân rác hay phân hữu cơ tươi trong sản xuất.
- Không dùng các hóa chất bị cấm sử dụng trên rau.
II. KỸ THUẬT GIEO TRỒNG
Giống
Vụ chính: Có thể dùng giống bắp cải KK Cross hay NS Cross, hiện tại
KK Cross được ưa chuộng nhiều hơn, nhưng khả năng hạn chế bệnh thối
nhũn kém hơn NS Cross.
- Các giống cải bắp lai như Summer autumn, Summer summit, A 76,
Domon có thể trồng trái vụ.
- Các giống cải bông như: Trái bầu 75 hay Con voi nhập từ Thái Lan
hoặc giống Tropical 45 nhập từ Nhật đều cho năng suất cao với thời gian
sinh trưởng ngắn 85-100 ngày.
Thời vụ: Hiện nay có thể trồng rải vụ quanh năm nhưng năng suất
trong mùa mưa thấp hơn mùa khô rất nhiều. Mùa vụ tốt nhất từ tháng 10-11
năm trước đến tháng 3-4 năm sau.
Vườn ươm
Cần 40 g hạt để trồng cho 1.000 m2 (khoảng 35.000 cây). Hạt có thể
gieo trên liếp hay gieo trong bầu đất (gieo trong bầu, khi trồng cây sẽ mau
bén rễ).
- Gieo trên liếp: Ðất ươm hạt phải tơi xốp, liếp cao 20-30 cm, bón 20
kg phân chuồng hoai + 100 g super lân/10 m2. Hạt gieo theo lỗ hình vuông
cách nhau 5 cm, 2 hạt/lỗ, sau gieo tủ một lớp rơm mỏng để giữ ẩm. Làm
giàn che để chống mưa và nắng gắt. Thường xuyên tưới nước, chăm sóc, tỉa
bỏ lá gốc, nhổ cỏ, loại cây bệnh, còi cọc.
- Gieo trong bầu đất: Dùng 2 phần đất + 1 phần phân chuồng hoai + 1
phần tro trấu + một ít lân trộn đều cho vào bầu bằng lá hay nylon, sau đó xếp
theo hàng. Gieo 2 hạt/bầu. Tủ rơm, làm giàn che và chăm sóc như phần gieo
trên liếp.
Trồng ra ruộng
- Ðất cày bừa kỹ, hạt đất vừa phải, không quá nhuyễn để tránh đóng
váng, đất thoát nước tốt.
-Liếp cao 20 cm, rộng 1 m, trồng 2 hàng/liếp, khoảng cách trồng mùa
khô 60 x 50 cm, mùa mưa 60 x 40 cm.
- Chọn cây loại 1 để trồng, không nên trồng cây xấu sẽ ảnh hưởng
năng suất sau này.
- Lượng phân bón cho 1 ha:
200-140-120 (N-P2O5-K2O) + 30 tấn phân chuồng hoai + 100 kg
bánh dầu + 100 kg mạc sừng.
- Cách bón
Lót: toàn bộ phần chuồng + lân + mạc sừng.
Thúc lần 1: 10 ngày sau trồng
2/5 N + 1/2 bánh dầu.
Thúc lần 2: 25 ngày sau trồng
2/5 N + 1/2 bánh dầu + toàn bộ kali.
Thúc lần 3: 40 ngày sau trồng
1/2 N.
Bón quanh tán hoặc giữa 2 hàng cây kết hợp xới xáo, vun gốc, làm cỏ.
- Chăm sóc: Ðể giữ ẩm và hạn chế cỏ dại nên phủ đất bằng rơm. Khi
cây còn nhỏ nên tưới 2 lần/ngày từ giai đoạn trải lá bàng trở đi chỉ tưới một
lần. Nên giữ lại một số cây con trong vườn ươm để trồng dặm thay thế các
cây lâu hồi phục, sinh trưởng kém.
III. QUẢN LÝ DỊCH HẠI TỔNG HỢP
Biện pháp canh tác
- Vườn ươm nên bố trí xa các ruộng đang trồng cây họ cải để hạn chế
bướm sâu tơ và các sâu hại khác xâm nhập gây hại.
- Trước khi gieo hạt hay trồng cây con nên bón vôi hay tro bếp để diệt
kiến ăn hạt và hại gốc rễ.